1，凉拌酸辣土豆丝怎样做

食材明细土豆丝适量辣椒适量大蒜适量白米醋适量辣椒油适量花椒油适量香油适量盐适量白糖适量味精适量微辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度凉拌酸辣土豆丝的做法步骤凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：1 11、土豆切丝，青椒、蒜切碎粒。凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：2 22、把切好的土豆丝泡在水里，并在水中加入少许白醋，这样焯水的土豆丝才脆爽。凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：3 33、将泡好的土豆丝放入开水锅中，焯至断生捞出并立即放入冷水中。凉拌酸辣土豆丝的做法步骤：4 44、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。
酸辣土豆丝:是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。 三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净 五、开火、坐炒锅、添油。 六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。 七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。 八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 九、掂锅翻炒几下。 十、倒白醋。 十一、放盐，动作要快。 十二、再翻炒几下，使盐味更匀。 十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

凉拌酸辣土豆丝怎样做

2，凉拌酸辣土豆丝怎么做

做法一 1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉.青椒也切成丝,和土豆丝扔一起. 2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了. 3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时. 4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的),捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了. 做法二 原料：新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油. 制作过程：1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分.在锅里加入少量沙拉油, 烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止（离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里）,放在一边待用. 2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘. 3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀.又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了.特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜. 做法三 材料：土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料：盐5克、味料少许 做法：1、土豆去皮,洗净,切丝,放淡盐水中泡10分钟,捞出放沸水中焯一下,捞出,放凉开水中过凉,捞出,沥干,盛盘. 2、坐锅,倒油,至六成热倒入花椒,炒出香味,捞出花椒不要.3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中,拌匀即可 提示：1、为了使土豆吃起来清脆可口,焯烫的时间不宜过长.2、喜辣者,可将花椒油换成辣椒油,再加适量醋,就可以成为酸辣土豆丝了. 做法四 凉拌土豆丝 土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量. 1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝. 2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可. 建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1. 做法五 材料：土豆,葱花,花椒,糖,醋,盐 做法：土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了.水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出,加入糖,醋,盐,及葱花备用； 锅内放少许油,将花椒放入（凉油时就放入）,小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可.

凉拌酸辣土豆丝怎么做

3，酸辣土豆丝怎么拌

酸辣土豆丝1土豆丝切丝，很简单的哦，用凉水洗洗土豆丝上面的淀粉 2在开水里焯一下后放入凉水中冰凉，这样拌出的要脆 3锅里放些油，加点花椒，八角，把红辣椒切成丝放入锅中，等到红辣椒略微发黄时，停火，油备用 4土豆丝沥干水分，加醋，盐，味精，少量的白糖，凉拌一下，等烧好的油稍微凉了浇在土豆丝上，最后再加些香油，拌拌应该很好吃了，喜欢吃葱的，可以切些葱丝
把削了皮的土豆切成长约寸余的细丝（越细越好），我刀功太差用切菜器加工的,在清水中把淀粉淘去，然后沥去水分，晾至半干(我是用毛巾沾干的) , 在土豆丝中加小麦淀粉,拌匀,上锅蒸10分钟晾凉 ,也可以用微波炉高火6-7分钟,用手把土豆丝撕开,加入麻油,香油,蒜末,盐,鸡精水,这道素菜就好了.也可以根据自己口味，淋上调好的麻辣酸甜等佐料拌匀。
酸辣土豆丝 　　简简单单 　　上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，政善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。 　　酸辣土豆丝配料：土豆，青椒（随个人喜好），盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精（随个人喜好） 　　酸辣土豆丝做法： 　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好 　　2.切大蒜，生姜，大葱切段 　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香 　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦！ 　　特点： 　　酸辣下饭。 　　我的感受： 　　这种菜既酸又辣，在饭店吃也就5块来钱，味道是那么好，好极了，我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝，因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店，我都要这种菜，它是我必不可少的菜。 　　大家也不妨来尝尝，记住它的名字：酸辣土豆丝。 　　主料：土豆(300克) 　　辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克) 　　调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 　　类别：家常菜 便秘调理 水肿调理 高血压调理 养颜美容调理 延缓衰老调理

酸辣土豆丝怎么拌


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