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1，自助餐如何盈利

自助餐，是一种非常独特的餐饮经营模式。自助餐不是由顾客点菜，然后饭店根据顾客点菜的内容上菜，而是将各种食品都摆上来，由顾客自选。……而且，顾客吃多少并不限量。正因为如此，自助餐成为广受欢迎的一种饮食模式。可能有人会问，既然自助餐是顾客自己随意吃喝，想吃多少就吃多少，那么，饭店岂不是要亏本！可事实是，经营自助餐饭店盈利并不少。之所以会出现如此情况，是因为自助餐的经营有其独特的经营模式和盈利空间。具体来说，自助餐的盈利空间包括以下几方面内容：1，薄利多销。自助餐的利润率相对来说确实比较低。但是，自助餐的顾客数量却非常大。这样一来，大量顾客光顾所带来的总利润就弥补了自助餐利润率低的问题。因此，总体来说自助餐盈利状态并不低。2，经营成本低。自助餐是由顾客自己吃喝的状态。这样一来，服务员的需求就减少了。而服务员用工成本这一项对于饭店经营来说是比较大的一笔支出。……自助餐的经营模式减少了这部分支出，于是自助餐的总利润就不低了。3，菜品总成本低。这个问题，涉及到两个方面。其一，自助餐的顾客数量多，于是对各种菜品的需求量就很大。因为进货量大，所以进货成本就可以压低了。其二，自助餐看上去琳琅满目，其实真正价格很贵的菜品并不是太多。……还有很多价格并不高的菜品……这些菜品拉低了总成本，为提升盈利空间创造了条件。正是因为上述几方面因素，所以自助餐才能如此盈利。

自助餐如何盈利

2，自助餐厅经营模式有哪些

自助餐厅目前有2种形式，无限量自助餐厅和单点式自助餐厅，也有一些餐厅是2种方式有的。这2种方式的运营管理中，分别侧重的是服务成本和物料成本。无限量自助餐无限量自助餐一般按人/位来收费，吃啥都是无限量；这边也有2种情况，一种是要吃啥己拿，也有一些高端定位的餐厅是给客户备菜送菜的。但总体来说，无限量自助这种服务程简单，相对服务成本较低，但客户吃了多少东西物料消耗了多少没法具体的统计，暂时只能通过“倒挤法”计算成本。单点式自助餐单点式自助餐是客户点啥，咱就给客户送啥，这种方式物料的消耗可以追踪到每一个单据很精确的计算出物料的消耗情况，但是一个客户点啥，咱就得准备啥，还得给他送过去，这需要更多的服务员、更多的服务成本以及管理成本--因为人多了，管理成本自然而然就多了。完善餐饮经营模式的三个条件：1、企业所处商圈的具体情况。要有针对性的对企业所处商圈进行分析，对商圈内的客流进行分类，选定企业自身的服务人群。2、同一商圈内的竞争对手。餐饮企业在确定经营模式时，应有意识避免与竞争对手正面冲突，以免两败俱伤。要寻找市场空隙，屏蔽竞争对手，做到“相争不相克”，共同做大区域市场的“蛋糕”，提高本商圈的综合竞争力。3、投资者的经济实力和个人喜好。合理的餐饮经营模式，不是单一的。在同一商圈内，存在着若干选项。不同的投资者，因个人经济实力和习惯秉性存在差异，即使面对相同的市场环境，所作出的选择也是不同的。

自助餐厅经营模式有哪些

3，哪个地方的自助餐最好吃

.时代风帆海鲜自助餐厅：海鲜的品种很丰富，每个人可以点一个小火锅涮着吃，贝壳类、虾涮起来都特别鲜美，也不用蘸什么蘸料就很好吃。烧烤台非常受欢迎，烤虾味道非常棒。第六季自助餐厅：据说他家是北京自助餐厅排行第一的餐厅。他家分类很明确很清晰，海鲜（都是活的）肉，寿司，甜品，水果等等让人一目了然，分量十足。而且基本上你能想到的吃的他家都会有，就连炸昆虫什么的也会有的。聚福园自助餐厅位于盘古七星酒店的二层和三层，毗邻水立方。早餐自助提供天然麦仁煮牛奶，健康低卡，营养丰富。自助餐的食材多是通过空运、海运、陆运的方式从海外运输过来的，非常新鲜。七里庄的初色海鲜自助。价位稍贵。二百七十多。喜欢海鲜的朋友可以去。海鲜种类较多。感觉还算新鲜。人很多龙虾海参鲍鱼贝类也挺齐全的。菜市口的巴拿戈烤肉也不错。 晚上有表演。Yi House餐厅在朝阳区酒仙桥路2号院798艺术区706后街1号一驿酒店内，感觉就是酒店的自助餐厅，不要认为自助餐厅就一定没有好吃的美食，现烹式自助虽然比较慢，但是味道还是不错的。北京的自助餐厅我在卡惠上都发现过，你用手机打开卡惠，就能看到好多自助餐厅，而且还都是带有信用卡买单优惠的，每周每天有哪家自助餐厅可以享受优惠，上面都罗列清楚了，餐厅环境如何。大钟寺家乐福超市那边有个丁丁洋自助，涮锅很好吃，特划算……后来也去过川娇自助，也还不错，价格都没有超过150元的，就那个海鲜自助稍微贵点，不过也是用了打折券

哪个地方的自助餐最好吃


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