冒菜是煮的一种形式，一锅汤，一堆菜,我们所熟知的冒菜就是代表之一,冒菜起源于成都，冒菜的原料不受限制,关于冒菜有一个流行的说法是，冒菜是一个人的火锅，意思是快餐版的火锅,冒菜想起来了，冒菜的分类火锅冒菜就是我们所说的火锅菜，形式上基本相同，只是底料的准备不同,这是冒菜。
冒菜是煮的一种形式，一锅汤，一堆菜。这是冒菜。冒菜起源于成都，冒菜的原料不受限制。蔬菜肉类都可以，根据个人喜好选择。菜品选好后，用竹篮或特制的冒菜肫煮熟，放入碗中，加入热料调味。关于冒菜有一个流行的说法是，冒菜是一个人的火锅，意思是快餐版的火锅。冒菜的“毛子”这个词是动词，指的是把食物放在汤底，等它熟了，再捞出来的动作。成都，冒菜，最著名的特色小吃，现在全国闻名。把菜放在竹漏里，放在汤底。几分钟后取出，倒入准备好的调味碗中，加入一勺汤，撒上一些香菜、葱花和四川特有的豆豉。冒菜想起来了，冒菜的分类火锅冒菜就是我们所说的火锅菜，形式上基本相同，只是底料的准备不同。卤水型冒菜:之所以叫卤水型，是因为它是用一种类似卤水的香料调制而成的。冒菜吃了以后，汤底还是可以喝的，而且味道鲜美，不燥不辣。我们所熟知的冒菜就是代表之一。
2、冒菜是什么?通俗点说，有句话叫“一个人的火锅，一个火锅就是一群人的冒菜”。但具体到不同的地区和品牌，冒菜的做法是不一样的，就北方市场来说，市面上的冒菜品种一般都是火锅型的，其中我觉得U鼎冒菜比较好。而南方的冒菜品种更多，更像是火锅和菜肴的结合，典型的例子有深圳的山海和茂菜。山海之旅的冒菜，更像是一道菜，更优雅，更贴近四川的味道，两种冒菜我都吃过。作为一个四川人，我更喜欢南方的冒菜，不过总体来说，冒菜还是以肉类、豆制品、蔬菜、海鲜、蘑菇为主，基本符合大众口味。如果没试过，可以推荐全吃。
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