1，家常面食做法大全 面食饼的做法大全

家常面食做法大全 面食饼的做法大全 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/Index.html 北方人爱吃面，南方爱吃大米，介绍面食不错啊 看看做法大全，望采纳

家常面食做法大全 面食饼的做法大全

2，饼是怎么做的

面粉 150g 鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量(约300ml) 油 20g 荵花 适量 也可根据自己喜好准备一些调味料。 做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。 做法一： 1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。 2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火） 3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。望采纳~谢谢~
用小面做的

饼是怎么做的

3，白糖面饼的做法白糖面饼怎么做好吃白糖面饼

主料面粉500克 辅料糖适量油适量步骤1.提前用面粉发好备用2.将面揪出大小合适的剂子3.将白糖和面粉混合拌匀4.剂子压平5.将步骤3加入到步骤4上6.跟包包子一样然后将其团在一起7.用面杖擀成一厘米左右的面饼8.电饼铛提前预热后加入步骤7，根据口味3-5分钟即可主料面粉350克鸡蛋4个辅料白糖70克酵母4克花生油45克 步骤1.准备食材。2.将所有食材放入面包桶里，由于不放一滴水，这样的饼，揉面的时候比较硬，还不容易揉光滑，所以建议用面包机揉面。3.揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。4.发酵好的面团先擀一擀排气。5.接着均分成9份，每一份要如图这样先折叠再擀开再折叠，如此3次。这样做出来才是略松软又不失劲道，还有分明的层次。6.擀好的面团，每份滚圆，再稍微按扁。7.烤箱预热150度，先烤12分钟，看到饼子底部上色了就翻面再烤5分钟，即可。8.出炉香味很浓郁。

白糖面饼的做法白糖面饼怎么做好吃白糖面饼

4，小面饼的做法小面饼怎么做好吃小面饼的家常做法

水果小面饼的做法： 荞润南瓜（紫心地瓜）面粉80克，面粉20克 鸡蛋一个，西红柿半边 做法：1.先将荞润面粉与面粉混匀倒入碗中 2.慢慢加入清水，边加边向一个方向搅拌，面糊由稀到厚 3.把锅烧热，在锅里刷层油，大火，用勺子将面糊舀到锅中
小面饼的做法步骤1. 面粉倒入小盆中.2. 加水调成稀糊状,可以稀一点,这样摊出的面饼比较薄.3. 加入鸡蛋液和盐,搅匀,尝一下面糊咸淡4. 锅内油热,加入一大勺稀面糊,转动锅把将面糊摊开.用电饼铛也可以哦5. 小火煎.至表面凝固,翻面继续煎,煎至两面略黄即可.
面饼做法很多，分为发面、烫面和死面，且口味也各有不同，以下介绍几种家常做法。 死面： 1、将面粉加水调成面糊，上凸面煎锅擦油煎烤即可，该饼特点脆爽。或面粉加水活成软面团，取小块擀成薄片，放置在整锅中（蒸锅在开过状态下），每擀一张饼就放入蒸锅中蒸直至全部蒸熟，该饼特点软绵劲道。这两种做法都可以卷菜或配菜食用。 2、将面粉加水成糊，在其中加入鸡蛋、葱末、香油、少量食盐，还可以根据个人喜好加入十三香等其他调味料。食用平底锅热锅放入少量食油，将面糊倒入少许摇锅将面糊铺匀，一定时间后使用炒菜铲反面，直至双面全熟即可，此种面饼可以作为旅游等临时充饥使用，其味道齐全单吃就行。 发面： 面粉加入酵母发开，分成一个个小面团逐一擀成饼，在擀制过程可以加入香油、食盐、葱末等，然后烤制或油煎成熟即可

5，薄面饼的做法

主料：面粉500g 辅料：油适量步骤一：将面粉加入适量的温水。步骤二：和成光滑的面团。步骤三：将两小块面团，分别擀成薄饼。步骤四：在其中一张饼上撒上油。步骤五：涂满表面。步骤六：将另一张饼叠加在上面，轻轻按一下。步骤七：入煎锅，烙制。步骤八：烙制两面金黄。步骤九：出锅后容易撕开。步骤十：装盘即可。
主料：普通面粉 (300克)，开水 (150克)，色拉油适量。　　做法　　1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。　　2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。　　3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。　　4、静置好的面团，再稍微揉面排气。　　5、分成40左右一个的小剂子。　　6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。　　7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。　　8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。　　9、薄面饼就这样简单的做好了。
楼主说的应该是春饼或者第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法:1. 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。醒面粉的过程很重要，醒的不好，不能成型，加菜油是为了增加面粉的韧性2. 平底锅烧热(不要太热，电炉的话开到中等温度就可以了)，抓一团面粉，先在锅的外围摊上一圈，一圈圈由外朝里摊就行。等看着颜色发白了就是熟了，再揭起就可以了。关键是温度要控制的好，太低了沾不住锅，太热了，一圈还没下来，前面的就熟了翘起来，没法和后面的连上。第一张可能摊不好，试几张掌握到火候就可以了。师爷摊第一张的时候也没成功，第二张才马马虎虎象样。第三种做法--高手的改进版用高筋面粉照第二种方法和粉，和好后就不用醒了，立刻就可以开始摊，面粉的筋度很好，容易成型。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，而且高筋面粉摊的饼比较香，口感也好。
你说的又软又薄卷着菜吃，我想应该是用汤面，象摊鸡蛋饼的做法，只是材料不同吧。你也可以自己做个试验，会很有乐趣的。期待着您的成功！
往热锅上一抹就是一张春饼，抓一团面粉。 关键是温度要控制的好，彻底均匀了后，立刻就可以开始摊，醒上1到2个小时，平底锅烧热后，前面的就熟了翘起来，加盐和菜油少许，和的很稀。第一张可能摊不好。这是我能感觉到高筋和低筋面粉的最大区别之一，加菜油是为了增加面粉的韧性 2. 平底锅烧热(不要太热，试几张掌握到火候就可以了，和好后就不用醒了。等看着颜色发白了就是熟了，电炉的话开到中等温度就可以了)楼主说的应该是春饼或者 第一种做法--懒人的做法 将面粉加少许盐和菜油，用纱布蘸上面稀，没法和后面的连上，一圈还没下来，再揭起就可以了，而且高筋面粉摊的饼比较香，一圈圈由外朝里摊就行。 第二种做法--高手的做法. 普通面粉和的比较稀，太低了沾不住锅。 第三种做法--高手的改进版 用高筋面粉照第二种方法和粉，容易成型，先在锅的外围摊上一圈。师爷摊第一张的时候也没成功，面粉的筋度很好，第二张才马马虎虎象样，口感也好，不能成型，使劲朝一个方向打，醒的不好。醒面粉的过程很重要: 1，太热了

6，面饼怎么弄呢

鸡蛋饼
苹果馅饼的做法 苹果洗净切小块 放入榨汁机（我用的是搅拌机 加了一点点水）中打成果 分离果汁和果泥 用果汁和面 揉成光滑的面团 果泥加入蜂蜜或白糖拌匀做馅 包成小饼压扁后用牙签在表面多扎几下 放入平底锅中两面煎熟 ■ 材料（可制苹果馅饼一只，苹果小馅饼七至八只）： 馅饼底托…………………一百九十克 杏子果酱…………………少许 蛋奶羹……………………适量 苹果………………………两只 色拉油……………………稍浅的一大匙 无盐白脱…………………一大匙 砂糖………………………八十克 朗姆酒……………………稍浅的一大匙 柠檬汁……………………少许 ■ 制作方法： （1） 涂杏子果酱于馅饼底托之上。 （2） 将苹果一切四，去皮和芯，再切成三毫米左右的薄片，放入金属钵，拌上砂糖，放置十分钟。 （3） 在搪瓷锅里放入白脱、色拉油和○2，以中火加热，同时搅拌，煮至呈透明感，加入朗姆酒及柠檬汁，待其冷却。 （4）抹蛋奶羹于（1），以竹签取出苹果排列其上，用二百二十度的烤箱烤至表面微黄，最后涂上杏子果酱。 方法三： 材料：苹果两个，苹果酱一小碗，糖，面粉，鸡蛋一只，牛奶少许，鲜奶油少许（为了增加奶香味），芡粉少许 陷料：1。苹果去皮切成丁 2。苹果丁与糖（因为偶买滴苹果太酸了，要多加糖），苹果酱一起放入锅中翻炒片刻 3。芡粉用牛奶和一点鲜奶油调开，倒入锅中完成勾芡 酱紫做出来的陷料就是奶香十足，又粘又稠的热果馅 饼皮：1。面粉加鸡蛋和一点牛奶调成有点稀的糊糊 2。倒入平底锅用小火炕出一块有点厚度的面饼（做法和我之前做CREPE的方法差不多，不过不用那么薄 3。再2里的面饼还没有完成的时候再面饼上铺上陷料，加热一会 4。陷料和面饼基本凝结起来的时候，将其一起小心的盛到盘子里 5。再摊一块比上一块大一点的面饼（摊饼的时候绕动手腕，面糊自然会再锅边凝固，形成一个边缘有点弧度的面饼 6。趁热将之前准备好的带有陷料的面饼，反扣再锅里这张比较大的面饼上。由于面糊还没有完全凝固，所以可以用铲子小心的帮两块饼封口 7。再小火加热一小会等里面充分受热之后，就可以起盘了
粉 水 油搞定
鸡蛋饼：两勺白面+ 三个鸡蛋+ 葱末+胡萝卜末+盐 +凉水 和成面糊状（凭自己感觉了），用平底锅放一点点油就可以了，油热后放面糊（量要少，摊出来的煎饼才薄），待煎饼四边有翘起状边可以翻面了，摊第一个肯定摊不好，所以多摊几次就会越来越好的。摊好后可以抹辣酱、甜面酱、番茄酱等一起食用，味道更佳。
材料：韭菜：250克 ； 鸡蛋：4个 ； 面粉：200克 ； 玉米粉：150克 ； 盐：适量 ； 鸡精：适量 ； 食用油：适量 操作步骤：1． 韭菜洗干净，切成一公分备用。2． 鸡蛋打好备用。3． 把打好的鸡蛋和面粉、韭菜、盐、鸡精、牛奶在一起搅拌均匀。4． 在热锅里倒入适量的油，舀两汤勺左右的面糊，摊成小圆饼，火调到中火。5． 当面饼两面都烤到金黄时，就可以装盘了。6． 用刀切成小块，配上牛奶和水果，那可是营养丰富味道好哦。如果配上白米粥和一些小咸菜，那可就是地道的中国式营养早餐了。
1.取适量面粉(够吃就行)加入少许水揉成面团.最好是边加水边揉面,这样面更筋道.(水加到面粉有五分只四成陀就差不多了)2.将面在面板上揉一会,具体多久要看各人揉面的力量而定.(面团表面平整即可,记得揉面的时候放些干面粉)3.将揉好的面团用不透气的容器盖上(小盆,大碗)几分钟.4.将面团揪成剂子,大小按照饼的大小而定(我一般是半个拳头那么大)然后擀成饼,厚度在1.5毫米左右.5.锅内放入少许油烧热(油能刚刚挂在锅底就可以),将面饼放入.之后在锅中转动面饼几周,然后反面.反复此动作.等面饼两面都有些黄色的小斑就可以出过了. 5部烙饼时的火不要太大,电锅500瓦就可以,煤气火苗1-1.5厘米高就可以.

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