但凡是西安长大的都应该吃过甑糕，甑糕是西安和关中地区的传统小吃，用糯米，红枣，红豆在铁甑上蒸制而成，甑糕香甜软糯，甜而不腻，在西安早市都可以看到，是我每日早餐必备。为学艺卧薪偿胆丢尽人教儿子做甑糕发家致富~~~~~~~~~~~~~浏览，偶尔瞅见一提到“西安卖甑糕有多少利润”的提问，脑海里立马想起了上个世纪九十年代在一皇上陵园考古时有个门卫叫侯景灵学做甑糕的故事。
甑糕，和羊肉泡、凉皮一样，是陕西的特色美食，陕西的男女老幼没有不喜欢它的。小时候，听见街巷传来那一声“甑糕”的吆喝声，我们一群正在玩耍的小伙伴会情不自禁的跑向院门口正宗的西安甑糕，做法复杂，用时也长，在家还真不好做，说说我的简易做法，1、食材准备：芸豆浸泡12小时，江米浸泡4-5小时，用手掐一下，芸豆、江米能掐动就行；红枣洗净浸泡后蒸10分钟，取核；2、装盆取大小合适的盆，铺一层准备好的大枣，再铺层米，米要盖住大枣后还有一层，接着再铺一层芸豆，一层大米，最后再盖一层红枣，然后用漏勺淋上水，水要看得见；3、蒸取一蒸锅，加入足够多的水，将装好江米、芸豆、红枣的盆置蒸锅中，大火烧开上气，转中火蒸半小时，再小伙闷2小时，关火，半小时后豆香浓郁甜鲜的甑糕就可以吃了。
甑糕非常好吃，但凡是西安长大的都应该吃过甑糕，甑糕是西安和关中地区的传统小吃，用糯米，红枣，红豆在铁甑上蒸制而成，甑糕香甜软糯，甜而不腻，在西安早市都可以看到，是我每日早餐必备。{!--PGC_VIDEO:{\
2、西安甑糕好吃吗？
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