我个人的一些小建议1、要想去学翻糖，首先要把基础打好打牢。ins蛋糕装饰，会出来一堆的各种风格的玩偶、羽毛、气球等等，比翻糖可是简单多了，不但可以节约材料成本，更能节约时间成本，买好配件往蛋糕上一插便是，我坐标成都，消费水平并不算低，年轻人接受新事物也很快，舍得花钱。
1、四川成都培训蛋糕甜点哪里学校好?学蛋糕培训多久可以开店？
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺，出去之后才能有更好的前途，选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面。里永学校为有创业需求及就业需求的人士开设不同的课程的蛋糕烘焙专修班，在课程期内，学校会根据学生个人需求及市场趋势传授裱花类、面包类、蛋糕类、咖啡类、翻糖类、等等西点技能，通过循序渐进的教学方式，让每一个学员都能熟练的掌握操作流程并在相应的课程内学好蛋糕西点制作技术。
不仅可以学到单、双层蛋糕设计与制作、还有裱花生肖的基本功、面包烘焙技术，还能学到蛋糕、蛋挞、酥点、咖啡、奶茶、饼类等等技术，是专业的技术培训机构，多年来已毕业的学员分布在全国各地。不仅如此，里永学校与多家知名企业都有对接，如幸福西饼等，学成后可以推荐就业，如果是想自己创业的话，里永还提供原材料和设备的供应渠道，并且有专门的创业指导营销课。
谢邀，学翻糖蛋糕的发展前景怎样？市场需求大吗？我做私房烘焙8年多了，平常生日蛋糕定制、各种婚礼甜品台做的也不少了，很高兴来谈一点我自己的看法。翻糖蛋糕究竟是什么翻糖是国外比较流行的一种蛋糕的装饰方式，翻糖是英文“Fondant”的音译，翻糖其实是一种类似于橡皮泥材质的糖类物质，韧性和延展性都很好，能像捏橡皮泥一样做出各种立体的、逼真的、复杂的造型，从人物到动物，从各种花朵、植物到各种物体、家具，几乎只要能想到的，都能用翻糖做出来，技术好的能做的栩栩如生，或者融入自己的设计和奇思妙想，简直就是一种艺术品。
来看一下一些美丽的翻糖蛋糕作品：下面这个作品，做烘焙的朋友应该都比较熟悉，“糖王”周毅的作品：武则天在这个意义上，翻糖蛋糕的观赏性和装饰性是远远大于可食用性的，所以大家也别说这样的东西怎么吃，根本不好吃等等，这样的作品根本就不是用来吃的，它就是一件艺术品，一件以“翻糖”为载体的艺术品，当然，平常我们所做的翻糖蛋糕，大部分的没有那么繁复，比如生日趴或者是婚礼甜品台的主蛋糕、杯子蛋糕等，用翻糖作为装饰，能够随心所欲的表现多种风格，是一道很亮丽的风景线，能为婚礼或者各种活动现场增色不少。
学翻糖究竟前景怎么样？我觉得得从几个方面来谈谈这个问题，一、先来说说日常，也就是平时的生日蛋糕出单量究竟怎么样。我坐标成都，消费水平并不算低，年轻人接受新事物也很快，舍得花钱，翻糖在成都也并不是这两年才出现的，早在7、8年前我刚刚开工作室的时候就兴起了。刚兴起的时候还是比较火，我记得那个时候整个成都也没有几家专门做翻糖的烘焙店，最开始做翻糖的那几家店生意爆好，现在看来他们做的技术很一般，但是因为大家没怎么见过，所以尽管开在比较偏僻的小巷子里头，每天排队来拿货的人都好多，
那么，当新鲜劲过去之后，大家就开始对口味和价格敏感了。我刚刚也说过了，翻糖很多时候是装饰性大于可食用性，内部用的蛋糕胚是海绵或者磅蛋糕，夹馅的也不是打发淡奶油，而是奶油霜，整体搭配下来不是很适合中国人的口味。大家说起翻糖蛋糕，感觉都是两个字：甜和腻，而且吃的时候是建议要把外面的翻糖皮去掉再吃的，翻糖皮硬了之后口感并不好。
翻糖制作的玩偶或者花朵装饰，也都是不吃的，可以拿下来长期保存，翻糖由于全部要手工制作，所以费时费力，价格相对于一般的奶油蛋糕来说，会高不少。所以翻糖蛋糕日常受众比较少，很多人虽然觉得翻糖的好看，但是也都会觉得“翻糖的不好吃”，而且价格摆在那里，大家会觉得日常的生日那些，还是买个比较实惠的吧，因此，日常的生日蛋糕订单，要做翻糖的客人，确实不太多。
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