红茶属于全发酵茶，特点是红叶红汤,既有红茶的醇香，又有绿茶的清香,干茶和冲泡的茶汤颜色以绿色为主,绿茶也被称为非发酵茶,茶是用茶树新梢上的嫩叶或嫩芽制成的一种饮料,我们经常看到绿茶、红茶和乌龙茶,乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶,茶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶。
铁观音是最好的乌龙茶。其品质特征是:茶条卷曲，节肥而圆，连重红芽而歪尾，色泽沙绿，整体形状似蜻蜓头、螺身、蛙腿。冲泡后汤色金黄浓郁如琥珀，有自然浓郁的兰花香味，口感醇厚甘甜，回甘历史悠久，俗称“韵”。铁观音茶香气高而持久，可谓“七泡更香”。“铁观音”茶树天性娇嫩，产量也不大，所以有“好吃不容易长”的说法，“铁观音”茶也因此更有价值。纯铁观音植株为灌木型，乔木平展，枝斜叶横。叶形椭圆形，叶缘齿稀疏而无光泽，叶面波状，有明显棱纹，略向后卷，叶肉厚，叶色深绿光滑，叶底略无光泽，叶尖略凹，略向左倾斜，稍下垂，芽紫，故称“红芽弯尾桃”，是纯种的特征之一。
2、中国茶叶种类有哪些茶是用茶树新梢上的嫩叶或嫩芽制成的一种饮料。茶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶，我们经常看到绿茶、红茶和乌龙茶。绿茶也被称为非发酵茶，干茶和冲泡的茶汤颜色以绿色为主。著名的品种有西湖龙井、洞庭碧螺春和黄山毛峰，红茶属于全发酵茶，特点是红叶红汤。比较温和，适合日常饮用，可以起到减肥、美容、养胃的作用。最著名的是祁门红茶和云南滇红，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是一种半发酵茶。既有红茶的醇香，又有绿茶的清香，其产地主要集中在福建、广东和台湾省。
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