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1，排骨烩菜怎么做

第一步：做好准备工作，——切肉，切菜，剥葱，剥蒜，看好花椒、大料、酱油、精盐等佐料的盛放位置，以备急需时找得着，用得上。 第二步：煸炒，炝锅。用文火将排骨中的水分煸炒干净，为的是去膻。再将排骨中的油份全部煸出，将多余的油舀出，为的是吃时不肥、不腻。 第三步：加入适量的酱油，为的是调味，上色，然后放入葱、姜、蒜、盐等佐料。第四步：加水少许，放入酸菜，然后将水补到将要漫过酸菜为宜。 第五步：中火烩十五至二十分钟。
东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角 菜单： 1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个 配料： 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油 做法： 排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。 味道十分鲜美，百吃不厌。

排骨烩菜怎么做

2，排骨汤烩菜怎么做好吃

食材明细里脊肉少许豆腐半斤洋葱半个胡萝卜一小根蒜三瓣姜少许生抽少许葱少许鸡精少许黄豆酱一勺半咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度排骨汤烩菜的做法步骤排骨汤烩菜的做法步骤：1 1所以食材洗净。豆腐，洋葱和胡萝卜切块，肉切片，葱姜切丝，蒜切片。排骨汤烩菜的做法步骤：2 2因为买的是带皮里脊肉，肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。排骨汤烩菜的做法步骤：3 3炼好油后，倒入葱姜蒜爆香。排骨汤烩菜的做法步骤：4 4倒入肉片翻炒几下，放入一勺半黄豆酱。（切记要先放肉在放黄豆酱，要不然油溅的你无法下手）排骨汤烩菜的做法步骤：5 5倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。排骨汤烩菜的做法步骤：6 6加入排骨汤，烧开。排骨汤烩菜的做法步骤：7 7烧开后，倒入豆腐，倒入少许生抽。排骨汤烩菜的做法步骤：8 8收汁，放鸡精。（这个时候可以常一下咸甜，黄豆酱本来就是咸的，感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的，可以在这里放入，炖出来会比较脆。）排骨汤烩菜的做法步骤：9 9大功告成！（就是不好看，却很好吃）
主料：粉皮200g、豇豆200g、豆腐300g、五花肉500g辅料：油适量、盐适量、排骨汤适量、酱油适量、醋适量 步骤1.粉皮泡软，豇豆切成寸断，鲜肉豆腐切片，小葱切碎，姜切丝2.热油锅爆香葱粒，并放入姜丝爆香3.放入鲜肉翻炒4.当肉变色后放酱油5.放盐6.放入剩余的姜丝7.倒入排骨高汤8.高汤滚开后放进粉皮9.放入豇豆10.最后铺上豆腐11.盖上锅盖炖片刻12.感觉豇豆熟啦，打开锅盖13.顺着锅边溜醋即可小贴士1 烩菜的高汤事前准备好。2 所添加食材可依据个人喜好变换。3 最后放醋可以提高菜品的鲜香。

排骨汤烩菜怎么做好吃

3，用排骨做烩菜怎么做好吃

皮蛋烩排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 皮蛋烩排骨的制作材料：主料：排骨500克,皮蛋250克。 配料：鲜红椒10克。 调料：植物油1000克（实耗50克）,精盐6克,味精5克,料酒20克,美极鲜酱油4克,阿香婆香辣酱8克,香葱10克,姜,蒜籽各5克,整干椒10克,鲜汤500克。 皮蛋烩排骨的特色：造型美观，鲜香微辣。 教您皮蛋烩排骨怎么做，如何做皮蛋烩排骨才好吃1、将排骨洗净，砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟，去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段。 2、将皮蛋裹上干淀粉,入六成热的油锅内炸至表面发干,倒入漏勺沥干油。 3、锅内留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、美极鲜酱油、阿香婆香辣酱、整干椒调好味，转用小火煨至排骨软烂，再选出整干椒，倒入皮蛋，加红椒片，旺火收浓汤汁，淋香油，将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。 凤梨烩排骨的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 凤梨烩排骨的制作材料：主料：猪排骨５００克,凤梨１５０克辅料：葱,姜各２５克调料：酱油３０克,糖,料酒各２０克,番茄酱４０克,味精１克 油５０克 凤梨烩排骨的特色：广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。 教您凤梨烩排骨怎么做，如何做凤梨烩排骨才好吃1.将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 2.油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。
香芋蒸排骨的做法 材料：槟榔芋头1/4个，排骨250克 调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油 做法： 1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。 2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。 3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。 4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。 5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的） 6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。 因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃. 7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。 8.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。

用排骨做烩菜怎么做好吃

4，用排骨做烩菜怎么做好吃

炖海带吧
皮蛋烩排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 皮蛋烩排骨的制作材料：主料：排骨500克,皮蛋250克。 配料：鲜红椒10克。 调料：植物油1000克（实耗50克）,精盐6克,味精5克,料酒20克,美极鲜酱油4克,阿香婆香辣酱8克,香葱10克,姜,蒜籽各5克,整干椒10克,鲜汤500克。 皮蛋烩排骨的特色：造型美观，鲜香微辣。 教您皮蛋烩排骨怎么做，如何做皮蛋烩排骨才好吃1、将排骨洗净，砍成2厘米长的块，入沸水锅内焯水后待用；皮蛋蒸熟，去壳，切成4块；鲜红椒去蒂切菱形片；姜切片；蒜籽去蒂；香葱切段。 2、将皮蛋裹上干淀粉,入六成热的油锅内炸至表面发干,倒入漏勺沥干油。 3、锅内留底油，下姜片、蒜籽煸香，再下入排骨炒干水分，烹入料酒炒香，加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加精盐、味精、美极鲜酱油、阿香婆香辣酱、整干椒调好味，转用小火煨至排骨软烂，再选出整干椒，倒入皮蛋，加红椒片，旺火收浓汤汁，淋香油，将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。 凤梨烩排骨的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 凤梨烩排骨的制作材料：主料：猪排骨５００克,凤梨１５０克辅料：葱,姜各２５克调料：酱油３０克,糖,料酒各２０克,番茄酱４０克,味精１克 油５０克 凤梨烩排骨的特色：广东风味菜。以猪排骨和凤梨（菠萝）为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。 教您凤梨烩排骨怎么做，如何做凤梨烩排骨才好吃1.将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色； 2.油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将凤梨块倒入，炒烂即可。
我爱吃糖醋排骨 主料：猪排骨500克。 辅料：香油10克，白糖50克，醋25克，料酒20克，红糟2克，精盐5克，花生油500克（约耗50克），葱末、 1、 将排骨洗净，剁成8厘米长的骨牌块，放火盆内，加入适量盐水淹渍4小时左右后捞出，沥干水分。留意盐水以刚没过排骨为佳。 2、 炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热时，下排骨浸炸片刻捞出，控净油。 3、 炒锅再置火上，注入香油，下葱、姜片炝锅，速下排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋入香油即成。
把排骨剁成短节红烧，然后放入土豆、豆角炖。
东北名菜——土豆炖豆角土豆炖豆角 菜单： 1、猪小排骨1斤 2、豆角2斤 3、约1斤重土豆一个 配料： 花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、料酒、干红辣椒、花生油或豆油 做法： 排骨斩小截，过开水。放油烧至油开，放入花椒、八角，辣椒，再放入排骨、放料酒、葱、姜、蒜、糖，后放入豆角及土豆，加盐适量，放入清水至菜顶，烧开后调至中火，约20分钟后，放入味精约2分钟后出锅。
香芋蒸排骨的做法 材料：槟榔芋头1/4个，排骨250克 调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油 做法： 1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。 2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。 3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。 4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。 5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的） 6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油,半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。 因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃. 7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。 8.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。

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