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1，弥勒卤鸡米线好吃吗有什么特点

弥勒卤鸡米线：非刚鸣的土鸡不要，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，还有传统的“秘方”轻易不示人。另外一个重点是它的蘸水，韭菜、葱花、蒜、姜、芫荽、花椒、辣椒等等，满满的一碗，为卤鸡增色不少。卤水煮米线，加入雪白鸡肉丝，香辣入味。

弥勒卤鸡米线好吃吗有什么特点

2，弥勒卤鸡的大概做法

准备材料：整鸡1只、生姜6片、八角2个、香叶3片、花椒粒15颗、葱两段、红辣椒3个、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、盐4g、白糖10g制作步骤：1、取新鲜鸡一只，洗干净。2、加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，这一步为了去异味。3、把鸡捞出来备用，我用了半只，另外半个做成汤了。4、准备图中所有配料。5、锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒。小火炒出香味。6、放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。7、所有料炒化开。8、放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。尽量用深一点过，不然鸡浸不到味。 要比图中的水再多些。9、大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把汤淋在没有泡到的位置，小火闷着，隔一会就浇下汤汁，翻下鸡。10、大概不到一个小时，鸡上色了，用筷子扎下鸡肉，适当调整闷的时间。酥烂程度可以的时候转大火，加入少量盐，开始收汁，这时候不停的往鸡上继续浇汁。11、最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅。12、成品图。

弥勒卤鸡的大概做法

3，弥勒卤鸡的大概做法

色、香、味、形俱佳，卤鸡米线是弥勒县最为普遍的传统美食。弥勒卤鸡选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，以草果、八角、茴香为主，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及，它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫

弥勒卤鸡的大概做法

4，弥勒卤鸡有黑店吗

大年初三（2015年2月21日），在弥勒市温泉路与中山路交叉路口右侧，正宗竹园卤鸡米线店（烧烤城），吃了4个大碗米线（15元/碗），4支小翅膀，共计80.00元，开了两张50元的，店主耍赖，拒绝补钱，乱哄抬物价、米线也难以下咽，真是有损弥勒卤鸡名誉.有损弥勒形象,对这家黑店，大家千万小心,以免上当！
没有

5，弥勒特产有哪些

1、云南省弥勒县早在20世纪60年代就有葡萄种植，由于独特的气候、土壤等地理条件，弥勒葡萄品种得到优化，表现出适应性强、抗病、早熟、优质、丰产，高效等特点。“云南红”酒是由云南弥勒县种植的葡萄酿制的。2、卤鸡弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。3、椪柑果实扁圆形，单果重140-180克，果皮橙色，易剥皮分瓣，果肉脆嫩，化渣多汁，单果种子数4-10粒左右,果实12月上中旬成熟。椪柑是近年发展较多的宽皮柑桔，也是弥勒柑桔的主要栽培良种，在弥勒各柑桔产区均有分布。4、弥勒土鸡也叫草鸡、本地鸡，是指放养在山野林间、果园间自然生长的本地鸡。由于其具有肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，是在山上域果园内按每亩667平方米放养300只，当鸡放养生长到1.5公斤－2公斤左右出售，由于色、香、味俱佳，近年来在市场上颇受人们青睐5、南瓜焖饭，秋收时节，弥勒县的东西两山上种植的玉米成熟了，间种在玉米地里的南瓜也黄了，由于山地离村寨很远，彝族阿细人家为了节省时间，午饭往往就在地里解决——摘一个老南瓜当锅，焖一“锅”饭饱饱地吃一顿。

6，弥勒竹园卤鸡米线 四店怎么样

急冲冲的来到这家店，实在白塔路上那一排平房中，边上是卖DVD和一家清真面馆。味道还算可以吧，卷粉米线都有，还有细米线，不过细米线和个旧蒙自那种白色的有点不一样。味道还算不错，分量也还是可以的，大腕加鸡腿是11块，朋友请客。中午会有不少昆十中的学生去吃，生意还算好的。他家的卤鸡可以单卖的，吃起来味道不错。还可以点些舒肉，鸡蛋什么的，总之和朋友吃的还是惬意的。

7，弥勒市是云南著名的旅游城市你知道弥勒的哪些美食小吃

弥勒市是云南红河哈尼自治州下辖的一个县级市，位于云南省东南部，红河自治州北部。弥勒市是个新兴的城市，2013年才撤县建市，近几年发展速度迅速，已经初具规模，被人称为昆明的后花园。作为一个旅游城市，弥勒有许多地方吸引着游客，让人流连忘返。除了美景，弥勒的许多美食也是让人回味、值得品尝，下面给大家分享一下到了弥勒有哪些美食不容错过。1、弥勒羊汤锅弥勒羊汤锅以鲜美著称，吸引八方食客，是弥勒市传统的风味美食。羊汤锅吃法类似于火锅，沸锅内可加入各种时鲜小菜，是一种非常大众化的美食。弥勒羊汤锅没有任何膻味，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨，营养丰富，老少皆宜。2、弥勒风吹豆豉风吹豆豉是云南省弥勒市的传统名食，距今已经有差不多200年的历史。它选用优质黄豆为主料，经选洗、浸泡、煮熟后，发酵风干成坯，然后将坯打散，加入糖、盐、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般两个月后即为成品。风吹豆豉外观桔红油亮，颗粒分明，香辣回甜。也可以用油脂炒食，味道更佳。3、弥勒骨头参骨头参是弥勒人一年四季食用的传统咸菜，具有浓郁的民族风味。滋味鲜美，香、酸、甜、辣、咸具备，是含钙质、脂肪、蛋白质等营养丰富的佳品。猪肉腌成腊肉以外，剩余的骨头、肚杂、油渣，用扎骨刀剁细成粉白色。适量加入姜、葱、蒜、辣椒粉、苞谷酒、精盐等配料搅拌揉匀，装入陶瓷罐腌制。4、弥勒卤鸡米线弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。来弥勒都不吃卤鸡，那也是白来了。配上当地的米线，就是一碗让人难舍的卤鸡米线。弥勒的卤鸡米线已经有差不多一百年的历史，原来只有两家经营，现在已经在弥勒遍地开花，形成了比较有地方特色的一道美味。5、弥勒凉卷粉弥勒凉卷粉制作过程传统、久远，至今已有四代人的历史。卷粉颜色雪白，厚薄均匀，滑而不腻，特别有韧性，卷起后用刀切成入口方便的小块，由于每一小块都内卷外圆，故称“卷粉”。弥勒凉卷粉具有色、香、味、鲜特点，价廉、美味，老少皆宜等优势，一年四季都可作小吃或正餐食用。6、弥勒漂粑漂粑其实是用大米制作出来的，在漂粑成为冷饮之前，它在弥勒街头的名字叫做米糕。而在冷饮店里，漂粑就是将米糕冷却后备用，切成小块放入冰箱里保存而形成的。之所以叫冰漂粑，源于放入米糕里的糖水。往盘子里舀上一勺玫瑰酱，糖水冲开玫瑰酱，放上切小的米糕，舀上一点碎冰，撒上些许芝麻，冰漂粑便成了。冰凉的漂粑混着玫瑰酱的香气，让人欲罢不能，一口接一口，根本停不下来。以上6种弥勒的特色美食小吃你都吃过吗？你感觉味道怎么样？你还知道哪些弥勒美食，欢迎大家留言补充。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

8，弥勒哪家的卤鸡米线好吃

沈卫国卤鸡米线必然好
这家店开业已经好久了，去吃过几次，经营特色就是主打弥勒的卤鸡米线。本人很遗憾没吃过正宗的弥勒土鸡米线，所以不知道到底是不是正宗，但是估计也差不多吧。中午的时候生意很好，因为对面有学校，所以店里学生占多数。不是饭点的时候看起来基本没人。其他还有牛肉汤米线，和花溪的味道差不多，价格贵一些不过数量ms多一些，连经营模式也一个样。 适合吃个早餐和中午饭的地方。

9，弥勒虹溪卤鸡肉汤做法

1、原料配方： 白条鸡5kg、精盐250g、酱油450g、白糖250g、陈皮30g、花椒25g、大茴香25g、桂皮25g、干草30g、丁香3g、草果g、桂皮2.5g、良姜5g、白芷5g、毕卜5g、沙仁3g、肉叩2g。2、操作要点： （1）选料：选择新鲜肥嫩活鸡，经宰杀放进血煺净毛羽，再清洗干净，沥去水分成光鸡。 （2）煮制：将光鸡放入沸水锅里，压上箅子，使鸡全部浸泡水中，再加上作料煮制成2-3h即可出锅。
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10，弥勒卤鸡米线的作文500

红河弥勒卤鸡米线在昆明遍地开花，可只有站在弥勒街头，才算嗅到卤鸡米线真正的味道。一碗卤鸡米线，卤料多达20多种，更重要的是它背后不轻易示人的传统“秘方”。当然，对于昆明街头的卤鸡米线来说，大致吃着口味都差不多，离开了弥勒的卤鸡米线，主打的已经是米线，而不是卤鸡。 弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及。它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜，小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫，让人叹为观止。当一盘坎切装盘后的卤鸡端到你面前时，一定让你胃口大开。还值得一提的是作为配料的卷粉、米线的加工用料也是选自本地一种传统优质稻米。弥勒县城的10多家卤鸡店铺，每天加工出的卤鸡800只左右，都一销而空。
这家店开业已经好久了，去吃过几次，经营特色就是主打弥勒的卤鸡米线。本人很遗憾没吃过正宗的弥勒土鸡米线，所以不知道到底是不是正宗，但是估计也差不多吧。中午的时候生意很好，因为对面有学校，所以店里学生占多数。不是饭点的时候看起来基本没人。其他还有牛肉汤米线，和花溪的味道差不多，价格贵一些不过数量ms多一些，连经营模式也一个样。 适合吃个早餐和中午饭的地方。

11，弥勒卤鸡的大概做法

准备材料：整鸡1只、生姜6片、八角2个、香叶3片、花椒粒15颗、葱两段、红辣椒3个、生抽30ml、料酒15ml、老抽8ml、盐4g、白糖10g制作步骤：1、取新鲜鸡一只，洗干净。2、加清水，两片生姜，煮开，煮到鸡肉变色，这一步为了去异味。3、把鸡捞出来备用，我用了半只，另外半个做成汤了。4、准备图中所有配料。5、锅中放油，依次放入生姜，葱段，花椒，八角，香叶，干辣椒。小火炒出香味。6、放入两大勺生抽，一勺料酒，一勺老抽，三勺糖。7、所有料炒化开。8、放入鸡，然后加热水或者鸡汤。差不多快淹没住鸡。尽量用深一点过，不然鸡浸不到味。 要比图中的水再多些。9、大火煮开锅，然后转小火，开始不停的把汤淋在没有泡到的位置，小火闷着，隔一会就浇下汤汁，翻下鸡。10、大概不到一个小时，鸡上色了，用筷子扎下鸡肉，适当调整闷的时间。酥烂程度可以的时候转大火，加入少量盐，开始收汁，这时候不停的往鸡上继续浇汁。11、最后搞定汤汁基本收干，就可以装盘出锅。12、成品图。
弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，卤鸡米线是弥勒县最为普遍的传统美食。弥勒卤鸡选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，以草果、八角、茴香为主，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱则多，少一钱则不及，它佐以的蘸水也不同凡响，青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着赤橙黄绿青蓝紫
用料主料三黄鸡半只辅料五花肉1小块调料酱油6大勺冰糖8颗姜1块八角2个花椒1小勺草果1个香叶5片茴香籽1勺细香葱4棵水适量卤鸡的做法1.将鸡去内脏洗净、五花肉洗净备用2.准备八角2颗，草果1颗，香叶4至5片，茴香籽1勺，花椒1小勺，冰糖7至8颗3.把姜切片，细香葱挽成节4.将鸡、五花肉、葱姜和步骤2中的所有卤料都倒入锅中5.加入6大勺酱油6.加入足量的水，水要没过所有食材7.煮开后，转小火炖煮1至1个半小时烹饪技巧1、煮1小时后，用筷子戳一下鸡肉，如果很容易戳进去说明鸡肉已经熟透了。如果喜欢脱骨的口感，可以继续炖煮20至30分钟；2、中途注意观察一下鸡肉的颜色，如果觉得上色淡，可以再加些老抽；3、另外要尝一下卤水的味道，如果觉得淡了，可以适量加点盐；4、有一次卤鸡时没有放糖，改放了6颗大红枣，卤汤的味道似乎更香；5、如果喜欢吃辣，可以放一些干红辣椒。

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