那怎么做才能让韭菜盒子既皮薄又馅多。以上就是我对“韭菜盒子怎么做，用热水和面还是冷水，作为一个爱吃韭菜的北方人，韭菜盒子是我很喜欢的一种主食，隔三差五就会买上一把韭菜，回家揉块面，做韭菜盒子吃，平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。
1、韭菜盒子怎么做的？
最好吃的美食“韭菜盒子”，正宗做法都藏在这里了。韭菜是百姓餐桌上的常见食材，韭菜抗旱耐热、生命力强，味道辛辣，还具有健胃、提神、补肾壮阳的诸多功效，烹饪韭菜的方法简单多样，和鸡蛋的搭配是最经典的菜式，韭菜鸡蛋饼、韭菜鸡蛋春卷等是家家户户都会的经典菜式。而在我国华北和东北地区，韭菜盒子则是尤为流行的家常小食，
今天，小编就来介绍最为正宗的韭菜盒子的做法，看完下面的介绍赶紧在家学起来吧！制作韭菜盒子的第一步是准备馅料，首先上场的当然是当仁不让的主角——韭菜，将买好的新鲜韭菜洗净并除去杂叶，沥掉水分后切碎备用。第二步是炒制鸡蛋，鸡蛋加入少许盐，充分搅拌打匀后放入油锅炒熟，在此过程中要碾磨鸡蛋，使之成细碎状。第三步将韭菜和鸡蛋倒入碗中，再加入适量海米，淋上香油后充分搅拌馅料，
第四步就到了关键的制作面皮环节了，首先需要往准备好的面粉中加入适量温水，边加水边将面粉搅匀，之后再加入少许冷水，揉好面团后盖上保鲜膜，待其自然发酵半小时以上。到了第五步就可以包制盒子了，将醒好的面团分成几等分并擀成圆片状待用，此时，需要往馅料中加入适量盐（盐加的过早会导致韭菜大量出水），然后将馅料加入到面皮中包成带花边的韭菜盒子即可。
最后，即是下锅煎制，平底锅加油烧热，放入包好的韭菜盒子，待一面煎至金黄可翻面，同时加入少量水小火焖制2~3分钟，直至完全熟透便可起锅，这样一道美味快手的韭菜盒子就完成了。壹周君提醒，由于韭菜遇盐极易出水，出水过多的馅料在包制阶段便不容易捏拢，故在制作过程中要特别拿捏好放盐调味的时机，不可过早，才能保证包出的韭菜盒子可以完整成型哦，这也需要大家合理安排好处理馅料和处理面皮的先后次序和程序，
2、韭菜盒子怎么做好吃又好看呢？
很高兴回答这道问题，说到韭菜盒子是最家常的面食，外皮又香又脆，里面的是韭莱和鸡蛋做的，香而不腻，热吃凉吃都可以，皮薄馅大，口感非常的鲜美。下面我就分享韭莱盒子好吃又好看的做法吧！做法材料：面粉半斤，韭菜半斤，鸡蛋三、四个，盐、热水、冷水、油各适量，1把面粉放入碗里，加少许盐，再加入适量70度至80度的热水烫面，搅拌均匀，再加入适量凉水拌均匀后，揉成一个光滑偏软的面团，表面抹一层油盖起来醒一个小时左右。
2韭菜洗干净沥干水分，切碎放入碗内，加入适量油拌均匀，锅烧热放入油，倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜一起再加入适量盐拌均匀，3再把醒好的面团取出来搓成长条，分成小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧就可以了，全部做好后，平底锅刷油，依次摆入生胚下去，表面再刷一层油用中火煎至两面金黄就可以了。
3、韭菜盒子怎么做，用热水和面还是冷水？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:韭菜盒子是大家太熟悉的一种美食了，金黄酥脆的外皮，味美鲜香的馅料，瞬间就能俘获人心，它的魅力可以说无人能挡，堪称“最美家常味”里的一种，是家家户户都爱做的传统风味面食，现在的韭菜最鲜嫩，最好吃，营养素也丰富，平时还是要适量多食用些，韭菜盒子就是食用韭菜的一种好方法，它的做法简单，味道鲜美，老少皆宜，新手也很容易操作。
做好韭菜盒子，馅料好吃就不用多说了，因为韭菜本身就很鲜美，搭配点鸡蛋和虾皮，只需简单调个咸味就可以了，接下来就是和面了，怎么和面，做出来的饼皮会特别松软，而且凉了也不会硬，和面我觉得常用的有这三种方法，第一种家里如果有人消化不好的话，适合用发面来做；第二种，采用半烫面的方式，一半面粉用热水和面，一半面粉用温水和面，然后和在一起，这种方式简单也好掌握，容易上手，几乎零失败；还有一种就是直接用温水和面，最后加少许油，以阻断面筋的形成，和成水油面团，使做出的饼皮松软不硬口感好，这种方法也不错。
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