野火饭，野火饭去哪烧比较好

1，野火饭去哪烧比较好

当然是野外了

野火饭去哪烧比较好

2，湖州的风俗习惯

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湖州的风俗习惯

3，野火饭怎木做啊

大米、水、咸肉、嫩笋、蚕豆、青豆、荞葱、玉米粒、香肠粒。哦啦。

一切问题答案尽在度哥

问学校的老大娘么就知道了

野火饭怎木做啊

4，野火饭的由来

传说古时候，每到立夏这一天，小孩子们都要称一称，记住今年有几斤。到了明年立夏这一天，在称一下长了几斤。但是，平时就不可以称孩子。年年称，年年长，年年大。意味着小孩快快长大。同时每到立夏这一天，小孩们吃自己烧的野火饭，这年夏天就不会“至夏”，身体健壮。

5，有烧乌镇野火饭的没

我没在乌镇也没烧啊下次烧乌镇烧法，哈哈

乌镇的菜不炒的就放豆，笋，咸肉不放菜油的

那是~~不过现在在桐乡烧都是桐乡或者说南面的烧法

6，10个人的野火饭需要多少食材

用五斤大米一颗大白菜，一斤粉条，三斤猪肉，两斤丸子，一斤海带。十个人的话可以考虑用五斤大米就足够了，本来每个人的饭量就不一样，五斤十个人吃完全够，菜就看你是想做小炒还是大烩菜，一般人多的情况下，都做大烩菜比较合适，五块钱豆腐，一颗大白菜，一斤粉条，三斤猪肉，两斤丸子，一斤海带，这就够了。

7，野火饭的由来

8，七都有什么 好吃的

香青菜?香青菜，庙港特产，独特的水文地理环境，造就了其味道是其他地方所无法比拟的，霜降之后的香青菜，尤为美味。2梅鲚鱼?梅鲚被誉为“太湖三宝”之一，它体侧扁，尾尖，形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，短呈红色，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼，是太湖名贵的鱼类品种。3大头菜?七都东庙桥大头菜远近闻名，在春天万物复苏之际喝上一晚清单的大头菜汤，想必那也是极好的！4蚕豆?农历三月初三，古称上巳节，在七都一带至今还沿袭着烧野火饭的习俗，烧野火饭也叫烧豆饭。关于这个习俗的由来，连七都一带的老人们也是语焉不详，只说这天吃野火饭能够身体健康，安然度过炎夏。

9，烧野火饭要准备什么

也火饭就是在立夏的时候去野外堆一个灶，去偷别人家的蚕豆，咸豆。柴是去野外捡，还可以放点咸肉和火腿肠。。

首先要准备打火机，柴火一般可以在野外就可以搜集到，然后就是煮饭必备的一些餐具，还有煮饭必备的原料。。。切记一定要找一块相对比较空的地方，烧饭，以免引起火灾。。

回复 32# 那请问权叔，我们要带点什么、、、钱要带的。还有呢？？[s:120]

锅碗饭菜米油盐筷子锅铲火机

10，江浙一带夏天流行的野火饭做法具体是怎么样的

还记得小时候每到立夏时节之前，总会约上小伙伴们去野外空地上，“偷”点邻居种的豌豆、采点野菜，架起大铁锅、捡些干柴火，煮上一份美味的野火饭，吃的那叫一个香。如今多年过去，生活在城市里的我们，难得再有机会吃到这样的时令美食了。说是时令美食，是因为野火饭只会在临近立夏的时节才吃，这样，在炎炎夏日到来时，方能令小孩子们茁壮成长，不疰夏。虽然更多为祈愿的意思，却是江南地区古老的民间传统。时至今日，这样的民间传统已经很少再有。我们在江苏震泽古镇游玩的时候，当得知在镇外的震泽湿地公园内，可以品尝到正宗的野火饭时，便欣然前往。震泽湿地公园所在的地区水网密布，自然生态很好。虽然是湿地公园，却并不完全是景区，公园范围内还散落着数个自然村落，因而更像是一处休闲的好去处。当地村民有养蚕的传统，所以湿地内的田间地头，种植着大量的桑葚林，能烧野火饭的地方，就在一处蚕桑园内。蚕桑园内有许多有趣的互动项目，除了可以在展览馆里了解到当地丰富的蚕桑文化、见识到可爱的蚕宝宝外，还可以体验桑葚采摘。成熟的桑葚红里透紫，挂满枝头，边摘边吃，一口咬下去满嘴都是甜甜的汁水，不限量随便摘了吃，超级爽的。当然了，我们来这里的目的是煮野火饭，桑葚再美味也不能当饭吃。因为提前预约过，工作人员早已经为我们准备好了食材，颗粒饱满的豌豆、浸泡过的糯米、以及优质的五花咸肉是必不可少的。时间充裕的话，可以自己手剥豌豆，体验久违的动手乐趣。如果没有豌豆，可以用蚕豆代替，咸肉也可以用腊肉来代替。几十年没再动手烧过野火饭，也没用过这样的大铁锅，早已生疏了，怕被我们自己烧坏浪费食材，只好委托工作人员代为烧之。不像小时候，所有的食材都是自己准备，除了锅碗瓢盆和糯米是自己偷偷从家里拿出去外，其他的食材都是在田间地头搜寻而来。那时当然也难得会有咸肉和腊肉，只是把所有的东西一股脑放进锅里煮熟而已，在物资贫乏的当时，无论怎样都是美味的。工作人员先给锅里倒上油，再陆续放入五花咸肉、豌豆、糯米，加入纯净水，拌匀以后再准备点火。这一锅食材，光看色泽就已经相当诱人了。虽然已经有了专用的灶台，但依然是用柴火来烧。野火饭煮得好不好吃，除了用好的食材外，最讲究的就是这火候了。柴火必须烧得旺，且四周均匀，大火烧开以后，再用小火慢慢煨熟，这样吃起来才不会半边焦半边生或者夹心。在等候野火饭的时候，我们一帮人又架起烤炉做烤串啦。感觉烧烤比野火饭简单，只要食材烤熟、撒上调料就必然美味。香喷喷的野火饭终于可以开吃了，打开锅盖先要把全部的食材翻炒一遍、拌均匀，然后就可以盛到碗里大快朵颐了，带着锅巴的野火饭更美味哦。这样乐趣多多的儿时记忆，如今城市人也可以到乡间来体会啦！

11，怎样烧野火饭

也火饭就是在立夏的时候去野外堆一个灶，去偷别人家的蚕豆，咸豆。柴是去野外捡，还可以放点咸肉和火腿肠。。

先用打火机把报纸点燃，然后把烧着的报纸放到灶肚里面。接着，放了一些稻草进去放树棒，木柴进去。水烧了一会儿，把青豆、香肠、笋、咸肉等东西放到锅子里。接着糯米放进去

12，吃蚕豆那些事儿

蚕豆已经开始上市了，不由得想起小时候吃蚕豆的那些事儿。蚕豆从嫩到老，不同阶段有不同的吃法，其滋味自然各有各的不同。早在豆荚还没有鼓胀的时候，乡下孩子们就开始吃起来了。怎么吃？生吃呀！放学路上，或割猪草时，遇见一垅蚕豆，休管谁家的，俯身下去，摘上几结，剥开豆荚，将那还小得像豌豆粒一般大的黄绿色的豆子，放入口中，轻轻嚼之，豆肉嫩嫩的，甜滋滋的，舌齿间溢满了清香，回味无尽。在零食极其匮乏的年代，它和茅针、桑果、枸杞、野茡荠等等一样，是可以随手采摘或捡拾的解馋之物。在大人小孩汲汲的期盼中采下来的第一批成熟的蚕豆，清炒口味最佳。把镬子烧热，放入菜油，当油开始翻泡时，将蚕豆倒入，不断翻炒至豆子变色，加盐加水，盖上镬盖，旺火烧上二三分钟，揭开镬盖，在热气缭绕的镬子里撒上一把葱花，蚕豆邂逅葱花，鲜香徐徐袅出来，从厨房的窗户里溢出去，飘向隔壁邻舍，然后引来邻居，伊说：“哟，你们家已经开始吃豆啦？”于是很快，各家各户开饭时八仙桌上都有了一二碗清炒蚕豆。清炒蚕豆，葱是特邀嘉宾，又是灵魂角色。须特别说明一下的是，葱最好是叶片青绿色、有较多腊粉、葱白短且细的香葱，其浓郁的辛香更易吊起食欲的激情。吃厌了清炒，开始翻花样，捞出隔年腌的咸菜，洗净切细，和蚕豆同炒，清香中带点微酸。这道菜很下饭，连汤都鲜得掉眉毛。或者剥去豆皮，蒜苗炒豆瓣，绿笋炒豆瓣，韭菜炒豆瓣，苋菜炒豆瓣，杜竹笋炒豆瓣……哎呀呀，那都是当令的时鲜菜蔬。立夏日吃蚕豆，是一种习俗。不少人家会烧蚕豆饭，有吃了身体健康、五谷丰登的寓意。烧蚕豆饭的米是糯米，淘洗干净后浸泡一个小时左右，然后放入蚕豆，加少许盐适量水煮烧。讲究一点的人家，还会放上些咸肉丁或香肠片，食之，让人咂巴不已，连称“好吃”，只遗憾：食欲依然斗志昂扬，肚子却已偃旗息鼓。有小孩子的人家，立夏日要烧野火饭，与其说这是烧饭，不如说是一场游戏。所谓野火饭，烧饭地点自然在野外，或掘地挖火坑，或垒砖搭灶膛。烧野火饭的米，是小孩子们大清老早去村里挨家挨户讨来的，这叫做“吃百家饭”，预兆小孩子会长得健康、聪明。蚕豆，也是摘别人家地里的，一边摘一边还亮开嗓子唱：“立夏日，偷豆吃，一偷偷了十八结……”这一天“偷豆”是可以堂而皇之的，随便偷哪家，主人都不会明着来计较。十八结，当然不是实数，而是虚指。“三六九”在汉语里有“多”的意思，“十八”是“三六九”的倍数，究竟采了别人家地里多少豆，无须明说了。立夏日之后，蚕豆一日老似一日，快到端午的时候，就成了老蚕豆了。老蚕豆的吃法多种多样。最通常的吃法是炒老蚕豆。舀一碗老蚕豆，倒入烧烫的镬子里不断翻炒，灶里的火头不宜太旺，炒至两面豆皮有焦色，尝之没有生腥气，豆就算炒熟了。盛出待冷却，抓一把吃起来，那硬梆梆的蚕豆咬在嘴里，“嘎嘣嘎嘣”，没有一口好牙的人，只能望而却食。据说，吃炒老蚕豆，可以锻炼牙齿的咬合力。我外公非常喜欢吃炒老蚕豆，80岁的时候，还能“嘎嘣嘎嘣”吃。现在的孩子牙齿咬合力不够强，不知是不是跟不吃炒老蚕豆有关。端午节有吃“五黄”的习俗，所谓五黄，除了黄瓜、黄鳝、黄鱼、雄黄酒之外，还有雄黄豆。到了那日，大人定会炒了雄黄豆给孩子们吃。这雄黄豆，实则是炒老蚕豆时，撒入少许从中药店买回来的雄黄粉。粘上雄黄粉的老蚕豆吃起来另有一种药香。据大人们说，小孩子吃了雄黄豆，夏天就会少遭蚊虫叮咬且不易生痱子。下雨天不用出工的日子，母亲高兴起来，会烧五香豆给我们吃。她把老蚕豆洗净后倒进镬子里，加水没过豆子，放入盐、糖精、茴香，煮开后，用微火焖熟，至豆皮起皱，旺火收干即可。说是五香豆，其实只有三味调料，那时候，干草末、五香粉等等调料在一般乡下人家的厨房里很少见，不过母亲烧的“五香豆”足以让我和弟弟妹妹欢欣雀跃，嚼之如甘饴。邻居金宝公公烧的五香豆最好吃。金宝公公的女儿在上海做保姆，回来时给他带来了几包上海城隍庙里买的五香豆，还带来干草末、五香粉等好多调料。聪明的金宝公公尝试着做了几回后，做出来的五香豆的味道竟可以和上海城隍庙的难分彼此。于是，金宝公公开始做起了卖五香豆的小生意。他把五香豆用油纸包成尖角包，放在杭州篮里，拎到大队学校门口去卖，2分钱一包，生意一直很好，我曾向他买过二三回，每回他都会再送我几粒。有人把鲁迅先生笔下孔乙己吃的茴香豆误以为五香豆，其实两者不太一样。烧茴香豆，须将老蚕豆浸上几小时，然后放在水中用大火烧到豆皮破开，放入盐、茴香、桂皮，再用小火烧干水分即成。夏天时，我们家常常吃老蚕豆浸胖后剥出的豆瓣，具体吃法有两种。一种是咸菜豆瓣汤。把咸菜和豆瓣一起放入大碗里，倒满水，淋上几滴油，烧饭的时候，搁在蒸架上蒸，饭烧好了，咸菜豆瓣汤也蒸熟了。舀几勺咸菜豆瓣汤浇在饭里，“呼噜呼噜”，一碗饭分分钟就下肚了。另一种吃法是油氽豆瓣。沥干剥好洗净的豆瓣，放在油里氽，至豆瓣颜色由白而黄，铲子翻动时发出“嚓啦嚓啦”响声时，就大功告成了。油氽豆瓣和油氽花生一样，是一道不错的下粥菜和下酒菜，其味道香、松、脆。在我的印象里，蚕豆最特殊的吃法，是做成发芽豆。挑出饱满无虫的豆粒放在容器里，加水没过豆粒，每天换一二次水，春秋季，不消三天，豆芽就冒出来了，豆芽发到米粒长的时候就可以了。冬季如果放在温水里泡发，一周左右，差不多也好了。发芽豆的吃法也不少。油氽、葱炒、与咸菜同炒、与山笋同炒、放上茴香桂皮水煮等等，都非常好吃。但我最喜欢的是把发芽豆晒干后炒着吃，豆味微甘，豆香沁脾。那可是我小时候年节里家家户户必备的炒货，不过，在零食丰富的现在，不管城里还是乡下，已经没有人家再吃炒发芽豆了，我也是好多年没有吃到过了。有人说，之所以觉得以前的东西好吃，不是因为东西真的好吃，而是因为回忆起来很美好！深以为然！

13，鲁迅和茅盾笔下的野火饭是什么滋味

关于野火饭,茅盾是描绘的:“野火饭是家乡的一种便餐,用肉丁、笋丁、豆腐干丁、栗子、虾米、白果等,加上调料,与大米混合拌匀,煮熟即成,吃时再配以鲜汤。”在《鲁迅日记》中也有相关记载：“六日晴。午，保宗来并赠《茅盾自选集》一本，饭后同至其寓，食野火饭而归。”延至今日，在江南，万物新生春夏交接之际野火饭绝对是尝鲜的最好选择。按照祖辈传下来的的规矩，在立夏这天，烧野火饭要选在看不到自家烟囱的空地上垒灶架锅来煮。而所有的食材也都不能是自家的，约上三五同伴，不仅可以正大光明的偷菜，还可以挨家挨户的白拿。做野火饭的必不可以材料有咸肉，糯米，蚕豆以及得到的各种时鲜，比如春笋，豌豆苗，咸菜，将所有的材料一股脑倒进锅里，搅拌均匀，盖上盖，就可以点火开煮了。等到锅里冒完大气再转小的时候。野火饭就算做好了。煮好的野火饭，有咸肉的咸香，蚕豆的都香，糯米的米香，春笋的清香，口感非常的丰富，味道自然也是没话说。据说立夏这天吃了野火饭，就不会疰夏，整个夏天身体都会棒棒的。现在人们虽然不太信这个了，但还是会在这天做野火饭，这不仅是对传统的继承，也是趁机在快节奏的现代生活中偶尔慢下来，享受下家庭的欢聚，时节的变化。

赵树理笔下的农民形象分析赵树理的小说所描写的特定历史时期新的生活，新的人物，紧密配合了社会变革，有“实效性”，能直接融人广大农民的文化生活中，这是以往任何一位新文学作家都没有做到的；是以往描写农民的新文学作品，都是以人道主义观点发现和同情农民，赵树理则进了一步，直接与农民对话，展示农民新的道德精神风貌及其所面对的矛盾。以往作家包括鲁迅多写农民的痛苦与创伤，赵树理则写农民摆脱旧的文化习俗的艰难，但更注重表现精神上的“翻身”：通过农民精神、心理和人与人关系的变化，来显示农民“改造”的艰巨性。文学语言与形式的创造方面，真正实现了民族化与大众化的统一。 “老一代农民”形象，如《小二黑结婚》中的二诸葛、《李家庄的变迁》中的老秦，等等，都是背着沉重的封建主义思想包袱的旧式农民，他们面对巨大的社会变革，也有“翻身”后的新的困扰与痛苦。赵树理往往写他们的落后，也写他们的质朴、善良，并常安排或暗示了他们的转变与新生。

14，家乡的美食作文

　　在平凡的学习、工作、生活中，大家总少不了接触作文吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。你所见过的作文是什么样的呢？下面是我收集整理的家乡的美食作文范文500字（精选10篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。　　家乡的美食作文1 　　家乡是一个近海的海滨城市。其海则属黄海边缘，广袤无垠。其海鲜自然也就又多又鲜，闻名遐迩。　　北方人本就多爱吃饺子，再加上家乡海鲜的美味，于是，就多出了一道外地人从未吃过却渴慕已久的美食，鲅鱼饺子。　　家乡的鲅鱼饺子一上就能知道其味道是好是坏。一看那面白得反光且又能见陷的一定好吃，而反之，那种面都稀溜溜的一定是厨师手艺的问题了。那种面又白又硬的则为上品。咬一口“吱”，就会流出一股汁来。嚼一嚼，那面会和鲅鱼陷融为一体，让你感受到家乡特有的鲜、嫩、软、多汁、润口的鲅鱼饺子。　　家乡的爷爷奶奶叔叔阿姨们一般都会烙一种叫“花生仁”的饼。其外形为正圆，一般直径在10到15厘米左右，颜色则黄里透红，红里透白，白里又透红，让人捉摸不透。每当有大人烙好了“花生仁”，小孩子都会迫不及待地抢上前去，似乎怕有人和他们抢一样。掰开饼的时候下面早已有一个“接应”的盘子。这个盘子可不是一般的摆设，因为家乡“花生仁”的汁浓又多，掰时涌出来的尤为好吃。盘子就是为了防止浪费这美味。　　家乡的家下来这道菜并不算特色，但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈再炸。所以出锅的时候样子显得厚实，脆，金灿灿的。咬在嘴里更是香脆可口暖人心肺。咽下去后也依然唇留齿香。　　家乡的美食味道好，成本高，可家乡人却从不吝啬。每当自己家做了什么好吃的都会趁热送给邻居。这一来二往，一盘盘美食似乎更加深了邻里的联系，使人与人之间更和谐，更无间隙地相处。　　家乡的美食作文2 　　俗话说的好，民以食为天。在中国这个注重美食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的食物。当然，每个地区的风格不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜欢家乡的大锅菜。　　下面我给大家介绍一下怎么做大锅菜，要事先浆好粉条，把红薯粉条放在大盆里，温水浸泡，使之变软。做好卤水豆腐，分割成大块上锅蒸，减少水分，再切成小块，油锅煎黄。菜一般用大白菜，也可以是冬瓜茄子，择好洗净，大锅菜关键的一道工序是炒肉，一般是用五花肉，肥瘦兼有，锅烧热了放入葱姜蒜，首先倒入肉，肉色发黄，倒入面酱，炒到七分，再倒入酱油，漫肉一寸，然后把粉条肉块丸子豆腐海带丝白菜一起放入，加盐和各种佐料，锅里的菜经过烟熏火燎和柔柔的细火慢炖，沸腾翻滚中，飘溢出一阵阵沁人心脾的菜香。味烂在锅中，多种营养复合味道简约而不简单。左后加上葱花香油香菜，油汪汪的大锅菜，酱色的粉条，金灿灿的豆腐，漂浮着丸子，看着都馋。　　我问妈妈大锅菜的历史，于是我们百度一下居然是历史悠久的汉代传统小吃，距今已有一千多年历史了。吃大锅菜的风俗还与民间灶火有关，逢年过节亲朋聚会，婚丧嫁娶的宴席中，最少不了的便是大锅菜，我也吃过一些各式菜，但吃的最舒服的还是家乡的大锅菜。那飘香的味道，那蕴含的感受，那传承的意义，永远也改变不了。大锅菜是一种超出饮食文化那种憨厚的性格，真不可思议！　　通过我的介绍你们是不是都流口水了？从此是不是也爱上了大锅菜？那你们就试着做一锅吧！让大锅菜永远传承下去！　　家乡的美食作文3 　　我的家乡在风景如画的江南水乡，桐乡。家乡有许多的传统节日，最让我感到自由和快乐的，还是一年四季中的立夏节。　　一到这一天，我们家乡就有一个烧立夏饭的风俗习惯。所谓的立夏饭，就是我们熟悉的野火饭，也叫野炊。这立夏饭可有讲究了，这立夏饭必须是在户外烧的。所有用来煮饭的材料也都来自于野外，大家分工寻找材料。蚕豆、豌豆什么的都可以在附近的地里随便摘。我们几个挎着篮子，像刚出笼的小鸟直往蚕豆地里钻。当然在这天，不管你摘多少，也不管在哪儿摘，都不会算是偷。乡里乡亲都是允许的，也不需要提前告诉他们一声。烧立夏饭的米都是各自从家里带来的，有点像是吃百家饭的感觉。　　煮饭的材料已经准备就绪。接着，我们开始先找个地方搭一个灶头。就学着大人的样子，利用书上的知识，一块一块的垒起来，可是，我和小乐搭灶，直到所垒起来的砖头正好可以放得下一口锅。随着袅袅炊烟地升起，有立夏饭特有的清香，还有我们热盼的心，等到清香四溢、热气升腾，就预示着一大锅香喷喷的立夏饭已经煮成。掀开锅盖，一阵豌、咸肉、香肠、大蒜等等的清香扑鼻而来，我们几个像饿了几天几夜的似的，狼吞虎咽地吃了一碗又一碗，一锅饭不到十几分钟就锅底朝天了，小胖还捧着肚子叫爹娘呢，别提有多高兴了！还听大人说：“吃立夏饭，一定要在野外吃的，而且吃得越多越好，这样小孩子在夏天就不会痣夏，在整个夏天也不会被蚊子叮咬。”也意味着小孩子在将来的日子平平安安、健康成长…… 　　亲爱的小朋友，看了我以上的介绍，你们对我的家乡桐乡，在传统节日方面又有了更深一步的了解了吧。　　家乡的美食作文4 　　家乡的食品在我心里可以说是最美味的，可以与任何的山珍海味相比，因此每当我一有空闲的时候，总会情不自禁的想起那些让我特别回味的食物，特别是那些美食，更是让我回味无穷，一想起就流口水。　　家乡的美食虽然在深圳这边也可以买到，但却没有家乡的那味道，也没老家的正宗，更没有家乡的好吃，因此，我特别怀念家乡的美食。　　我最爱的美食是牛排，那种味道真的好怀念，好怀念，多么希望可以立马吃上好几个啊！我还记得小时候在老家时。每次，我坐车去那个地方的时候，首先，一到那儿，我就会先去买一个牛排来吃，然后再去逛街。　　自从来到这边以后，我就很少吃了，也许是因为这边没有的缘故吧，这更是让我想念那牛排，每当我想起那牛排时，我总是会很想回老家，想要立马吃到，可那也只是想想，毕竟老家和这儿隔了很远。　　去年，我过春节回老家，在路上的时候我就一直想着那牛排，终于，我们到老家了。我迫不及待的跳下车，就马上跑着去买了一个牛排。可是，牛排不是直接吃的，而是要炸一下才可以，于是我就站在那里等，在等的时候，我看见那老板用夹子很利索的夹了一个牛排慢慢的把牛排放进了那油锅里，顺便也盖上了盖子，不一会那牛排被拿出来了，牛排的颜色也变了，从浅浅的红色变成了有点金黄色，加上一些调料，简直美味极了。那老板给了我之后我就迫不及待的咬了一口，那味道简直无法用言语来形容，总之就是很美味，很美味。　　吃过牛排后，我又去吃了几样，那味道也很不错，只是我感觉好像没有以前那么好吃了，不过也还不错了。　　家乡美食的味道之所以那么迷人，令人回味无穷。那不仅仅只是因为食物味道的好，主要是因为那个地方是你从小生活的地方，那些食物也正是因为有了想念所以才会觉得它是那么的令人回味。　　家乡的美食作文5 　　茫茫海面上，座落着美丽的舟山群岛，有一处神秘、迷人的“蓬莱仙岛”镶嵌其中，这，就是我的家乡。　　作为土生土长的海岛人民，家乡的美味自然耳熟能详。我的家乡依山傍水，物产丰富，海鲜可是这儿的一大特色。什么呛蟹、鳗鱼、龙虾……应有尽有，准让你一饱口福。　　也许是受风气、居住的气息影响吧，我们全家都对海鲜情有独钟。这不，寒假刚开始，爸爸就兴冲冲地搬着单位发的水产品大声吆喝：晚上要好好地大吃一顿。　　天色，渐渐暗了下来，家家都亮起了灯，匆忙地准备晚餐，肉、菜地香味四溢，唯有我家，飘出缕缕海岛的风味。　　爸爸挽起袖子，抄起一把快刀，将洗净的带鱼熟练地去鳞、剥皮，刀上沾满了银光闪闪的鳞片，甚是好看。一切准备就绪后，切成块状的带鱼就陆续下锅了，翻炒翻炒，倒入水，烹调半晌，加入盐、味精少许，再撒上一层酱油，放上葱花，第一道大餐——“红烧带鱼”就出水亮相了。　　“哇——”白花花的带鱼换了一身红妆，靓丽可人。三五块聚在一起，像座小山一般，小些的，则像展开的花蕾，煞是好看。点点的绿色时隐时现，给待遇增添了不小的生气。趁着热，缕缕的轻烟向上冒着，长吸一口，啊，一股略带咸味的芬芳流入口腔，使人欲罢不能，举起筷子，取一小块送入口中，松软的鱼肉妈妈的，带着海岛特有的咸味，让人都不舍得咽下，留在口中久久回味。　　当我陶醉在纤美的带鱼中时，一道道佳肴陆续上桌：瞧，这盘“火爆大虾”，手艺虽不及大厨那番的地道，但也迷人眼球，一身辣椒红，长长的须毛耷拉着，沾着可口的汤汁，好一道美味。再看那锅螃蟹，腮帮子鼓着气，巨大的蟹壳向上突起，呈现出有人的色彩，光看着就馋人。如此美味，谁还按耐得住?我们一家三口都开动了，欢笑和象棋飘出窗外…… 　　“此味只应天上有，人间能得几回尝?”这是我的家乡才有的美味，我爱这美味，更爱我的家乡，希望我的家乡能一直繁荣下去。　　家乡的美食作文6 　　河南是我的故乡，我爱我的故乡，虽然现在不在故乡但是我还是要来尝尝我家故乡的美食。　　在我们河南，最著名的就是豆腐脑。也许还有许人不知道豆腐脑是怎么做的吧。做豆腐脑要先把大豆在水里泡上四五个小时，把大豆泡得又白又胖的时候，捞出来在花磨中磨。花磨中间有一个小孔，那是放进豆子的地方。把豆放进去，然后拿着晃杆带动花磨转动起来，那豆子就慢慢的进去，下来变成豆汁流在桶里。　　那白色醇香的豆汁真是太诱人了，然后就一直的添豆、添水，一会儿豆就磨完了。　　该过滤了，把豆汁倒在吊单里面，那净得豆汁就漏了下去了，而豆渣便留在吊单里面了，用手握着吊单两头，慢慢晃动起来，留在豆渣中的豆汁就会从吊单中全漏下来。　　过滤后剩下的豆渣很多人通常都用来喂了牲口，其实先留着，一会儿有大用处呢。现在把豆汁倒进锅里，烧着火，沸腾时，那烟就冒起来，远远的就可以闻见豆汁的香味了，让人迫不及待地想喝一口。这时把醋倒进豆汁中，过三四分钟，豆汁就像变魔术一样就成了黄色的浆和大块大块白白的豆腐脑。　　然后和面捏丸子。用豆渣刚才剩下的豆渣和着小茴香、韭菜、面拌成馅，然后手捏成圆圆的丸子，当锅沸腾时放进去。　　做豆腐脑最好用干菜，因为干菜叶很有嚼劲，特好吃。再放进腌好的葱花儿等调料，这样香喷喷的豆腐脑就做成了。看它的样子有白白的脑、绿绿的菜、用各种材料拌成的丸子颜色好看，那香就不用说了，在门外就能闻到香味了，说是香飘十里也不夸张。　　看到做好的清香而诱人的豆腐脑，我赶紧盛上一碗，放上点儿辣椒，尝一口，啊！太好吃了！那豆腐脑香辣可口，还有股酸酸的味道，好喝极了。再尝一个丸子，里面是软的，有股小茴香的清香。这豆腐脑真是色香味俱全呀！要不怎么能成为我们河南著名的小吃呢？　　大家如果现在看我写的已经流了口水的话那就来我的家乡来试试吧。　　家乡的美食作文7 　　我的老家在重庆。一提到重庆，人们首先想到的就是火锅。重庆火锅店之多是令人咋舌的。大街小巷，胡同里弄，宾馆酒店到处都是。不管在什么地方，只要不出门，一出门你必然闻到火锅香。如果不是这样那就不是重庆了。　　重庆火锅的特色归纳起来就三个字，麻，辣，烫。这三个字在不同人眼里有不同的反应。爱刺激的南方人则“喜”；爱清淡的北方人则“惧”。慢，这个结论只是在没到重庆之前可以这样说，一旦到过重庆，别说外地人，就是外国人外星人也会九九归一，热爱火锅。你看，火锅馆里，不论男女老少，国人洋人，一个个吃得汗流浃背，泪流满面，嘴里还歇斯底里的喊着爽，爽，爽！　　重庆火锅非常讲究制汤底料。主要原料有牛油，麻油，菜油，猪油，辣椒，花椒，老姜，豆瓣，醪糟等三十多种调料。制作很讲究火候时段。哪些先放，哪些后放，哪些先要油煎，哪些先要水煮等等都有严格的程序。汤料则是用牛骨或猪骨或土鸡事先慢火熬制，到时再掺入底料中混合熬制。吃的时候每人还要配上一个油碟。油碟是用麻油，蒜泥，芝麻，味精，小葱伴成。需把烫好的菜放入碟中浸泡一下然后放入口。至于所用之主菜则更丰富了，可以说千奇百怪，荤素不论，包罗万象。一句话天上飞的，地上跑的，水里游的，土里长的，什么都有。但最突出的则是毛肚鸭肠。离了这两样不叫重庆火锅。毛肚是黄牛牦牛的内脏，鸭肠是本地土麻鸭内脏。烫这两样菜很讲究火候。时间短了不熟，时间长了不脆，二分钟起筷则恰到好处。好的标志是毛肚片上布满一个个小油泡，像在油锅里捞出的，鸭肠则卷曲成团，又红又亮，放进嘴里又香又脆。顿时你会惊叹普天之下竟有如此美味。正所谓“世有佳肴，不食不知其旨也”！重庆火锅象征着重庆人的性格，热情，豪爽，阳光，大度。　　有人说是重庆火锅陶冶了重庆人的性情，还是重庆人的性情赋予了重庆火锅无穷的魅力。我想是先有鸡还是先有蛋并不重要，重要的是重庆火锅是令人叫绝的，重庆人的人格是令人敬佩的。　　家乡的美食作文8 　　众所周知的中国名小吃有许多。如北京烤鸭、西安羊肉泡馍、新疆烤串、山西刀削面、云南过桥米线……而湖南有一种我最喜欢的美食，就是米粉。　　今年暑假，我回到了妈妈的老家长沙，尝遍了湖南米粉，让我这个吃货过足了米粉瘾。长沙的炒粉、津市的牛肉汤粉、湘潭原味石锅米粉、湘西的辣粉。那顺滑、软绵的粉皮，那鲜美、香甜的.汤头现在想起来还回味无穷呢！　　湖南米粉从形状上来说主要分为两大类：圆粉与扁粉。其中圆粉又有粗、细之分，扁粉也有宽窄、厚薄之别。做法上有汤粉、炒粉、炖粉条等。津市米粉主要以圆粉为主，油多味重，盖码以牛肉、牛杂、排骨居多，如果你能吃辣，那味道是再好不过了；湘潭石磨粉稍有些厚硬，我感觉味道难以入到粉皮里，但汤头鲜美；湘西辣粉我也只能浅尝即止。我觉得最好吃，最适合我的就是长沙米粉了。　　长沙的米粉均是新鲜的切粉，最大的特点就是鲜美、清淡。外婆说：“长沙米粉最好吃的就是汤粉，因为汤头是用大骨、鸡骨熬制1、2天才成的噢！”我站在橱窗外看师傅怎么下米粉？他们先在一个大碗里放上盐、味精、酱油、小葱，还洒点猪油，再把熬好的汤头冲进去，远远的就能味道一股鲜味。然后把新鲜的米粉放在一个竹筒子里，在一锅开水里烫约一分钟，捞起来放入汤碗里即成。外婆说：“这样下粉既保持了米粉的原味，又不会让米粉与汤头糊成一锅粥。”最后加入盖码，有肉丝、各种酸菜、蒜头、香菜，当然来一点点长沙特有的剁辣椒就更有味了。我可是能吃满满一大碗呢！　　姨妈跟我介绍：“长沙有许多百年字号的米粉店，如杨裕兴、黄春和、新华楼等，跟厦门的黄则和、吴再添一样。还有民间的如玉林米粉、四姐粉店，可都是名声在外噢！”可惜这些名店，我只品尝了“杨裕兴”，姨妈说等我下次回长沙，再带我去一一品尝。　　家乡的美食作文9 　　我的家乡在重庆江津的一个小镇——白沙古镇，它虽然毫不起眼，但是却有着自己独特的韵味。　　我最喜欢吃外婆做的腊肉和汤圆了。每年寒冬季节来临之际，家家户户都要杀一头猪，准备过年。我每次看到外婆家灶台上方挂着那黑漆漆的、黄黄的腊肉，就问个不停，这肉怎么不放在冰箱里呢？它不腐烂吗？……外婆告诉我，它不会腐烂的，因为它是用盐腌制过的，然后放到火炕上烟熏，并且现在气温又不高。你看每家每户都有，这种的肉做出来的菜吃起来非常香，可以炒来吃，可以直接蒸来吃，也可以炖来吃，无论怎样吃，都是人们所喜爱的菜肴。所以我常常让外婆给我弄腊肉、炖腊猪蹄、腊排骨来吃。　　每次只见外婆把黑黑的腊肉取下来，用金丝球在表面上抹来抹去，再用热水反复冲洗，此时的腊肉与悬挂着的真是天壤之别啊！经过外婆的厨艺，满桌的以腊肉为主的各种菜肴让人垂涎三尺，我迫不及待地夹了一块儿放入嘴里，啊！满口的香味儿沁人心脾，回味儿无穷。我想：我也要跟外婆学做腊肉，让我的子子孙孙都会做腊肉。　　每逢春节，我们家乡家家户户都离不了吃汤圆，并且还取了个美名——元宝。传说：正月初一吃了元宝，一年到头都财源滚滚，如果吃到了红色的元宝，那他一年都红红火火。大人们还经常在元宝里包上苹果粒、硬币、枣子等，如果吃到了这样的元宝，都会有不同的好运。因此，每年初一，我很早就起床，看看大人们是怎么做元宝的。只见他们熟练地把汤圆面和好，掐一小团在手里搓，然后把它压成一块圆形面，再包一点儿馅儿，丢到烧开了的水中，隔了一会儿，那些圆圆的元宝就浮出水面，大人们说可以吃了。我迫不及待地盛了一碗，尝了一个，又甜又香。有时还有惊喜——因为吃到了包有硬币或苹果的元宝。甭说有多高兴啊！　　家乡的美食还有很多很多，说也说不完，总之，我永远也不会忘记家乡的美食，我要把它传承下去。　　家乡的美食作文10 　　我从小长大的地方就是我的家乡。这里，有别具一格的民俗文化、美味的食品、特色的服饰，这里叫天龙。　　说到家乡，我喜欢的是它那特色的食品：鸡辣椒、腊肉、血豆腐、香肠……其中，最让人忘不了就是腊肉了。　　腊肉是逢年过节少不了的佳肴。通常是在农历冬月的中旬就开始做，先在贸易市场挑选肉色鲜红的肉，用刀切成长约20－30厘米，厚4－6厘米的肉块，然后用花椒和盐和在一起，和好后，将肉平铺在砧板上，洒上和好的盐和花椒。抹盐和花椒也有讲究的：要均匀地抹，肥肉与瘦肉的交界处要多抹些，肉与肉之间的缝隙里要细心地多抹些，肉的周围也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是让盐等味道进入肉里，一般搓5－10分钟后再把肉平铺开来，仍然用花椒和盐均匀地再抹一道，再搓5分钟，搓完后用先用铁丝穿在肉的顶部，以便提和挂，然后用一个塑料桶装好，放半个月左右。时间到了以后，就把肉拿出来，放在砧板上，用老方法洒盐和花椒后揉搓，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出来放在预先搭好的架子上熏烤。熏烤时，火不能太大，多用烟熏，熏烤的柴里还要加入一些柏树枝或者香樟树枝，这样熏烤出来的肉更香。熏烤时，人要经常检查，以免失火。熏烤大约半个月，肉就熏好了。熏好的肉看起来色泽红亮，闻起来特香。　　将熏好的腊肉割下一块，用淘米水洗上三遍，然后切好，摆放在盘子里（还可以摆出各种花样），放入蒸锅里蒸上大约半个小时（也可以多蒸一下），就可以取出来吃了。除了用蒸的方法以外，还可以用其他方法做，各有各的味道。　　怎么样，听了我的介绍之后，相信你对屯堡腊肉充满了期待吧！虽然很多地方都有腊肉，但我们的屯堡腊肉一定能带给你别样的味道。来吧！热情的屯堡人欢迎您！

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