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1，如何做马蹄糕步骤图解

用料 伴塘马蹄粉 250克水 540克黑/黄片糖（本人推荐黄片糖，颜色也比较好 200克，大概是太古牌的2片多一点马蹄 100克（可无）马蹄糕（超详细版）的做法 先在桌子上甩打马蹄粉，让粉更细，做出来更好吃，打得像图片一样细就行了（个人意见，可忽略）马蹄糕（超详细版）的做法 步骤1这么细就够了，倒出来后，把较大的颗粒捏碎，然后加水，有点黏稠但是不粘的时候就差不多了马蹄糕（超详细版）的做法 步骤2大概两碗如图的水，一开始你会觉得好稠，但是千万别加水，慢慢搅啊搅，就可以了，但是还要按情况再加点水，完成后不能不理，要不时搅搅，因为粉浆会沉底马蹄糕（超详细版）的做法 步骤3我用的是这个，这个超好，很多甜品都能用，也是老牌子，强烈推荐。好啦，广告打完了，其实水就是刚刚690克水做马蹄糕剩下的，做浆是不用用完的马蹄糕（超详细版）的做法 步骤4开始煮啦，记得煮沸水后就盖盖子，一直焖煮马蹄糕（超详细版）的做法 步骤5沸腾啦，OK后就立刻冲浆，一关火就立刻冲浆哦马蹄糕（超详细版）的做法 步骤6呜呜呜呜，烫伤了，搽了药膏，打字好不方便马蹄糕（超详细版）的做法 步骤7冲好浆啦，待凉，放凉后就拿去蒸30分钟！蒸好就OK了！马蹄糕（超详细版）的做法 步骤8

如何做马蹄糕步骤图解

2，马蹄糕的做法详解 马蹄糕怎么做好吃

食材主料马蹄450g马蹄粉135g辅料糖150g油1大勺水750ml 步骤马蹄糕的做法步骤1.马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。马蹄糕的做法步骤2.用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。马蹄糕的做法步骤3.用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。马蹄糕的做法步骤4.锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。马蹄糕的做法步骤5.煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。马蹄糕的做法步骤6.用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。马蹄糕的做法步骤7.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。马蹄糕的做法步骤8.蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。马蹄糕的做法步骤9.或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。小贴士马蹄要选新鲜无腐坏的，越大越好。马蹄粉以广州半塘牌600克纸袋包装的质量最好。马蹄糖水加入马蹄粉浆后要用力朝一个方向搅动，这样做出的马蹄糕才有弹性。
马蹄糕的做法步骤： 以三碗水为例，一碗马蹄粉，三碗清水，然后把一碗马蹄粉和一碗水倒在一起搅拌均匀，剩下两碗清水倒在锅里煮，水开后放进两片黄糖或者冰糖，等糖溶化后，把马蹄粉三分之一倒进糖水里搅拌，这时候应该是浆糊一样，关火，把浆糊一样的马蹄粉倒进剩下的三分之二马蹄粉里，这时候成了半生熟的状态，喜欢马蹄的把马蹄切成碎倒进去搅拌，最后放进盆子里或者模具，蒸20分钟左右，看见透明就好了，盆子不适宜太深太厚。碟子一样就好蒸。
步骤1.准好材料，马蹄粉，花生，红糖2.先把花生弄成花生碎待用3.锅里加入适量的水，再加入一块红糖4.熬成红糖水待用5.马蹄粉加入适量的水搅拌成马蹄浆6.依次加入弄碎的花生粒，搅拌下，再加入红糖水7.锅里烧开水，把碗架在上面，用勺子先舀一勺马蹄浆到碗里蒸8.第一次放入的马蹄浆蒸熟后，再舀入另一勺子马蹄浆，继续蒸9.一次类推，一层一层的蒸马蹄浆，这样蒸出来的马蹄浆既熟了，又有层次感10.看看蒸好的花生马蹄糕，准备切块咯11.切好块状，装盘就可以食用咯小贴士1.马蹄粉加入红糖，着色漂亮，而且红糖又补血2.一层一层的蒸马蹄浆，很容易熟，不怕蒸不熟3.放入花生粒，口感更佳，可以依据个人口味放入其他东西

马蹄糕的做法详解 马蹄糕怎么做好吃

3，马蹄糕怎么做好吃

主料马蹄粉250克 辅料黄片糖150克清水600克马蹄100克 步骤马蹄糕的做法步骤11.把所有材料准备好。马蹄糕的做法步骤22.马蹄洗干净，削去外皮。马蹄糕的做法步骤33.用刀轻轻拍一下，切成小块。马蹄糕的做法步骤44.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。马蹄糕的做法步骤55.充分搅拌均匀后的生粉浆。马蹄糕的做法步骤66.倒入切好的马蹄。马蹄糕的做法步骤77.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。马蹄糕的做法步骤88.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。马蹄糕的做法步骤99.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。马蹄糕的做法步骤1010.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。马蹄糕的做法步骤1111.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。马蹄糕的做法步骤1212.蒸粉浆熟透呈透明状即可。马蹄糕的做法步骤1313.摊凉后便可脱模。
食材 主料 马蹄粉 500g 辅料 冰糖 450g 练奶 250g 白芝麻 适量 步骤 1.准备材料，马蹄粉我用的是这个牌子的，个人感觉这个牌子马蹄粉的做出来很q弹 2.练奶可以用玻璃瓶装的这个，也可以用商场买的那种铁罐的那种。 3.白芝麻我买了三块钱，其实是不用那么多的，5毛钱就足够的了。把芝麻小火炒香备用。要是不喜欢芝麻的加以省略不加。 4.先用我们吃饭的碗量10碗水到锅里（4.5斤的水！对你没看错就是4.5斤水），把所有的冰糖放到水里煮，煮到沸腾一直煮到冰糖融化，煮成冰糖水。在煮冰糖的过程我们可以把马蹄粉处理一下……看一下步 5.把所有的马蹄粉倒到一个大点盆子里面，用碗量3碗水（大概1.5斤）到马蹄粉里面，搅拌到均匀，然后过筛一两次，这样就无颗粒了，过筛后口感更好。把马蹄浆平分两份备用…… 6.冰糖水煮好了让它一直沸腾着，然后把糖水平均的倒进两盆马蹄浆里面，做成生熟粉浆。再把全部的练奶倒进其中的一盆马蹄浆里面搅拌好备用。 7.锅里加足水煮沸，碟子底下抹油防粘，用汤勺弄一勺到碟子里上锅里蒸，两三分钟就熟了，（怎么判断熟不熟？看到浆结块了有点鼓起小泡来就是熟了。）熟了就再弄一勺到碟子里上锅里蒸，等熟了，再弄一勺去蒸，这样一直重复，直到粉浆到达碟面就完成碟了。（记得我们有一盆是加了练奶的，要隔着一层一层的加喔） 8.做到最后一层就撒点白芝麻，这样一碟，一共做了九层，耗时大概半个小时，500g的马蹄粉这样的碟做了5碟！是5碟啊……如果亲们不想这么多，市场上有卖250g一袋的。 小贴士 糖大家可以用沙糖或红糖都可以的，我用的是冰糖，因为秋冬季想滋润点，沙糖是比较上火的，红糖是有补血的功效，而红糖做出来的口感上没那么q弹，而颜色就不是一...(展开)

马蹄糕怎么做好吃

4，制作马蹄糕的步骤是什么啊

要做出美味的马蹄糕，首先要准备好我们所需要的各种食材：红片糖150克，马蹄粉250克，清水650克，椰浆400毫升，牛奶150毫升，白糖60克。准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了。首先制作黄色浆，将我们准备300毫升的水和150克的马蹄粉混合，搅拌均匀，准备一个滤网，将我们混合好的水过滤一下，刮下粉末颗粒，这样，我们的生浆就做好了，放置备用，之后将我们剩余的水和我们准备好的红糖一块放进锅里面，开火，将我们的红糖完全融化，红糖一定要融化彻底。之后改为小火，舀一勺我们刚刚调好的浆水，一边慢慢的倒入，一边快速的搅拌，将我们的红糖水搅拌成稍微稠一点但是可以流动的时候就可以，之后，将我们搅拌好的红糖水倒进我们刚刚调好的生浆水里面，一边倒入一边搅拌均匀就可以了。接下来我们制作白色浆，将我们准备好的纯牛奶，白糖和椰浆倒在我么剩余的100克马蹄粉里面，搅拌均匀，一定要将我们的马蹄粉搅拌至没有颗粒，之后将我们白浆用滤网过滤，刮下粉末状颗粒就可以了。在锅里面加入足量的水，准备一个容器，将我们准备好的黄浆舀两三勺倒进我们的容器里面，放在蒸锅里面蒸至透明，并且凝固，之后，再舀两三勺白浆，倒进我们的容器里面铺平，再放进蒸锅里面蒸至凝固，就这样重复，直到将我们的两种粉浆都蒸完就可以了。一般蒸六层就可以了，要记得，每次舀粉浆之前，要将我们的粉浆搅拌均匀，而且每次蒸的时间长短不一，根据你铺的粉浆的厚薄来定。蒸好之后，将我们的马蹄糕取出脱模就可以了，切成自己喜欢的小块就可以吃了。
材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g步骤：1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
方法一材料:马蹄粉500g 砂糖750g 马蹄肉250g 清水3000g 沙拉油50g步骤：1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。方法二1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。3.砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。6.把马蹄浆倒入容器，抹平。7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。方法三时间：10-30分钟；主料：马蹄粉150g、干菊花（最好是杭菊）30朵、马蹄2个；辅料：白糖（随自己口味增减）、水900g制作步骤：1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内；2.用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆（无粉粒），马蹄切碎；3.菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎；4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。清甜的马蹄糕，散发出淡淡的菊花香味。方法四需要准备的材料马蹄、马蹄粉、糖、油、水。第一.马蹄洗干、削去所有的黑皮和发黄的部分，放在保鲜袋中用大刀拍碎成小颗粒备用。第二.用1杯水(250ml)稀释溶解马蹄粉。第三.用筛网过滤稀释好的马蹄粉溶液，除去其中没有溶解的粗渣。第四.锅中倒入2杯水(500ml)、150克糖、1汤勺油开火煮。第五.煮开后加入马蹄粒，再煮开后转小火。第六.用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆（倒入前要先充分搅匀），粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。第七.蒸糕容器先用油涂抹一遍，再将煮至透明的粉浆倒入，用手或胶板沾水弄平糕的表面，盖上保鲜膜，隔水大火蒸50分钟-1小时后，用竹签插入糕体拔出后没有粉浆沾黏就是蒸好了。第八.蒸好的糕冷却后，从容器中倒扣出来，切厚片可直接冷食。第九.或沾上少许干淀粉粉，用中小火双面煎黄热食。温馨提醒：马蹄糕要选择大的，越大越好。做法五主料马蹄10个马蹄粉400g辅料黄糖300g清水650ml步骤1.马蹄切成小粒，备用。2.用280ml的清水开马蹄粉浆。3.然后用320ml的水溶糖水，然后加入到马蹄粉浆里，边加边搅拌。4.接着加入马蹄粒。5.搅拌均匀，然后去准备蒸锅，烧开水。6.水开后，加入碟子，勺上两勺子混合好的马蹄粉浆，蒸5分钟左右。7.看到糕变成透明，表示该层已蒸熟。8.然后在勺2勺子，蒸第二层。如此重复上述步骤，直至碟子装满为止。9.最后一层要蒸10分钟左右，确保整体完全蒸熟。10.放凉后脱模切块即可食用。小贴士1、开马蹄粉浆的秘诀是生浆(冷马蹄粉浆)与熟浆(热糖水)比例约为1：1.2。2、每层蒸约5分钟左右，变透明即可。3、最后一层加入后，整体需要蒸10分钟，长时间一些，确保整体定型

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