爆两样，爆两样怎么做

1，爆两样怎么做

特点：鲜咸微酸，软嫩适口原料：熟猪肠１００克，猪肝１００克，黄瓜片３０克，胡萝卜片３０克，水发木耳１０克，油１００克，酱油２５克制作过程：（１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。（３）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。

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2，干炸两样怎么做好吃

主料：带鱼配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉制作：1、带鱼去内脏洗净控干水分。2、带鱼切段，用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟入味。3、鱼两面拍干淀粉，放入7成热的油锅中，炸至两面金黄即可。糖醋带鱼也很简单，带鱼炸好以后，另起油锅，爆香葱姜，加小半碗水，加盐、白糖、米醋煮开，放入炸好的带鱼烧至锅内汤汁收干时起锅

干炸两样的做法步骤1超市买的，已经是全口的上好浆肉段成品，冷冻的肉段。只要回家一炸即成，超市做的相当的贴心。2干炸菜判断油温很重要，油温165℃，原料入锅后，原料周围是小泡带大泡。都是小泡油温高了，大泡太多是油温低了。3中间用黄瓜片隔开，炸两样就完成了。

干炸两样怎么做好吃

3，爆两样的做法爆两样怎么做好吃爆两样的家常做法

配料：猪肝、猪瘦肉、葱、姜、蒜做法：1.猪肝、猪肉洗净，切片，加适量盐、糖、料酒、老抽腌制。2.调碗汁：葱、姜、蒜切末，放入碗内，加醋、糖、盐少许、鸡粉少许（因为是传统的糖醋汁，所以糖和醋多些）3.锅内放油，油温放入葱、姜、蒜末爆出香味，放入腌好的猪肝和猪肉滑炒至变色，倒出备用。4.留底油，锅烧热，放入葱、姜、蒜末爆出香味后，将3中的食料放入锅中，并调入2中碗汁，快速翻炒均匀，点明油，调色即可。

主料主料：熟猪肠100克猪肝100克黄瓜片30克胡萝卜片30克水发木耳10克油100克酱油25克。爆两样的做法步骤1. ）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。2. （2）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。3. （3）锅放油烧六成热，将猪肝滑散，盛出。锅留底油，倒入猪肝，熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，烹入味汁，颠炒，淋香油即可。

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4，炸两样怎么做

主料：猪里脊肉 300克豆腐 200克调料：芝麻 10克鸡蛋 150克酱油 10克盐 3克料酒 5克味精 2克淀粉(豌豆) 10克小麦面粉 10克花椒 5克花生油 60克各适量炸两样的做法： 1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均匀，略腌10分钟左右。2.豆腐切成大片，放入碗内，加入精盐、味精、用花椒浸泡的花椒水轻轻拌均匀；鸡蛋磕入碗内打散，加入少许淀粉搅匀成蛋糊；芝麻洗净控干水分。3.炒锅置火上，倒入花生油烧至五成热时，先将肉片两面沾上面粉，然后拖上蛋液，外面粘上芝麻，放入油锅内，炸至熟透捞出，控净油，装入盘子中间，码成一个桥形。4.油锅再烧至七成热时，将豆腐沾匀蛋糊放入油锅内炸成金黄色时捞出，切成长条码在盘子的两边即成。更多炸两样信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhaliangyang

5，介绍几道用动物内脏做的美味把注意有去腥味的做法

介绍两种猪肝的做法：　　麻辣猪肝　　原料：　　猪肝，炸花生米，混合油，花椒，干辣椒，盐，料酒，味精，酱油、湿淀粉，葱、姜、蒜、糖各，高汤(我用鸡汤)，醋少许。　　制作过程：　　(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。　　(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。　　(3)烧热油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透放入两勺鸡汤，汁开后再炒一会儿，滴醋，并加入炸花生米即成。　　爆两样　　原料：　　鸡胸肉，猪肝，黄瓜片，胡萝卜片，水发木耳，酱油，醋，料酒，葱、姜、蒜，盐，味精，鸡蛋液(就是打好的鸡蛋)，水淀粉，香油。　　制作过程：　　（１）鸡胸肉，猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋液挂糊。　　（２）碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。　　（３）锅放油烧六成热，将猪肝鸡胸肉倒入，打散(为了不让猪肝和糊黏在一起)，不要炒得太老，稍微变色就行，盛出。锅留底油，倒入猪肝，鸡胸肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀，倒入先前调好的味汁，大火爆炒(德国的电炉没有这种效果)，淋香油即可。　　注：最后的爆炒是很重要的，如果家里的电炉比较慢，就先开到最大挡，然后让锅里的油多烧一会儿，我每次都会看看报纸，等到油冒烟为止，呵呵，因为条件比较简陋。国内的爆两样，一般选用猪腰和猪大肠，但是前者我不会处理，后者我买不到，只好用鸡胸肉代替。　　其实，猪肝的做法还有很多，青椒和洋葱爆炒，或者卤猪肝都很好吃。

关键料酒，小心火偶再看看别人怎么说的。

为什么会问这种东西=.=!

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