鲜牛奶的功效与作用，新鲜牛奶的好处

1，新鲜牛奶的好处

有条件最好喝鲜牛奶，常温奶营养成分被破坏很多 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险。 2、牛奶可助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 3、牛奶中酉含氨酸能促进血清素大量增长。 4、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生。 6、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳。 7、牛奶中的锌能使伤口更快愈合。 8、牛奶中的维生素B能提高视力。 9、常喝牛奶能预防动脉硬化。 10、牛奶含钙量高，吸收好。 11、睡前喝牛奶能帮助睡眠。 12、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。 13、牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。（摘自百度百科）

新鲜牛奶的好处

2，喝鲜牛奶有什么功效作用

1、喝鲜牛奶能够为机体补充丰富的钙质，在预防骨质疏松，防止腰肌酸软方面有明显的作用。2、能够为机体补充优质的蛋白质，提高机体的免疫能力，增进肌肉力量。3、睡前喝牛奶，能够促进我们的睡眠。4、牛奶具有一定养颜美容的功效，可以使皮肤变得有光泽，同时具有抗衰老的作用，促进新陈代谢。同时，牛奶含有丰富的微量元素以及矿物质，能够帮助我们大脑提高记忆力。

喝鲜牛奶有什么功效作用

3，喝鲜牛奶有什么益处

鲜牛奶蛋白质中含有8种人体必需而又不能自行合成的氨基酸，消化率高达98％—100％，能充分保证蛋白质的摄入量。能增强人体免疫力，促进儿童骨骼生长，为他们提供发育所需的营养成分。对老人来说，牛奶能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。

牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。牛奶对人体有镇静安神作用。

营养相当丰富，可以补充很多人体必须的物质

喝鲜牛奶可以补充身体蛋白质以及微量元素例如钙铁锌等，因此对身体好处是很多的啊。因此每天喝一些是有利于身体发育的啊。每天可以喝一些的啊。但是每天不要喝太多而且最好热热喝，否则可能引起腹泻等情况。

喝鲜牛奶有什么益处

4，经常喝鲜牛奶有什么好处了

一、鲜牛奶对人体有镇静安神作用。人吃过鲜牛奶后会感到有一种镇定感，故晚间临睡前喝一杯鲜牛奶后会起到安神促眠作用。二、预防胃病鲜牛奶能预防胃及十二指肠溃疡等疾病三、鲜牛奶及发酵酸牛奶能减少癌变。在致癌物质中有85%是变异原性机制，所以，常喝鲜牛奶或酸奶有防癌作用。四、幼儿喝鲜牛奶能促进智力发育。鲜牛奶中的乳糖被消化解时生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。半乳糖是构成脑和神经组织的一种成分。所以，鲜牛奶能促进智力发育。五、少年儿童喝鲜牛奶能促进身体生长发育。六、成年人和老年人喝鲜牛奶能抗衰老鲜牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质能清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老延年益寿。此外，鲜牛奶还具有养颜护肤和美容功能。

5，喝鲜奶的好处

牛奶对人体有镇静安神作用。每天睡前喝一杯牛奶，睡眠质量会很好的。牛奶还有抗胃癌功能。牛奶能减少癌变。婴幼儿喝牛奶能促进智力发育。少年儿童喝牛奶能促进身体生长发育。成年人和老年人喝牛奶能抗衰老，延年益寿。增强机体免疫功能，促进新陈代谢，具有养颜护肤和美容功能。

好处很多，增强体质，加强免疫力。有很多利于身体的物质。不过不是每个人都能对牛奶中物质完全吸收，我有的同学一喝牛奶就拉肚子，前几天，我在网上还见到一篇关于这方面的文章，大意就是说咱们中国人有一部分人体内缺少吸收牛奶中物质的酶，就是导致拉肚子的原因。所以牛奶并不是对每个人都有好处的。

牛奶是一个比较的好的食物，他其中所包含的营养的成分是比较的高的，而且在牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。?2牛奶因含高营养、多成分，在夏天极易成为细菌大量繁殖的培养基。所以，鲜奶取回后，要煮沸饮用，最好现煮现喝，?3如果是选择在夏天饮牛奶，不但不会“上火”，还能解热毒。炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78％左右的水分，牛奶中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。因此，夏饮牛奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分注意事项在知道了喝牛奶的好处是什么之后，要注意一时饮不了的鲜奶不要加水，否则容易变质。

鲜奶含钾，锌，钙的成份高，对孕妇和老年人有好处。

6，喝鲜牛奶的10种好处

据国内外牛奶营养专家多年研究证实:每天喝一杯牛奶对人体至少有13个好处 1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险; 2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉; 3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长; 4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率; 5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生; 6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用; 7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长; 8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳; 9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合; 10、牛奶中的维生素B能提高视力; 11、喝牛奶能预防动脉硬化; 12、牛奶含钙高,吸收好; 13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。 1.晨起空腹喝奶不宜。因为人体空腹时胃肠蠕动快,牛奶中营养物质往往来不及被吸收就匆匆进入大肠。此外,大口喝奶的方法也不足取,因为这样会减少在口腔中和唾液混合的机会,不利于消化吸收。喝牛奶前最好先吃些饼干、糕点等,或边吃点心边喝牛奶。2.晚上喝奶更有利。科学研究发现,人体中的钙代谢会有一个特殊的规律:晚间尤其是午夜之际,血浆钙含量会出现一个“低谷”,迫使机体通过调节机制调运一部分骨骼中的钙来补充。这样,血液中的钙虽暂时得到维持,但骨骼中钙却有减少。牛奶中含钙丰富,因此临睡前喝杯牛奶,可补偿人体夜间对钙的需求。3.牛奶不宜加糖煮沸。牛奶中含有丰富的氨基酸,在高温条件下牛奶中的赖氨酸与糖发生梅拉德反应,生成一种新化合物--果糖基氨基酸。这种物质非但不能为人体消化吸收,反而影响人体健康,牛奶最好新鲜饮用,如太冷稍稍加热即可。

7，喝鲜奶有什么好处

皮肤细嫩

市场销售的奶制品形形色色，以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜牛奶，一种是纯牛奶。就是所谓的“活奶”和“死奶”，两者的差别在哪呢？从加工工艺来看，巴氏杀菌是鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保住鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正，是所谓的“活奶”；而“死奶”采用超高温杀菌，在杀死牛奶中的有害菌的同时，也破坏了牛奶中的营养成分，牛奶中富含的蛋白质、活性钙、维生素B族、维生素A和D等损耗高达一半以上，所以纯牛奶的营养成分也就不及鲜牛奶了。早、晚是喝奶的最佳时机，早餐时喝奶，给一天的活力提供充分的营养保证；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成份的吸收。据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。再有，食物当中被吸收的蛋白质只有在热量充足的基础上才能构成人体组织的一部分，倘若热量不足，吸收的蛋白质就很快变成热量而被消耗掉了，这无疑是一种大材小用的浪费。因此营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用喝牛奶应当避误区牛奶含有丰富的营养，其中不但包括必需氨基酸，还有含量高且易吸收的钙，长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶常见的误区，你一定要注意避免——— 空腹喝牛奶空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。食物搭配不当牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。偏爱高度加工的牛奶高度加工后的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。饮用牛奶的学问有的人喝了牛奶后，肚子会咕咕作响，又痛又胀，还伴有腹泻等症状。这是因为牛奶中含有一种乳糖，人生下来后，在婴儿哺乳阶段肠内都有乳糖酶来分解牛奶中的乳糖，乳糖就会在大肠里发酵、分解，产生水、二氧化碳和乳酸。乳酸不易被人体吸收。二氧化碳是气体，于是就引起小肠胀气、腹痛、肠鸣、腹泻等症状。成年人喝了牛奶之后出现这种症状该怎么办呢？ 1、要注意少喝，或者少量多次喝，每次喝半瓶(120毫升)牛奶，这样坚持喝上12个月以后，肠内乳糖酶的活性就可能重新增高，以后再坚持喝下去就不会发生肠鸣、腹泻的症状了。 2、采用牛奶和鸡蛋合吃也是个办法。当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。哪些人不宜喝牛奶？ 1、乳糖酸缺乏的人不能喝牛奶。牛奶中乳糖含量高，不能直接被人体吸收，必须在消化道乳糖酸的作用下，分解为半乳糖和葡萄糖才能够被吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后会引起腹痛、腹泻。 2、铅作业者不宜喝牛奶。牛奶中的乳糖能促使铅在人体内吸收和积蓄，加重或引起机体铅中毒。 3、缺铁性贫血患者服用铁剂药物后，如喝牛奶，牛奶中的钙质和磷酸盐会妨碍铁剂的吸收。 4、某些消化道疾病患者不能喝牛奶，牛奶能促进胃酸分泌，从而加重和诱发消化道疾病。因此，患溃疡性结肠炎、返流性食管炎、胆囊炎、胰腺炎及施行全胃切除手术后的病人，最好不喝牛奶。另外，这里为您介绍一些有关牛奶的一些常识：牛奶不宜久煮或加热次数过多。牛奶在加热时要起一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降。所以热奶以刚沸为度，不宜久煮。牛奶不宜过多冷饮。因为冷牛奶会增加肠胃蠕动，引起轻度腹泻，特别对患有溃疡病、结肠炎及其它肠胃病患者，会使病情加重。而且奶中的营养成分多数不能利用。牛奶不宜冰冻或放入热水瓶中保藏。冰冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质等物质都发生变化，解冻后又会出现凝固沉淀和上浮脂淀粒，营养价值随之下降。所以，贮存牛奶以3℃左右为宜。牛奶热后，倒进热水瓶中存放，奶中容易混入细菌，一旦细菌进入奶中，每隔20～30分钟就能繁殖一代，使牛奶很快变质。牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。医学家对此进行实验观察发现，睡前喝一杯热牛奶，可使人很快入睡，而且后半夜睡得更香甜，特别对有些半夜醒来再不能入睡的人来说，其作用更为明显。因为牛奶中含有使人体产生疲倦感的L－色氨酸和有镇定作用的吗啡类物质。如果早晨喝奶，势必对白天的学习和工作有一定影响，所以，还是晚上喝奶好。喝牛奶时最好不要空腹。有的人喜欢早晨空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用。瓶装牛奶在加工过程中，已经杀菌消毒，所以饮用时不必再煮沸。煮沸会使蛋白质变性，钙和磷酸盐等也会遭到破环，失去营养价值。牛奶放置时间长了，会由于细菌的繁殖而变质，喝变质的牛奶，不但不会增加营养，反而会引起疾病。因而，最好是取来牛奶后就喝。苹果牛奶减肥法国外科学家研究证实，不通过抑制食欲，而采用吃苹果，喝牛奶的简单方法，同样可取得令人满意的减肥效果。所谓“苹果、牛奶减肥法”是这样的：一个星期内，前5天每天饮食和平常一样，第6天减肥者不吃其它食物，而只吃苹果，可将事先准备好的1000克苹果，分成四五份，每次吃一份充当主食。第7天减肥者则要准备750——1000克牛奶（含酸奶），分成8等份，每次只能喝一份，取代主食，同样不吃其它食物。要想获得喝奶减肥的好处，就要控制总能量，在多喝奶的同时相应减少其它食物的摄入量，特别是那些营养价值低而热能高的食物，如甜饮料、甜点、糖果、膨化食品、凉粉凉皮之类和高油脂食物，适当减少晚餐主食，以保证总量的平衡。如果在两餐之间或餐前喝奶，可以帮助人体减少食欲，午餐和晚餐饮食不过量。如果身体超重或肥胖，则不提倡饭后或睡前喝奶。幸福的牛奶减肥^^ 牛奶减肥成功法则： 1、牛奶减肥期间绝对禁止有糖分的食物，如糖，饼干，巧克力等（哇~~真苛刻。。） 2、如果喝牛奶不好消化，可以用豆奶代替，能使肠胃感到舒服。 3、如果只喝牛奶而感到饥饿难耐的话，还可以吃一些土豆（热量低）牛奶加醋减肥法：（牛奶里加醋，具体如下：）在200ML的牛奶里加3大勺醋，边摇边一点点的加，这样牛奶就会成块的黏液，象酸奶（偶没试过哦~~~~）味道也差不多，如果你喜欢甜味可以加蜂蜜，或者加冰或冷冻成冰泥再食用。饮用方法：早上吃平时的一半，然后喝自己做的酸奶，中午不要过量吃；晚饭省掉或只吃1/3，然后喝一杯加醋的牛奶。

对身体有营养！

夏季喝牛奶易上火是错误的：牛奶味甘、性微寒，所含的优质蛋白质、脂肪、维生素是其他食品无法比拟的，被誉为“完全营养食品”。传统中医学也认为，牛奶可以补肺养胃、生津润肠、促进发育、润泽肌肤、增加皮肤弹性、镇静安神、抗疲劳，还具有消炎、消肿、缓急皮肤干燥的作用，不仅可以提高人体的免疫能力，还是糖尿病、便秘、久病体虚、气血不足、脾胃不和之人的主要滋补饮品。

喝鮮奶可以補充IgG免疫球蛋白,以及乳鐵蛋白,可以增強抵抗力－鮮奶怎麼喝，營養不打折？不久前，清大研究小組發現，國內市售鮮奶有八成以上，乳球蛋白質已遭破壞，引起民眾對鮮奶營養與品質的質疑。就個人對奶類的了解，奶類為哺乳動物分娩後，提供幼小動物成長的食物，其營養價值極高。國內的鮮奶市場，以牛奶為主，其成分包括水分（85.4?87.7％）、乳脂肪（3.4?5.1％）、乳蛋白質（3.3?3.9％，含量約30?35公克/公升）、乳糖（4.9?5.0％）及灰分（0.7％）等。其中，乳蛋白質又可分為酪蛋白（80％）與乳清蛋白（20％）。報導探討的乳球蛋白，在乳清蛋白質中，約占8?10％，也就是說，1公升的牛奶中，乳球蛋白質約占2?4公克。以一般民眾所喝的牛奶量（240cc）來看，一天約可吃到1?2公克的乳球蛋白質。乳品蛋白質的營養價值很高，易被人體吸收。乳製品為維生素B群、鈣和磷的優良來源，前者具防止口角炎等功效，後者則是構成骨骼、牙齒的主要成分，其中，鈣質還具有調節心跳、肌肉收縮、使血液凝結、維持正常神經感應性等功能。一般而言，酪蛋白在普通殺菌條件不會變性，而乳球蛋白則易受熱變性，加熱至55℃，分子內的氫硫基反應就會增加，到70℃以上，就形成不可逆性凝集物。因此，國內業者採用135℃瞬間殺菌法，實對乳球蛋白質造成變性的影響。不過，變性不代表營養流失，它仍屬高品質的蛋白質食物，只是乳球蛋白可增強免疫力、降低膽固醇的功效，因結構改變而失效，但就食物對身體的功能而言，增強免疫力、降低膽固醇，不一定需要靠乳球蛋白來改善。當然，就不同的乳品殺菌法而言，若可採用低溫殺菌，保留更多乳球蛋白、免疫球蛋白等，實為國人之福。牛奶的組成會依牛的品種、健康狀況、泌乳期、飼料、季節、環境溫度等，有所差異，所以每批的鮮乳成分，不盡相同，但就營養成分而言，一杯240cc的全脂鮮奶，平均含有8公克蛋白質、8公克脂肪、12公克醣類，相當於30公克（4 湯匙）的全脂奶粉，就營養素來看，鮮奶、奶粉的營養價值相同。當市售鮮奶加熱至40℃以上，表層就會形成薄膜，持續加熱至65℃，就開始發生白蛋白變性，產生點狀的凝固物，若持續加熱到100?120℃，就會燒焦，影響牛奶的品質與營養價值。因此，鮮奶加熱至溫熱即可，千萬不要煮到沸騰，如此牛奶中的營養成分能有較好的利用率。要提醒的是，奶類的營養豐富，細菌極易繁殖而酸敗，若放在室溫下超過2小時，乳酸菌將使乳糖分解成乳酸，使酪蛋白凝固，牛奶變得黏稠。因此，牛奶應冷藏於5?7℃以下。此外，牛奶極易吸收氣味，唯有密封儲存，才能保持鮮味。選購牛奶時，應注意是否包裝完整、清潔、密封完全、標示清楚，有異物混入、質地變黏稠、凝結、濃度不均、變色、結塊、沉澱等，均不宜飲用。奶類是營養均衡的食物，也是蛋白質、維生素B群（尤其是B1、B2）與鈣質的重要來源，在均衡飲食的原則下，建議每天喝1?2杯牛奶（240cc/杯）。同時也期盼，食品業界能不斷提升，監控奶類食品的營養價值與品質，以改善國人的營養狀況，增進國人健康

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