3.冷却后再次冲洗排骨,4.倒入排骨翻炒均匀,1.准备排骨，并清洗,5.将洋葱、姜和排骨一起放入炖锅中,炖的做法排骨:主料:排骨500g辅料:盐、葱、姜适量,炖的常用做法排骨如下:食材:土豆1个；排骨300g,你好，炖的做法排骨汤1、排骨剁成小块，用盐水浸泡,排骨炖的好吃。
炖的做法排骨:主料:排骨500g辅料:盐、葱、姜适量。1.准备排骨，并清洗。2.如果水凉了，回水开了再去浮沫。3.冷却后再次冲洗排骨。4.准备适量的葱和姜。5.将洋葱、姜和排骨一起放入炖锅中。6.煮沸后，再次去除泡沫。7.去除浮沫后，汤很清澈。8.小火慢炖2小时后的效果。9.烹饪前撒些盐。
你好，炖的做法排骨汤1、排骨剁成小块，用盐水浸泡。排骨的骨头里含有大量的血，炖的时候会慢慢渗出来，产生很大的腥味。虽然焯水可以去除腥味，但效果并不完全。应该先用盐水泡一下，这样可以把骨头和肉里面的血逼出来，然后焯水可以把血完全去掉，腥味减少80%以上。2.焯水后，翻炒浸泡盐水，然后焯水。因为剩血少，焯水时间短，可以保持肉质鲜嫩。很多人焯水后直接用水煮排骨但是味道不够好。将焯水后的排骨放入锅中用热油炒一会，这样排骨吃起来不油腻，味道更鲜美，汤也变得更浓更白。3.炖的时候加入葱和姜。经过以上2个步骤，排骨的腥味已经去除了95%以上，炖的过程中还带走了一部分腥味。排骨很好吃，所以炖的时候只需要加葱姜片就可以了。去味效果很好，不会影响排骨的原味。
3、 排骨怎么做好吃炖 排骨的家常做法排骨炖的好吃。炖的常用做法排骨如下:食材:土豆1个；排骨300g，辅料:料酒10g食用油5ml；干辣椒3个；3片叶子；八角1个；姜片3克；蒜片5克；豆瓣酱5克；200毫升水；盐2克。1.土豆1个去皮，切成滚刀块，准备300g 排骨，2.锅中倒入水1.5L，排骨300g，倒入料酒5g，焯水去腥去血沫。3.倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片，八角1个，姜片3g，蒜片5g，又热又香，4.倒入排骨翻炒均匀。加入豆瓣酱5g，生抽3g，料酒5g，水200ml，大火烧开，5.倒入200g土豆块和2g盐，翻炒均匀，转小火煮至软烂后出锅。
文章TAG：排骨炖 排骨
