虾球的做法，黄金虾球的做法黄金虾球

本文目录一览

1，黄金虾球的做法黄金虾球
2，虾球怎么煮的做法
3，上汤虾球的家常做法大全怎么做好吃视频
4，怎样做虾球

1，黄金虾球的做法黄金虾球

黄金虾球的做法1.土豆洗净去皮2.切丁加盐蒸熟3.虾去壳去筋4.虾肉、虾尾分离5.虾肉剁碎备用6.土豆泥加五香粉、白胡椒粉、孜然粉拌匀碾碎7.加入蛋清8.虾肉加入拌匀9.糯米粉加入10.面包糠备好11.土豆虾泥搓球12.滚蛋液13.滚面包糠14.插虾尾巴15.弄好放入盘16.锅入油烧制冒小泡小火17.虾球入锅炸脆18.全部炸好出锅

材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。做法： 1.将虾剪去须、脚，冲洗干净；辣椒切末备用。 2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。 3.炒锅倒入适量油（油可以稍微多放一些），烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。 4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香（辣椒的量随个人喜好增减），加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

黄金虾球的做法黄金虾球

2，虾球怎么煮的做法

材料主料：虾尾500g、青椒丝50g；辅料：油适量、盐味精适量、酱油醋适量、姜蒜辣椒适量煮虾球的做法1小龙虾洗净后，抽取虾线，摘摘掉虾头2锅里加油烧热后，加入姜蒜爆香.3接着倒入虾尾进去煸一下.4倒入料酒里面，翻炒一下.5倒入一点酱油里面上色.6加入小半碗水里面.7.再加入青椒丝里面，盖上盖子闷焖煮一下.8水收到一半的时候加入调料，十三香，辣椒酱.9再加入盐，味精翻炒一下.10最后翻炒均匀了就可以出锅了.

制作材料　　主料：粳米50克　　辅料：虾仁80克香菇（干）20克　　调料：大葱20克盐10克味精5克香油1克胡椒粉1克制作工艺　　1. 将粳米煮粥；　　2. 香菇泡软去蒂，切块；　　3. 葱切成2厘米长的小段；　　4. 将虾仁、香菇、葱白放入开水中稍烫捞出；　　5. 将粥倒入锅中煮开，加虾仁、香菇、葱白、盐、味精、麻油、胡椒粉熬熟即可。

虾球怎么煮的做法

3，上汤虾球的家常做法大全怎么做好吃视频

上汤虾球步骤1上汤虾球的做法大全鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）步骤2上汤虾球的做法图解小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净步骤3将鲜虾剁碎步骤4剁成肉泥状步骤5在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲步骤6用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精步骤7将黄瓜切成细丝，小葱切葱花步骤8将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子步骤9入蒸箱100度蒸制15分钟即步骤10南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）上汤虾球成品图

爆炒虾的做法1.葱切段，姜切丝，虾洗净沥干2.锅入油5成热时，爆香葱姜丝，放入虾翻炒变色，倒入蒸鱼豉油，少许盐和糖翻炒出锅菜品特色上班族回家烧菜，最好能色香味俱全，又能方便烧制，所以今天拉拉就给大家推荐一道好吃又营养的快手菜---爆炒虾。

主料虾仁250g 小南瓜6个黄瓜1/2根小葱少许淀粉2勺白胡椒粉少许生抽少许香油几滴糖1/2勺料酒少许鸡精少许盐少许上汤虾球的做法步骤上汤虾球的做法图解11. 鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）上汤虾球的做法图解22. 小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净上汤虾球的做法图解33. 将鲜虾剁碎上汤虾球的做法图解44. 剁成肉泥状上汤虾球的做法图解55. 在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲上汤虾球的做法图解66. 用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精上汤虾球的做法图解77. 将黄瓜切成细丝，小葱切葱花上汤虾球的做法图解88. 将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子上汤虾球的做法图解99. 入蒸箱100度蒸制15分钟即上汤虾球的做法图解1010. 南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）上汤虾球的做法图解1111. 成品

上汤虾球的家常做法大全怎么做好吃视频

4，怎样做虾球

白炒虾球的做法原料：对虾500克，竹笋10克、香菇（鲜）10克、番茄50克、青椒50克。调料：大蒜5克、大葱5克、鸡蛋清10克、油皮5克、白砂糖5克、料酒5克、淀粉(豌豆)5克、味精1克、植物油70克、各适量。做法： 1、虾剥去头、壳、尾，洗净，用干毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀（不要片断）取出汤泥，在二侧再各片一刀，待用； 2、竹笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末； 3、蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；[美食中国] 4、精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用； 5、锅置旺火上，下油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干； 6、锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、竹笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。特色：福建菜，咸鲜味，虾呈白色，质脆嫩、味鲜醇。提示：原料中植物油70克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。腰果虾球做法原料：新鲜基围虾(海白虾也可)，熟腰果，鸡蛋一枚(只要鸡蛋清)，黄瓜一根。做法： 1、基围虾剥皮，祛沙线，背部切开2/3(便于卷成虾球)，挂一层薄淀粉蛋清。 2、油锅烧开，再放至四五成热(烧开是为了去掉生油味儿，高于四五成热，虾球容易炸过)。 3、待所有虾球卷好后捞出。 4、重起油锅，旺火，放入姜末，葱段，煸出香味，放入熟腰果，黄瓜，最后放入虾仁，糖，盐，勾芡起锅，这几步动作要快。鲜柠脆虾球的做法材料：　　虾胶300克，鲜柠檬100克，盐3克，糖20克，白醋10克，　　绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量做法：　　1，将虾胶挤成虾球，粘淀粉。锅上火放油烧热，　　投入虾球炸至金**捞出控油。　　2，将柠檬一半挤出汁，另一半切成片码在盘中　　3，锅留底油，下入柠檬汁，上汤，白醋，糖，绍酒，盐烧滚，用湿粉勾芡，倒入虾球翻匀，盛入盘即可。葱白炒虾球的做法主料：大明虾500克。冬笋3片，香菇2朵，西红柿、青椒各半个，大蒜头2瓣，葱白2根，蛋清半个配料：精盐、白糖、料酒适量，干淀粉、湿淀粉、味精少许，花生油500克(耗75克)。做法： 1．大明虾剥去头、壳、尾，洗净，用于毛巾压干水份，用刀从虾背中间片一刀(不要片断)取出场泥，在二侧再各片一刀，待用。 [美食中国 ] 2．冬笋、香菇、西红柿、青椒切菱形片，葱白切马蹄形，大蒜头剁末；蛋清和干淀粉调蛋清浆，将虾上浆；精盐、白糖、料酒、味精、湿淀粉、上汤调匀成卤汁待用。 3．锅置旺火上，下花生油烧五成热时，将上浆的虾倒入，用筷子扒散，虾肉卷成球并变色后用漏勺捞起，沥干油。 4．锅留余油，再置旺火上，倒入香菇、冬笋等配料，翻炒几下，注入调好的卤汁，倒入过油的虾球，翻炒几下即成。什锦虾球的做法大虾肉200克，青椒50克，泡红椒20克，马蹄20克，水发冬菇25克，盐3克，料酒8毫升，味精1克，蛋清15克，淀粉5克，植物油50克，高汤25克。 1　大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。 2　虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。 3　将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。 4　炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将虾仁下入拨散滑透，随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑，一起倒入漏勺控油。 5　炒勺留底油回火上，倒入滑好的主辅料，烹入碗芡，颠翻均匀，淋入葱油即成虾球的做法原料：虾仁250克，砂仁6克，茯苓50克，鸡蛋1只，马蹄100克，豆苗50克辅料：白糖50克，淀粉、清汤各适量做法： 1、砂仁去壳，烘干研面。 2、虾仁拍打成蓉，马蹄拍碎，茯苓打成细粉。 3、将上述做法中的原料放盘中，加淀粉、白糖、鸡蛋、少许清汤调成糊状，搅拌上劲。 4、锅中加水，将虾泥挤成丸子状下锅，煮熟，捞出放在盛有炒熟的豆苗上即可。 Tips： 1.阳痿的男性食用时，可将活虾用白酒浸死，然后炒熟食用。 2.服用铁制剂的患者不宜食用此菜。特色：补肾壮阳，养胃益气。

芙蓉虾球做法鲜虾去壳,从虾中间用刀切,尽可能的切的深一点,但是不能切断~虾线在这个过程中自然就清理干净了. 然后用盐,糖,蘑菇精或者鸡精或者味精,一点点醋,鸡蛋清调和好,带上一次性手套最好这样用手抓一下,其实用筷子也可以,不过手比较有力量所以更容易进味. 之所以放醋是因为虾是高蛋白的东西,醋可以帮助人体吸收蛋白质,有一点醋,味道也会更鲜美~ 然后把处理好的虾沾匀面粉,下锅炸,炸到金黄色即可~ 如果愿意还可以沾番茄沙司或者炒一点浇在虾球上也可以~ 大概就是这样了味道,外焦里嫩,鲜香味美.很值得一试哦

芝麻虾球【特点】油润清香，外松里嫩，味鲜爽口【原料】虾仁200克，芝麻10克（焙好），淀粉25克，料酒5克，鸡蛋1个，精盐2克，辣椒酱3克，味精2克，花生油500克（实耗50克）【制作过程】 1、将虾仁浸泡，冲洗干净，，剁成泥茸，放入瓷碗里，加入料酒、味精、芝麻、淀粉、蛋清、盐、搅拌均匀成虾糊，用手挤成虾球 2、炒锅烧热，放入花生油。烧至四成热时，断火后，一只只地放入虾球，至虾球全部部入锅后，点旺火，用漏勺不断翻动虾球，炸至呈金黄色时，用漏勺捞出，控油 3、食用时，将芝麻虾球盛产入盘里，随带小碟语录酱菜，蘸食，即可

备料过程: 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝); 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方; 4.两根大葱切葱末(方法同上); 5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎; 6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋); 7.花椒一小袋; 8.色拉油一小碗(约250ml); 9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干; 开始动火: 1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒; 2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒; 3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐) 4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动.所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面. 5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下; 6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下; 煸炒过程: 1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条) 2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;

剥掉虾壳取虾肉，去除背部沙线，剁成肉泥，加少许生粉捏成团状。茄汁虾球 1、油至六成热时放入虾球炸至变色熟透后捞出 2、留底油烧至六成热时放入葱段、姜丝煸香，加料酒、盐、白糖、蕃茄酱煸均后放下虾球，快整翻炒两下断火，淋入香油即可出锅不能与虾同食的食物洋葱、菠菜、竹、维C、西瓜、南瓜

翡翠虾球准备时间：15分钟烹饪时间：20分钟特色：均是自身清香的天然美味，用合适的佐料来调味，更显鲜香好滋味，绝对是视觉、嗅觉、味觉的小型“盛宴”。用料：大虾（鲜活的河虾）500g、西兰花1/2棵（200g）、胡萝卜1根蒜茸2汤匙（30g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、水淀粉　2汤匙（30ml）、油1汤匙（15ml）、每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙（30ml）。做法： 1.大虾去头剥去外皮，放入沸水锅中氽2分钟，取出后冲凉待用；将西兰花洗净，分成小朵；胡萝卜去皮，切成圆片；然后分别放入沸水锅中氽2分钟，沥干水分待用； 2.大火加热炒锅中的油，待烧至5成热时将蒜茸放入爆香，然后依次放入准备好的虾球、西兰花小朵和胡萝卜片，一同翻炒2分钟； 3.缓缓勾入水淀粉，待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富、海鲜上汤、吊鲜TM原汁即可。　小贴士：如没有鲜活的河虾，可用虾仁代替烹调。

文章TAG：虾球的做法虾球做法黄金