鸡蛋煎饼怎么做?谢谢小秘书。正宗的煎饼果子的面糊是用哪种面做的，我做的煎饼比较家常，自家人当早餐吃的，如果是拿去售卖或者待客肯定上不了台面的，煎饼，每一个地方都有自己独特的做法，今天就给大家分享一下我们这里的杂粮煎饼，趁着热，吃起来清香的绿豆香味夹着摊煎饼的香油味还有鸡蛋香，一天的营养就从早上的这一顿饭开始。
1、煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？
请点击右上角的关注按钮，关注「小秀私厨」，定期放送福利哦。正宗的煎饼果子的面糊是用哪种面做的？我来回答题主的问题，正宗的煎饼果子的面糊配方很多，其实正宗与否这个很难考究，不过，我最喜欢的天津煎饼果子，面糊使用纯绿豆研磨而成的，非常好吃。天津的煎饼果子名声在外，其中最优特色的就是把绿豆泡发之后研磨出来的绿豆糊糊制作煎饼，
有的老一辈讲究一些的会使用羊肉汤来混合面糊，摊出来的煎饼带着羊肉汤的香气，外人只知道好吃，说不出来原因在哪儿。不过这种方式制作的面糊保质是个问题，一般情况当天的用不完就会坏掉了，现在大部分都是用研磨的绿豆糊，不做任何添加，烙出来的煎饼更脆，绿豆味更浓，也很好吃。把绿豆在前一天晚上用清水泡发，第二天一早用机器磨成绿豆糊，
饼铛上用香油来抹匀，绿豆糊直接摊在饼铛上，上面一定要打两个鸡蛋，一个鸡蛋吃着没有感觉，两个鸡蛋那才有浓郁的鸡蛋香味。煎饼反过来，刷酱，放上果子，最后再撒上点芝麻，完美，喜欢吃油条的夹油条，喜欢吃薄脆的放上薄脆。趁着热，吃起来清香的绿豆香味夹着摊煎饼的香油味还有鸡蛋香，一天的营养就从早上的这一顿饭开始，
2、小麦煎饼怎么做？
面粉：适量鸡蛋：1-2个水：适量土豆：3-4个西红柿：1-2个青椒：1-2个花椒叶：少许盐：少许辣椒粉：少许蒜：1瓣花椒粉：适量菜籽油：适量醋：适量酱油：适量方法/步骤1.鸡蛋打碎，取适量面粉加适量盐，事先切好的花椒叶与水混合和成糊状待用。2.平底锅内刷油，开火，待油七成热时舀一勺和好的面水，用刷子刷匀，
电饼铛内也可以做，就是感觉太慢，个人喜欢用小火烧。3.隔1-2分钟用铲子翻一次，铲的时候一定要沿着锅沿慢慢铲，注意不要把半熟的饼铲烂了。盖上锅盖，再隔两分钟就可以出锅了，4.饼做好了，佐料不能少。我们将蒜捣成泥，放花椒粉，盐，辣椒面，用热油激一下，再倒入醋，酱油搅匀，汁子就拌好了，5.土豆削皮，切丝泡水；青椒切丝；西红柿切小块，入锅内炒熟。
3、鸡蛋煎饼怎么做？
鸡蛋煎饼怎么做?谢谢小秘书！鸡蛋煎饼好吃，做起来也简单方便，还有营养，所以是早餐的最佳选择，早上时间紧，一碗小米粥，两张鸡蛋煎饼，提供一个上午的能量绰绰有余。现就介绍鸡蛋煎饼的做法:一，食材:两个鸡蛋，100克面粉，一根葱，菜籽油少许，南德调料少许，料酒少许，盐少许，二，做法:1，把鸡蛋清洗干净，蛋液倒进碗里，搅拌均匀。
葱去皮去根，洗净切碎，把面粉放到另一个碗里，添清水搅拌成糊状，稀稠适中，然后把蛋液倒进面糊里，搅拌，让蛋液和面糊充分融合，放点料酒除腥，加盐少许，加南德调料少许，把葱碎末也放进去，搅拌均匀。2，平底锅放火上均匀加热，擦油，用大一点舀饭勺，舀一勺蛋液面糊倒进锅里，把锅端起来转动，让蛋液面糊均匀地平摊在锅底，能活动时翻个儿，再烙一会儿就熟了，
随时灵活调整火的大小，火太大容易焦糊，火太小不易烙熟。以此类推，直到把蛋液面糊烙完，鸡蛋煎饼就全部做好了。3，吃鸡蛋煎饼可按照自己的爱好，选择吃法，可以直接单吃，也可以切成喜欢的形状配菜，还可以卷自己喜欢的蔬菜吃，或者蘸自己喜欢的汁子。吃法多样，喜欢怎么吃就怎么吃，个人做法，希望大家喜欢，请多提宝贵意见，谢谢阅读！。
4、摊煎饼怎么做呢？
我做的煎饼比较家常，自家人当早餐吃的，如果是拿去售卖或者待客肯定上不了台面的，首先是准备工作：普通面粉500克、鸡蛋2个、盐、小葱。步骤：1、把面粉放入盆中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边加水边用筷子搅拌，2、面水稀稠搅拌成如图所示，用勺子搅拌感觉不是特别费颈就可以了，然后放置半小时左右，3、先给锅底刷层油，小火加热，倒入面水，煎成如图示，等面水全部凝固，翻面煎熟。
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