广东的凉粉较有代表性，用新鲜仙草制作的叫青凉粉，用干仙草制作的叫黑凉粉，其中黑凉粉堪称经典。优岳答题不偏不倚敬请↗关注↗仙人草，在闽南叫仙草，在广东叫凉粉草，是仙草蜜和龟苓膏的主要原材料，广式黑凉粉的制作方法①大米用清水浸泡5个小时，磨成米浆待用；②干仙草洗净，锅中注入适量清水，放入仙草，大火烧开，改小火熬煮1小时，捞出仙草，将仙草熬出的胶质挑入汤水中；仙草凉一凉，放入清水中用手搓洗，让汁液精华融入水中，捞弃仙草，再将汤水与锅里汤水融在一起，用纱布过滤一遍汤水，把杂渣都过滤去；③把仙草汤水倒入锅中大火烧开，改中火，用勺子不停的顺时间搅拌，米浆兑水成液体状，待仙草汁液快熟的时候，把米浆缓缓倒入，边倒边搅拌，当汤汁较为浓稠，开始冒大泡泡，捞去泡泡，关火；④将汁液倒入容器，自然放凉凝固成型，即是凉粉，放入冰箱保鲜层冰冻，吃的时候，切成小块，根据个人口味喜好，添加配料，即可。
1、仙人草怎么制作凉粉？
优岳答题不偏不倚敬请↗关注↗仙人草，在闽南叫仙草，在广东叫凉粉草，是仙草蜜和龟苓膏的主要原材料。一年生草本宿根植物，一年种植晒干可多年受益，生于水沟边及干沙地草丛中，在福建、广东、台湾、浙江、江西、广西都有分布。凉粉，夏天最冰爽的一道美食，爽滑冰凉，去暑解乏。广东的凉粉较有代表性，用新鲜仙草制作的叫青凉粉，用干仙草制作的叫黑凉粉，其中黑凉粉堪称经典，
广式黑凉粉的制作方法①大米用清水浸泡5个小时，磨成米浆待用；②干仙草洗净，锅中注入适量清水，放入仙草，大火烧开，改小火熬煮1小时，捞出仙草，将仙草熬出的胶质挑入汤水中；仙草凉一凉，放入清水中用手搓洗，让汁液精华融入水中，捞弃仙草，再将汤水与锅里汤水融在一起，用纱布过滤一遍汤水，把杂渣都过滤去；③把仙草汤水倒入锅中大火烧开，改中火，用勺子不停的顺时间搅拌，米浆兑水成液体状，待仙草汁液快熟的时候，把米浆缓缓倒入，边倒边搅拌，当汤汁较为浓稠，开始冒大泡泡，捞去泡泡，关火；④将汁液倒入容器，自然放凉凝固成型，即是凉粉，放入冰箱保鲜层冰冻，吃的时候，切成小块，根据个人口味喜好，添加配料，即可。
大家好我是豆豆、很高兴能回答这个问题！仙人豆腐怎么做好吃呢？下面我跟大家分享一下我的做法吧1.观音草叶采捡洗后，观音草叶采回家后要先进行杂物（叶）挑捡，再到清水中轻轻漂洗备用，2.将洗好的叶经过反复搓揉成这种清浓汁后备用。3.开水烧开后，过五分钟，再把洗净的观音叶放入水中，盖好盖子闷半个小时，再用布把叶子过滤出来，
4.草取一点草木灰，加入清水搅拌均匀，用纱布过滤杂质，然后将过滤好的草木灰水倒进之前过滤好的汁液里，搅拌均匀。这一步非常关键，草木灰水能够让汁液凝固成块，加入草木灰的观音豆腐静置一个小时左右便成形了，将其切成小块，用开水烫一烫便熟了，然后加点生抽、蒜末、辣椒油、醋，凉拌着吃，味道超级棒！这样子放置一个小时左右就可以成形了，切成合适的大小就可以吃辣，凉拌非常的清爽可口的，很好吃。
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