选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补。所有的餐具都是自己的餐具，要卫生，一碗的羊汤绝对是勾兑的，现在到食品商店里就能买到，它上面有明确规定加入量，只是为了提鲜等功能，一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。
1、卖羊汤的利润有多少？
1.应邀。毛利为70%，净利润30一40%，怎样开好一家羊肉汤店？羊汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一，2.选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补。不推出小碗业务，顾客就会流失，店里的环境要很干净。
成本控制有方法，餐饮行业员工成本高、找人难，房租高。这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持，所有的餐具都是自己的餐具，要卫生。3.开好一家羊肉汤店选址有技巧，一定要选择老小区，或者是回迁的小区。小区附近形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传，一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班，
2、3元一碗的羊汤用的啥料啊，能吃吗？
当然不能吃了。现在按我们山东淄博博山羊肉计算的话，一碗羊汤最低也得在15元左右，现在生羊肉一斤在40元左右，加人工、水电、房租等等费用，3元的一碗羊汤怎么也买不到啊，除非你和老板是哥们，一碗羊汤只是汤，一丁点羊肉也没有，应该可以，3元一碗的羊汤绝对是勾兑的，现在到食品商店里就能买到，它上面有明确规定加入量，只是为了提鲜等功能。
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