油饼怎么做又软又好吃，怎样炸油饼又软又好吃

1，怎样炸油饼又软又好吃

用料面粉(标准粉) 500g盐 2茶匙(10g)小苏打 1/2茶匙(3g)发酵粉 1/2茶匙(3g)油 1000ml(实耗30ml)折叠编辑本段营养价值营养丰富折叠编辑本段做法取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时(冬天可以提前一夜制作面团)。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分

一半用烫面（用响边的水）一半用温水面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行放在容器里,闷一会,是对的. 其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。

怎样炸油饼又软又好吃

2，油饼怎么做又软又好吃

方法如下：食材：面粉适量、油适量、盐适量、花椒适量。1、将适量的面粉放入适当的容器里，往盛有面粉的容器里倒入适量的水搅拌均匀。把面和的光滑为止。2、把和好的面粉，拿到案板上，揉搓成长条形。用刀把长条形面切成块状。再用擀面杖把块状面擀成薄皮。3、把调味料放入干好的面皮里。用面皮把调味料包面团，再用擀面杖把面团擀成面皮。别往面皮里放太多的调味料，否则会把油漏出来。4、往炒锅里倒入适量的油，把盛有油的炒锅放在炉子上，把火调成微火。5、等油热之后，把用擀面杖擀好的面皮放入到油锅里。用铲子不停的翻。6、等把饼煎的两面都发黄之后，油饼就做好了。然后把饼放在案板上，用刀把油饼切成几块儿。把切好的油饼放在一个适当的容器里即可。

油饼怎么做又软又好吃

3，油饼怎么做又软又好吃

食材食谱热量：1098(大卡)主料面粉300g干酵母3g方法/步骤准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀慢慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。和成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。将和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。油烧热（不能太热容易糊），下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易蓬松胀大。油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。看翻过面的。新鲜的又香又软的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的。

一半用烫面（用响边的水）一半用温水面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行放在容器里,闷一会,是对的.其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。

油饼怎么做又软又好吃

4，炸油饼怎样和面又软又好吃

炸油饼1.准备一个面盆，加入500克面粉，5克酵母，10克白糖，并用270克温水和面，打成面絮，再揉成光滑的面团，备用。我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了2.再准备一个面盆，加入500克面粉，20克的白糖，爱吃甜的可以多放点糖，用开水和面，揉至光滑便可以。接着把两块儿面团放在一起，醒发到2倍大。我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了3.找一个碗，加入点面粉，加点食用油，搅拌做成油酥。我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了4.看着面团发成蜂窝状就可以了，把两块面揉到一起，倒入做好的油酥，一起揉光滑我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了5.案板上抹点油，把面揉成长条，下均匀大小的剂子，剂子揉圆。我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了6.用手按成小饼我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了7.从中间划上两刀，我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了8.起锅倒油，油温6成热时下入油饼，反复翻面我家祖传三代做油饼配方，好吃又松软，放半个月都不硬，太香了9.炸至金黄熟了就可以捞出。

5，怎样做油饼又软又好吃

面先烫八分熟

你好！ 1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀10.拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份15.可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下希望能帮到你，望你采纳。

你好，有办法，和面时加点泡多源A，油饼蓬松饱满，口感松软。

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