1，蒜蓉蒸带子的介绍

蒜蓉蒸带子是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。将带子洗净，剁掉一部分壳，剖开，用清水冲洗一下。2.大蒜蓉一分为二，热油锅放适量盐，将一半蒜蓉爆香。把混合好的生熟蒜蓉分摊在带子上面。粉丝用冷水浸泡软身，洗干净，在刚才炒蒜蓉的锅里，加少许的生抽拌匀。铺在放了生熟蒜蓉的带子上面。开水锅，放入带子，盖盖隔水大火蒸8-10分钟。

蒜蓉蒸带子的介绍

2，蒜蓉粉丝蒸带子怎么做

蒜蓉粉丝蒸带子 简介: 带子是广东人的叫法，北方人叫鲜贝，它的干制品就是江瑶柱了。带子和其他海产一样，都有鲜美的食味，而且带子的口感爽脆。营养学说，带子有降低血清胆固醇的食疗效果。最近带子价钱大插水,十块钱就有十五只甚至二十只,要大快朵颐的是出手的时候了. 材料: 带子，盐，酒，蒜蓉，粉丝，葱花，熟油 做法: 1.带子买的时候叫老板帮忙弄好,回到家只须用水清洗一下就可以帮它们排队队了。 2.将带子用盐和酒腌一下,在上面铺上蒜蓉和粉丝,本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的,但懒人将这道工序免了。 3.将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起,洒上葱花淋上熟油便可。 粉丝营养分析： 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人； 3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

蒜蓉粉丝蒸带子怎么做

3，蒜蓉蒸带子怎么做

原料：带子6个调味料：蒜1头，姜1块，香菜1棵，小葱1棵，泰椒3个，蒸鱼豉油3汤匙做法：1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用。2.将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用。3.姜蒜切成蓉拌匀。泰椒切碎。香菜和小葱切末。4.锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀。5.将拌好的蒜末放在带子肉上，再覆上保鲜膜，放入蒸锅，水开后大火蒸6-8分钟。6.蒸好后端出锅，去掉保鲜膜，每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油，撒上些泰椒末，葱末和香菜末。7.炒锅里倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在带子上就可以了。小贴士：1.带子的内脏和腮很脏，不能食用。2.姜蒜末生熟各一半拌匀，这样既有蒜香也有生蒜的辛辣味。3.油要烧的够热，要淋上去的时候有滋啦声，这样激出豉油和小葱的鲜香味。4.如果口重，可在蒜末里撒些盐。5.同样的做法可换成其他贝类。

蒜蓉蒸带子怎么做

4，怎样做蒜蓉粉丝蒸带子

带子和其他海产一样，都有鲜美的食味，而且带子的口感爽脆。营养学说，带子有降低血清胆固醇的食疗效果。最近带子价钱大插水,十块钱就有十五只甚至二十只,要大快朵颐的是出手的时候了. 工具/原料带子盐酒蒜蓉粉丝葱花熟油.步骤/方法带子买的时候叫老板帮忙弄好,回到家只须用水清洗一下就可以帮它们排队队了。将带子用盐和酒腌一下,在上面铺上蒜蓉和粉丝,本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的,但懒人将这道工序免了。将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起,洒上葱花淋上熟油便可。注意事项带子的营养非常丰富，高蛋白，低脂肪。带子易消化，是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜，只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，可煮一两分钟。
材料带子，粉丝，蒜蓉，盐和酒，姜丝，葱花做法1、带子买的时候叫老板帮忙弄好，回到家只须用水清洗一下就可以帮它们排队队了。将带子用盐和酒腌一下。2、然后在上面铺上蒜蓉和粉丝。本来粉丝是应该裁成和带子一样的长度的，但懒人将这道工序免了。3、将带子放锅里沸水蒸五分钟后拿起，洒上葱花淋上熟油便可。 材料粉丝，蒜蓉，扇贝，蒸鱼豉油做法1、新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。3、粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。4、热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。5、蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就行了。 材料扇贝、蒜蓉、生抽、蚝油、料酒、葱花、热油做法1、扇贝用刷子刷干净，用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。2、粉丝用温水泡软。3、贝肉摘去砂囊，用水反复洗干净泥沙。4、蒜多准备一些，磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。5、贝壳上依次放上泡发的粉丝、贝肉、蒜酥。6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁备用。7、蒸锅水开后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。8、在蒸好的扇贝上淋上料汁，撒上葱花。9、最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。 主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油做法1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

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