1，做法水晶肉丸子怎么做好吃水晶肉丸子的家常做法

食材明细猪肉馅适量莲菜适量糯米适量葱适量姜适量生抽适量老抽适量蚝油适量糖适量盐适量料酒适量咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度水晶丸子的做法步骤1糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用2猪肉剁馅，最好三肥七瘦3加入所有配料，拌匀4莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦5搅拌均匀6蒸笼上铺一层莲菜片7猪肉馅团成肉丸子8放入晾好的糯米里打几个滚9做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼10大火蒸15-20分钟即可11蒸好的水晶丸子使用的厨具：蒸锅

做法水晶肉丸子怎么做好吃水晶肉丸子的家常做法

2，水晶肉丸怎么做

原料：剁好的肉馅，虾仁，鸡蛋一个，切好的葱末和姜末各少许。作法：先把葱末和姜末放入肉馅中，依个人口味加入适量的香油、鸡精和酱油，然后搅拌均匀。接下来要把备好的虾仁切碎，做成这样的虾绒后加入馅里搅拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，搅拌均匀后，陷就和好了。下面的步骤就非常简单了，准备一些米，最好是糯米，然后把肉陷滚成球状，粘上米，做成一个个像珍珠一样的丸子，然后就上锅蒸，蒸的时间不用太长，只要20分钟，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。制作： （1）糯米加清水泡制30分钟以上备用。肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。 （2）糯米取出空水后平摊在一个盘子上，肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好淋上少许水(不要过多，湿润了就好)。上屉蒸25-30分钟。 （3）蒸好取出，将碗中汁沥出，锅烧热放极少的油，倒入余汁，加盐、少许糖、喜欢辣可以加一点(但我希望不加)、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上。 特点：肉香、米味淳厚，百吃不厌。可以说是配上了主食的菜品，也是一道荤素搭配得当好菜。

水晶肉丸怎么做

3，独家水晶丸子的正宗做法独家水晶丸子怎样做才好吃的

主料猪肉500克 大葱1棵 姜1块 蚝油1汤匙 香油半汤匙 盐2克 生抽1汤匙 鸡蛋1个 淀粉20克 白汤丸子的做法步骤1. 猪肉剁泥，三肥七瘦，我一般都是里脊肉搭配肥肉，葱姜切末2. 肉馅中加入：葱姜末，蚝油，盐，生抽，香油，1个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀3. 淀粉加适量水和成水淀粉，肉馅始终顺时针搅，要搅上劲才能做成丸子，不然一下锅就全散了，搅不动时加些水淀粉，继续搅，和图中一样看到肉馅都超一个方向就搅好了4. 起一锅清水，煮至八成热时改中火下丸子，丸子下完了改大火煮十分钟，捞出晾凉备用就可以了5. 晾凉放装袋冷藏，吃的时候，清汤开锅煮十分钟，加点香油香菜木耳黄瓜，就是一个开胃汤菜，因为汤是清的，所以又叫白汤丸子6. 白汤丸子小贴士1、肉馅不需要剁成泥，剁成像米粒那么大就可以，我剁的有些还是肉丁，当然，越细口感越好，3肥7瘦，瘦肉多了粘牙，不喜欢吃葱姜可以减量，然后搭配花椒水或少许料酒去腥2、鸡蛋清,不要蛋黄，一般配比就是一斤肉一个蛋清，（普通鸡蛋，一个65克左右），剩余蛋黄可以摊成蛋皮切丝或切菱形做菜码3、丸子成形的关键：一个方向搅，搅上劲！搅上劲！最好的搅拌工具就是叉开五指，迅速又有手感4、不要开锅下丸子，7、8成热最好，丸子下锅后表皮能迅速成熟，但又不会被滚开的水花冲碎，下丸子时，工具或手要沾水5、这个肉馅包馄饨，炸肉丸，做狮子头都是极好的，炸的过程会消耗水份，所以盐要适量减一些，否则会咸

独家水晶丸子的正宗做法独家水晶丸子怎样做才好吃的

4，水晶丸子怎么做

食材明细：　　猪肉馅适量；莲菜适量；糯米适量；葱适量；姜适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；糖适量；盐适量；料酒适量；咸鲜口味；蒸工艺；耗时：三刻钟　　水晶丸子的做法步骤：　　①糯米泡三个小时以上，头天晚上泡最好，沥干备用　　②猪肉剁馅，最好三肥七瘦　　③加入所有配料，拌匀　　④莲菜一节，去皮用工具擦成茸，没工具也可以菜刀剁碎啦　　⑤搅拌均匀　　⑥蒸笼上铺一层莲菜片　　⑦猪肉馅团成肉丸子　　⑧入晾好的糯米里打几个滚　　⑨做好的丸子，放入铺好莲菜的蒸笼　　10.大火蒸15-20分钟即可，出锅（如能帮到您，望您采纳！！谢谢~~）
水晶丸子的家常做法主料素肉末十元钱鸡蛋1个糯米一碗辅料料酒、酱油、鸡精、油、盐一小勺胡椒粉、五香粉一勺姜、蒜、葱花素肉末、姜、蒜、葱花剁碎在放鸡蛋清胡椒粉、五香粉（料酒、酱油、鸡精、油各放一小勺）。然后搅拌肉末形状要小球一样放进糯米中滚动。滚好放进碟子中放入锅里蒸两十分钟即可用餐！糯米一定用水要泡上四五个小时[微笑]！自己做比较干净吃的也放心
地瓜粉加温水，跟和面一样和成团。用花生、芝麻、冬瓜糖磨碎，调和做馅。将地瓜粉团揪成小团，用手捏成片状，放入一小勺调和好的馅料，然后包起来，形状可以捏成荷叶状。烧一锅开水，在沸水里面放入包好的假粉包，加入适量红糖，大约10分钟后，就可以出锅了。最后在面上撒些许桂花增香。（这一步未必一定需要，上述红糖也可以换成冰糖或是白糖，只是红糖煮出来比较貌美一些，啊哈哈都说我是外貌协会的了。。）

5，水晶肉丸怎么做

主料： 猪肉(瘦) 250克 猪肉(肥) 55克 辅料： 百合(干) 70克 火腿 20克 香菇（鲜） 20克 鸡蛋清 50克 油菜心 30克 调料： 味精 3克 胡椒粉 1克 盐 7克 各适量 水晶肉丸的做法： 1. 香菇去蒂，洗净；2. 油菜心择洗干净；3. 熟火腿切片；4. 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸；5. 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀；6. 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子；7. 干百合洗净，碾成粉；8. 肉丸子放入干百合粉内沾匀；9. 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次；10. 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗；11. 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油；12. 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。 更多水晶肉丸信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shuijingrouwan
原料：剁好的肉馅，虾仁，鸡蛋一个，切好的葱末和姜末各少许。作法：先把葱末和姜末放入肉馅中，依个人口味加入适量的香油、鸡精和酱油，然后搅拌均匀。接下来要把备好的虾仁切碎，做成这样的虾绒后加入馅里搅拌，第三步呢，就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉，搅拌均匀后，陷就和好了。下面的步骤就非常简单了，准备一些米，最好是糯米，然后把肉陷滚成球状，粘上米，做成一个个像珍珠一样的丸子，然后就上锅蒸，蒸的时间不用太长，只要20分钟，好看又好吃的珍珠丸子就做好了。制作： （1）糯米加清水泡制30分钟以上备用。肉馅加葱姜茉、盐、味精、香油、少许糖向一个方向搅动调成馅。 （2）糯米取出空水后平摊在一个盘子上，肉馅团成丸子，在盘上糯米中滚一下沾满糯米，摆放在碗中码好淋上少许水(不要过多，湿润了就好)。上屉蒸25-30分钟。 （3）蒸好取出，将碗中汁沥出，锅烧热放极少的油，倒入余汁，加盐、少许糖、喜欢辣可以加一点(但我希望不加)、香油再勾薄芡，直接淋在蒸好的丸子上。 特点：肉香、米味淳厚，百吃不厌。可以说是配上了主食的菜品，也是一道荤素搭配得当好菜。

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