1，鸭肉煲的简单做法的家常做法大全怎么做好

鸭肉煲的简单做法的做法1.整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用2.开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香3.倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕4.盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时5.一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟
白萝卜炖鸭肉的做法白萝卜炖鸭肉的做法图解11.鸭肉买时就给人家帮砍好了，洗干净加入几片姜白萝卜炖鸭肉的做法图解22.冷水下锅，烧开再加入料酒煮五分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解33.准备其它材料，白萝卜滚刀切块，蒜苗切段，姜切片白萝卜炖鸭肉的做法图解44.煮好鸭肉拿出来用清水冲洗干净，上锅不用放油加入姜片一起翻炒至水干白萝卜炖鸭肉的做法图解55.水干加入料酒、 生抽翻炒几分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解66.再添入适量清水，放入冰糖、橙皮、八角，大火烧开转小火炖30分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解77.再加入白萝卜，继续炖20分钟白萝卜炖鸭肉的做法图解88.准备收汁，加入适量耗油和盐白萝卜炖鸭肉的做法图解99.最后加入蒜苗，翻炒几下出锅白萝卜炖鸭肉的做法图解1010.可以开吃咯，大家慢用

鸭肉煲的简单做法的家常做法大全怎么做好

2，鸭汤怎么煲

煲鸭汤煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。鸭肉性寒，适合在夏天或者燥热者食用。煲鸭汤时，可加入猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜等作为辅料。中文名煲鸭汤口味鲜甜分类汤品特点滋阴养血，益胃生津主要食材鸭、火腿、笋辅料猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜滋补老鸭汤炖鸭汤放四物正宗老鸭汤做法大全煲鸭汤的滋补做法大全菜品介绍煲鸭汤是指以鸭为主要材料煲制的汤。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。所需食材主料：鸭子一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜调料：盐、黄酒制作方法1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可营养价值喝汤最有营养，营养丰富。如何煲汤在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

鸭汤怎么煲

3，鸭肉炖什么好

鲜莲蘑菇鸭羹制法：1、将鸭肉洗250克净切成粒，盛入碗内，加入蛋清1只、淀粉拌匀，下沸水锅略氽一下捞起(不宜过熟)，放入炖盅内，加水、精盐、料酒、姜、葱，上笼蒸30分钟取出。2、将鲜莲子100克去壳，下沸水锅稍煮去莲衣，捅去莲芯。将丝瓜50克外皮刮去洗净，将鲜蘑菇100克去杂洗净，与火腿25克都切粒待用。3、锅中加入清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，待烧透后放入丝瓜，稍烧盛起装碗即成。 说明：鸭肉含蛋白质、脂肪、维生素B及无机盐，有滋阴补虚、利尿消肿的作用。莲子有益肾固精、养心安神、健脾利湿的作用。几物合成此羹。有滋补强壮、除湿利水的功效。常食能健美抗衰。 禁忌：外感未清、发热等病患者忌食用。 天麻老鸭汤绿头老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。柠檬煲鸭汤制作：1、光鸭一只去除内脏，切除鸭尾，放入开水中煮5分钟，取出洗净。2、鲜柠檬1只洗净，切薄片。3、把清水约10杯烧开，放入姜片3片、鸭、转用文火煲2个小时。4、将柠檬片放入再煲约30分钟，放入盐，糖1/2汤匙拌匀，即可趁热食用。 功效：适用于孕前营养补给。 荷香飘春彩汤原料：水鸭一只，猪骨250克，荷叶6克，生熟薏苡仁各10克，生地6克，粳米15克准山药12克，黄花12克，生姜片 制作：先将中药用用1200-1800ML清水煮一个小时，滤汤去渣，再把水鸭、猪骨、生姜放入煮40分钟，加盐调味。 功效：滋阴补虚，健肤美颜，光滑润泽皮肤 沙参玉竹老鸭汤北沙参60克、玉竹60克洗净，老鸭1只（约600克）洗净，斩件，生姜2片放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。 说明：北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。 注意：感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。 功效：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。玉竹虫草南北杏靓鸭汤用料：玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁20克，北杏仁16克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1 只，细盐少许，酒适量。 1、将水鸭洗净，去毛、去内脏，放入滚水中5分钟左右，取出，用清水洗净，备用。2、冬虫夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。3、南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。4、将以上材料全部放入炖盅内，加入适量凉开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。 功效：此汤有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳之功。适用于肺癌，心烦，手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏，手脚无力，胸闷气短，咽干口燥，干咳少痰，大便干涩，饮食无胃口，形体消瘦等病症。 注意：伤风、感冒、咳嗽之人不宜饮用。 综上所述，就是感冒的人比较不适合喝鸭汤进补
药膳佳肴：莲子百合炖鸭肉 做法]：莲子50克，百合50克，鸭肉300克，姜2片备用。将鸭肉洗净，切块儿，放入锅中加水、食盐、姜，上火煮开，改用文火。加莲子、百合，共煮至鸭肉熟烂即可。 　　[食补指南]：莲子能养心补脾，适用于脾胃虚弱、虚烦不眠等症；百合能清心安神，二者与能滋阴清热的鸭肉相配合，其清心安神功效尤佳 　 扁豆炖鸭肉 主要原料：鸭肉1200克，白扁豆90克，芡实60克，盐、葱段、姜片、黄酒、味精各适量 制作方法：将老母鸭剁成块，用旺火将油烧至七成热后将其放入，炒3分钟后烹入黄酒，加适量水烧开;加入葱段、姜片和少许盐用稳火炖，约两小时后放入扁豆、芡实继续炖一小时，待鸭肉烂了加味精出锅。 食用方法：佐餐食，两至三天食用完。 食疗功效：滋阴补虚、益肾祛湿。适用于慢性肾炎水肿、阴虚、盗汗、蛋白尿、遗精者。
从和大蒜 真是有营养

鸭肉炖什么好


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