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1，凉拌豆腐应该怎样做才可以更美观更好吃

做法: 嫩豆腐、榨菜、姜末、香菜末、糖、盐、酱油、香油、醋 将榨菜片用清水浸5分钟，切成细粒加糖拌匀。豆腐在开水中煮5分钟，捞起放凉，切成小片，将榨菜、姜、香菜放在豆腐上，糖、盐、酱油、香油、醋混合搅拌，淋上即可。 技巧： 煮豆腐时不要加盖，要用慢火，以免煮成蜂窝状。要等豆腐完全放凉后再加入调料，否则味道将会大打折扣。

凉拌豆腐应该怎样做才可以更美观更好吃

2，凉拌豆腐怎么做

大葱切丝同切削黄瓜的方法，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，将葱白切成长丝备用，剥去蛋壳后. 【原料】 材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【制作过程】 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，并放上葱丝【菜名】 凉拌豆腐 【所属菜系】 浙菜 【特点】 清淡爽口,齿齿留香，切成半圆形备用
剥去蛋壳后，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片. 【原 料】 材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【制作过程】 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净【菜 名】 凉拌豆腐 【所属菜系】 浙菜 【特 点】 清淡爽口,齿齿留香，并放上葱丝
日式凉拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌日式凉拌豆腐的制作材料： 主料：豆腐(南)200克辅料：鸡肉40克,虾米75克,榨菜75克,火腿30克调料：淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,盐4克,酱油5克,醋5克日式凉拌豆腐的特色： 鲜嫩可口，风味独特。 教您日式凉拌豆腐怎么做，如何做日式凉拌豆腐才好吃1. 鸡肉剁碎成泥；2. 鸡泥内加入清酒、酱油2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉，顺同一方向搅；3. 至鸡肉有黏性成鸡肉糊状；4. 豆腐一切为两半，蘸上淀粉，将一半抹上鸡肉糊，另一半豆腐盖在鸡肉糊上；5. 放入盘内上屉蒸15分钟，取出晾凉，再放冰箱冷却；6. 火腿、海米、榨菜分别切碎成末；7. 白苏子切成细丝，放入水中漂洗一下；8. 酱油、醋、麻油混合调成味汁；9. 冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝，再浇上味汁即成。 凉拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 凉拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克,猪肉(瘦)110克辅料：莴笋10克,樱桃10克调料：豆瓣酱15克,酱油15克,香油8克,白砂糖30克,淀粉(豌豆)15克,大葱10克 教您凉拌豆腐怎么做，如何做凉拌豆腐才好吃1.置豆腐于浅盘上，高火加热2分钟，取出用冷水浸漂，捞起沥干，切成小块，置于小盘中。 2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀，加盖高火3分钟，时间至半时，搅拌一次，倒去汁液。然后，加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水，充分拌匀，再加盖高火加热2分钟，时间至半时，搅拌一次。3.将加淀粉45克（淀粉15克水30）调匀的注入其中，搅拌后不加盖高火1分钟。4.取出搅淀粉15克拌，浇于豆腐上，然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可。

凉拌豆腐怎么做

3，怎样凉拌豆腐好吃

凉拌豆腐　　原料: 豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。 制法: （1）虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。 （2）豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。 特点: 有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱！　　还有更方便的 原料：豆腐 酱油 香油 制法：将豆腐切块（大小根据自己的喜好），然后将酱油和香油倒入（如果喜欢醋可放入）即可。特点：方便 简单 快捷　　虾米拌豆腐　　原料　　嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。　　制作过程　　1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。　　2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。　　虾米拌豆腐2　　口味：咸鲜味 工艺：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克　　辅料：虾米15克　　调料：香油5克,味精2克,酱油10克,大豆油10克,大葱10克,盐5克　　海米拌豆腐的特色：味道鲜香，口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐　　1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。　　2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。　　3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。　　4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。　　皮蛋拌豆腐　　原料: 原 料：　　材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。　　制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。　　（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。　　（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。　　特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。
用豆腐捣碎和萝卜丝，在加上葱花，和必要的盐，味精，调和油比例适当拌在一起，置于冰箱中冷藏一段时间，味道一流
用豆腐捣碎和萝卜丝，在加上葱花，和必要的盐，味精，调和油比例适当拌在一起，置于冰箱中冷藏一段时间，味道一流
凉拌豆腐 【所属菜系】 浙菜 【特点】 清淡爽口,齿齿留香. 【原料】 材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【制作过程】 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。
如果是中式的有：豉油拌豆腐材料：内脂豆腐、皮蛋、红椒、香葱、（要是有一点干果碎更好）。调料：蒸鱼豉油（李锦记品牌，超市有售）、辣椒油、盐（少点，豉油有咸味）、鸡精，少许麻油。做法：1、皮蛋切碎、红椒切小圈、香葱切碎。2、将上述食材放入豆腐中，调入所有调料，吃时拌匀即可。上面的豉油也可以换成醋或者其他自己调的酱汁泡菜肉酱拌豆腐： 主料：北豆腐 辅料：猪肉馅、泡菜、咸萝卜、茼蒿叶、小葱 调料：盐、酱油、鸡精、料酒、香油、熟芝麻 烹制方法： 1、将咸萝卜切成小丁，小葱切末，茼蒿切段，泡菜切丝，锅中加水，放入豆腐加少许盐煮一下，捞出过凉后放入器皿中待用； 2、坐锅点火倒入油，放入猪肉末炒散，放入辣白菜，加料酒、酱油、鸡精调味，淋香油出锅备用； 3、将萝卜丁、小葱、茼蒿段放入豆腐中，加入盐、香油，用手抓碎，将炒好的泡菜肉末放在上面，撒熟芝麻即可。 还有日式的拌豆腐： 主料:豆腐(南)200克 配料:鸡肉40克,虾米75克,榨菜75克,火腿30克 调料:淀粉(玉米)5克,清酒3克,姜汁5克,香油5克,盐4克,酱油5克,醋5克,各适量 1.鸡肉剁碎成泥； 2.鸡泥内加入清酒、酱油 2.5克、精盐少许、姜汁、淀粉，顺同一方向搅； 3.至鸡肉有黏性成鸡肉糊状； 4.豆腐一切为两半，蘸上淀粉，将一半抹上鸡肉糊，另一半豆腐盖在鸡肉糊上； 5.放入盘内上屉蒸15分钟，取出晾凉，再放冰箱冷却； 6.火腿、海米、榨菜分别切碎成末； 7.白苏子切成细丝，放入水中漂洗一下； 8.酱油、醋、麻油混合调成味汁； 9.冷却的鸡肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白苏丝，再浇上味汁即成。
香辣凉拌豆腐的做法：原料：豆腐300克。辅料：黄瓜30克、胡萝卜30克、榨菜20克、花生20克、香菜适量。调料：盐1/2茶匙、生抽1汤匙、老醋1茶匙、油泼辣子1汤匙、味精1/2茶匙、香油少许。做法：1、豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。2、黄瓜洗净，擦成细丝。胡萝卜洗净去皮，擦成细丝。榨菜切碎。香菜切碎3、花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎4、将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可烹饪小技巧：1、如果是嫩豆腐，不要切丁，否则拌好后成碎豆腐酱了。直接将所有原料和辅料拌好后淋在嫩豆腐上就可以了。2、花生可以烤熟，也可以炒熟，但都要小火。见花生颜色略深，用手拿起一个花生，搓一下，皮能掉就是熟了，晾凉后口感就会脆。

怎样凉拌豆腐好吃


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