1，油炸大虾的做法

1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。 2用竹签挑去内脏。 3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。 4用纸巾擦干水分 5把虾沾上淀粉 6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀 7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。 8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。 9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。
美极蒜香虾 虾头剪掉剑、须，直接放入油锅炸透，镬留少量油，加蒜蓉爆香下虾头回镬，滴入少量美极鲜酱油翻匀收水即可。 酥炸大虾 虾背开刀分成蝴蝶状，去虾肠，用盐、胡椒粉、蛋清腌制10 分钟，沾上面包糠，下油镬炸至金黄色捞起沥油即可。

油炸大虾的做法

2，油炸虾的做法

油炸虾的做法如下：1、鲜虾备用，鸡蛋，面包糠备用。2、将虾洗净，去掉虾头，剥去皮，挑出虾线，接着在虾肚子上轻划几刀，然后把虾背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按压虾的虾的身体，把虾的筋压断，这样炸的时候虾就不会弯曲了。3、处理好的虾放入容器，撒入少许盐，白胡椒粉和一小匙料酒腌制。4、再将腌好的虾依次裹上面粉，鸡蛋液，再裹上面包糠。5、葱姜蒜切末，洋葱红辣椒切丁，绿葱段切细丝泡在水中。 6、锅中放植物油，待油热后，放入虾，最后炸至金黄色，捞出摆盘。7、另起锅，少量油，入葱姜蒜末炒香，放洋葱红椒丁，煸炒几下，加少许盐。8、炒好的洋葱红椒丁放在装虾的盘里，可以就着吃，也可以蘸番茄酱一起食用，用大葱丝装饰下。小贴士：1、 一定要活虾，做出来才鲜嫩可口。2、 洋葱红椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒盐粉都是不错的选择.3、 虾壳不容易粘上粉，裹的时候用手按一按. 4、 炸过的油可以留着炒菜，底部有很多碎屑，要过滤一下. 5、 油炸食品不宜过多食用，换着花样吃。
1.河虾剪净须足，洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；2.热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次；3.锅内留少许油，加辣椒、葱丝、姜末煸香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下，加料酒搅匀，待汁液变稠时，倒入河虾，翻炒数下，淋上香油即可。

油炸虾的做法

3，油炸大虾怎么做法大全

食材明细大海虾1000g面粉100g鸡蛋1个淀粉50g食用盐适量酱油适量鸡精适量十三香粉适量食用油适量椒盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度油炸大虾的做法步骤1刚买回来的大海虾。2洗净去壳。3剥好的一大碗虾肉。4来个近距离的特写虾肉。5放入大小合适的盆中，放入食用盐搅拌均匀。6放入十三香粉，酱油，鸡精（可以不放）搅拌均匀。7另取一个盆，放入适量的清水，放入鸡蛋，放入面粉，淀粉，搅拌均匀。8搅拌过程中。9继续搅拌。10搅拌好的面糊。11要达到这种状态哦。12面糊放置半小时，然后把虾子放到面糊中搅拌均匀。13锅内放入食用油烧热，用筷子夹起带有面糊的虾子一个一个的放入热油中。14在准备放炸虾的盘子一边摆放好椒盐。15初步炸好的成果。16这样就可以上桌了。
你要看你的虾是不是新鲜，如果是建议白水煮加葱姜，这样比较营养，如果不新鲜的虾，可以油炸来杀菌，其营养走失好，不废话了，油炸大虾有很多做法，在这里我就说一种最简单的家庭菜，椒盐大虾，大虾洗净，用剪刀剪去多余部分的触脚，用葱姜料酒少许盐，少许！！（葱切段，生姜切片，一般黄酒和白酒都可以）腌制半个小时左右，用筛子过水（一定要过干净，如果水过不干净油和水所起的化学反应是很恐怖的），然后烧油，你看着油能容纳下你所炸虾的量就行，烧油是个很讲究的事，一般炸虾最好烧油到九层，两种试油温的方法，一是直接看是否冒烟，另一种比较危险，但比较准确，右手拿个锅盖，左手沾一点点水，一点点，记住，往烧热油锅里弹一下手指，让这点水进入油锅，听响，越响说明油温越高，记得用锅盖挡住保护自己，当然油温可以了，这时把虾拿来，记住葱和姜都要拿掉哦，沿着锅边倒下，千万不要中间倒，那是作死，当然你右手的锅盖一定拿着，保护自己的，懂吗？这时锅子里会翻腾，请你立即调到最小火（或者直接关火），烧油用大火，养熟改小火，要不然会焦，不要超过五分钟把虾捞起来过油，根据个人口味撒上椒盐翻一下上盘写得这么详细，安全，给分吧，都是我手打的

油炸大虾怎么做法大全


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