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1，怎么做好吃老式大饼干的家常做法

老式大饼干的家常做法材料低筋面粉100g，黄油50g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g做法1.黄油从冰箱拿出来放置软后加入白糖用打蛋器打发均匀，加入打散的蛋液拌匀，再加入酸牛奶拌匀，最后加入过筛的面粉，拌成面团后放冰箱冷藏一个小时2.将冷藏后的面团拿出来擀成片，用刀刻画出五官3.放入烤盘上，入烤箱上层，150度，上下火烤20分钟
食材明细低粉100克鸡蛋液适量色拉油40克酵母适量泡打粉4克白糖40克甜味口味烘焙工艺十分钟耗时高级难度老式发面大饼干的做法步骤1将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2筛入面粉。3翻拌成团。4擀成长方形。5切成方块。6刷一层蛋液。7放入烤箱，180度，烤至金黄。8取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。

怎么做好吃老式大饼干的家常做法

2，老式大块饼干怎么做

用料：普通面粉280g、鸡蛋2个、白糖70g、玉米油70g、酵母2g、无铝泡打粉2.5g老式大饼干的做法：1.鸡蛋打散（留点烤前刷饼干表面用），倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。2.把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。3.上火150，下火150，中层，20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。4.出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。
方格饼干- 做法--- 材料： 黄油150g、砂糖140g、面粉300g、蛋一个、杏仁碎1/4杯、可可粉一汤匙半，面粉一汤匙 半、牛奶1汤匙 做法： 1、预热炉温180摄氏度 2、面粉晒匀（基本上不结块的面粉都不存在这个必要） 3、黄油加糖打法至乳白色奶油状（用电动打蛋机，否则手断了都打不发appear不负责） 4、鸡蛋加入黄油中略打（手动打蛋机） 5、300g面粉分两次加入黄油，先用手动打蛋机拌匀，后搓匀成粉团 6、将粉团切成两份，一份加入可可粉，一份加入面粉，分别搓匀 7、每份取1/4擀成1/4cm厚的长方形，剩下的擀成3/4cm厚的长方形，放入冰箱冷冻室略 微冷却，大约30分钟 8、将3/4厘米厚的面块切成3/4*3/4见方的长方形条 9、将1/4厘米厚的面皮放在底，然后放两色相隔的饼干条，涂上少许奶，放上颜色相反 的饼干条，涂奶在放上剩余的，成一个3*3的截面。用面皮卷起呈正方形，放入冷藏 10、将饼团切成1/2厘米的薄片，排在涂黄油洒面粉的烤盆里面 11、以180度烤18分钟

老式大块饼干怎么做

3，求老式饼干的做法

老式饼干的用料：中筋面粉500g 白糖100g 玉米油50g 水75g 鸡蛋1个 小苏打5g 鸡蛋液（刷表面用）少许 一、将所有材料混合（可以留出一小部分蛋液刷表面用）。揉成团。松弛10分钟二、将松弛好的面团擀成1cm厚的面饼。用模具切成大小均等的长方形。三、烤盘上撒少许面粉。将整形好的面饼摆放整齐。用刮刀背压几条痕。刷蛋液。四、烤箱中层。200度。15分钟。表面上色即可。喜欢颜色深一点的可以多烤2.3分钟。1。喜欢减糖减油的同学可以考虑减20g糖。油就不要减了。这已经是我调整到最低的油量了。再少就会影响饼干口感跟味道。鸡蛋也不要再减。减了饼干会变硬。这都是我的血泪史啊囧。。。2。其实饼干造型可以随意。超市卖的大部分都是太阳花造型的。也可以在上面撒点芝麻。
食材用料：普通家用面粉100克 糖粉25克 泡打粉1克 小苏打1克 鸡蛋液30克 色拉油15克 玉米糖稀12克 牛奶8克相克食物菜谱做法：1.面粉过筛入盆中。2.面粉中加入泡打粉、小苏打、糖搅拌均匀。3.加入鸡蛋液、玉米糖稀、色拉油、牛奶。4.活成面团，不用反复和面，只要勉强成团即可，反复和面会使面粉上劲儿。5.把面团擀成一个大约3毫米左右的大面片。6.因为刚才没有反复和面，所以再次把面片折起来。7.把刚才的面团擀开成面片。8.再次折起来。9.这次撒上干面粉。10.把面团擀成3毫米左右的面片，表面撒些干面粉。11.用模具压出喜欢的图案。每块小饼干表面扎眼，防止烤制的时候变形。边角余料，再次活成面团，继续做。12.依次摆入不粘烤盘。13.依次摆入不粘烤盘。14.烤箱180度预热，预热后，把饼干入中层烘焙10分钟左右，上色均匀即可。15.烘焙结束，把饼干凉凉，至凉透，可以食用，可以密封保存。16.看看效果吧，来一个二饼。17.再来个四饼。18.五饼。19.胡了。哈哈哈……可惜我不会打麻将，哈哈哈……还是快吃吧……统统吃光

求老式饼干的做法

4，求老式发面大饼干的做法80年代比较普遍的那种老人儿们

用酵母粉同样能发出老式发面大饼，还不用勾兑面碱，因为面碱勾兑的度最难掌握，我用的酵母是安琪的，按照它的说明发面，不用担心发不好面，而且营养丰富，我经常做给儿子吃，发好的面直接倒入电饼铛，就行了，你试试，不知道帮到您了吗？
东北才有，小时候的味道都没有卖了，我才找个方子，你可以试试低粉250克，糖90克，油50克，鸡蛋60克，水17克，小苏打2克，（我觉得用酵母也行），泡打粉2.5克1.细砂糖、鸡蛋、水、油混合中速搅拌均匀，糖溶解，乳化2.低筋面粉、小苏打、泡打粉混合过筛3.加入到1中翻拌均匀，避免过分搅拌，以免起筋 4.案板上撒干面粉防粘，用擀面杖将面团擀平，3-4mm厚，5.切成你喜欢的形状，传统的是波浪边的6.烤盘铺油纸防粘，饼干坯摆入烤盘中，之间要留些空隙，加热会膨胀，放入预热好的烤箱200度，中下层10分钟7,出炉了，放在网架上晾凉放入保鲜盒或袋里密封，回软了好吃
面，水，油，大起子，杆成片状，割成长方形，涂蛋液，入烤箱
原料：面粉、酵母、糖、盐、温水。1. 准备好面粉。2. 面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3. 再和成很湿润的面团。4. 包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5. 发酵至可看到蜂窝状。6. 发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。
原料：面粉、酵母、糖、盐、温水。1. 准备好面粉。2. 面粉加入所有的材料再加入温水慢慢搅拌呈面絮状。3. 再和成很湿润的面团。4. 包入保鲜膜放温暖的地方发酵。5. 发酵至可看到蜂窝状。6. 发酵好的面团取出，案板上撒干粉揉均匀成为一个圆饼状。7. 平底锅加热放入面饼。8. 再撒上一些芝麻。9. 加盖小火烙至。10. 看到饼逐渐膨胀变高，可翻面。11. 小伙烙至两面微黄饼熟即好。温馨小贴士：这种发面饼和成的面团要非常的湿润，做出的饼口感才松软。烙至面饼可加盖小火慢焖至饼膨胀，再翻面继续烙至饼熟即好。

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