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1,羊头炖汤怎么做好吃

1.羊头一个,买的时候老板会给剁开2.羊头反复用清水冲洗,嘴边上用刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮3.锅里加入适量的清水,煮两个小时左右,里面加了老板给的羊油,那四个羊蹄是要做别的菜,顺便一起煮的,嘿嘿4.我这是大火煮一个小时,小火煮一个小时,看看这汤的颜色是不是很浓5.羊头捞出晾凉,可以轻易脱骨,骨头继续放汤锅里,小火熬6.羊血和羊头肉切丁混合7.准备葱花香菜、盐和白醋8.碗里加入羊肉和羊头汤,根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了

羊头炖汤怎么做好吃

2,羊头肉汤怎么做

羊头肉汤用料 羊头 1个 白菜 适量 生姜 适量 葱 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 料酒 适量 干红辣椒 适量 羊头肉汤的做法 羊头从中间劈开,用刷子把脏的地方刷洗干净,然后把羊头放入水中浸泡一天,中间换5-8次水葱切段,姜拍扁。羊头冷水下锅,加入葱姜料酒大火煮开撇浮沫,然后转小火慢炖两小时左右,中途可以拿根筷子去插一下羊头肉,如果很容易就能插入就是熟了炖好的羊头捞出晾凉,汤备用,羊头拆骨,熟羊头肉去舌皮,改刀切片白菜清洗干净切好,切几片生姜和干红辣椒锅加热,倒入适量油,放入姜和辣椒煸香放入白菜炒软倒入羊头汤煮到白菜软烂加入切好的羊头肉煮开后,加盐调味,关火撒上蒜花和黑胡椒粉就可以开吃了
羊头肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。. 对血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛。 羊头中的脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛。 羊头汤味道鲜美,具有羊肉原始的清香,故食用时不必加太多的调料,盐和香菜足矣。
羊头汤素来就是一个营养丰富的美食,做法可根据各人口味不同放入不同食料,常见的,我们通常会放入红枣,党参,维山,枸杞,磨菇等一些既滋补又清凉的食料,配材上还可以放入罗卜,胡竹,粉条等一些我们常吃的食品,羊头汤味道鲜美,补肾益脑,滋阴降火,实为一道靓汤再看看别人怎么说的。

羊头肉汤怎么做

3,羊头汤的做法

主料:山羊头1只 辅料:料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、姜适量、葱适量、青蒜适量、香叶适量、白芷适量、桂皮适量步骤:1、取大汤锅,放入清洗干净的羊头,加八分满清水,加些料酒,煮开5分钟,2、捞出,再一次拔掉羊毛,漂净,3、大汤锅放入清水,放入山羊头,4、加姜,葱,香叶,白芷,桂皮,5、加2勺料酒,6、大火煮开,撇去浮末,7、小火炖90分钟,炖至羊肉熟,羊汤发白,(羊脑最后放入煮10分钟即可)8、捞出羊头,去掉骨头,切块,9、大碗里放入青蒜,盐,胡椒粉,10、放入滚烫的羊汤,11、放入切好的羊头肉,12、加1小勺辣椒酱即可上桌享用。13、成品。
准备材料:羊头:1个、白圆萝卜:1个、姜:十片、白酒:半杯、盐:适量。1、羊头提前用清水浸泡,中途换水大约四到五次,直至水清亮,没有血水。然后洗净备用,注意口腔内的牙齿什么的要刷一下,要干净。另外要将舌头割下来洗净。2、冷水入锅,一次性多加些水,至少没过羊头约10cm,得根据所选用的锅来决定,我这个是直径20cm的汤锅。接下来的步骤很重要,决定汤的质量,一定要开盖,大火,待沸腾后不断撇去上面的浮沫,直到水变得清亮,一定不能偷懒,这个过程大约至少需要半个小时。3、待浮沫撇干净后放入姜片,白酒,继续开盖熬煮十分钟。然后盖上盖子,中火继续煮。4、白圆萝卜洗净,切大块备用。5、约1小时后汤已变得奶白了,羊头表面的肉已经炖熟,这个时候放入白萝卜,继续煮约半个小时,萝卜熟透即可。加入萝卜的时候加入适量的盐,用量根据自己的口味决定。6、出锅就是这样子啦。
主料:连骨羊头半只配料:盐10克、料酒3调羹、胡椒粉5克、青蒜3棵、大葱2段、姜片5片、花椒3克、香叶1片、白萝卜50克、红枣3个、桂皮3克、八角1克做法:1 羊头洗净,水开,放下萝卜,放羊头,焯10分钟,捞起,用清水冲净.(羊头请卖家斩好块)2 另取锅,放大半锅清水,放下羊头,(羊脑除外)料酒,葱,姜,桂皮,八角,香叶,花椒,红枣,大火煮开10分钟,小火40分钟.3 放下羊脑,小火炖20分钟。4 捞去桂皮,八角,葱段,红枣,放胡椒粉,鸡精,盐。5 大碗里放切碎的青蒜,把羊汤舀在大碗里即可。川芎白芷羊头汤主料:连骨羊头半只辅料:川芎40克,白芷40克调料:姜80克,盐5克做法: 1. 羊头斩开,取出羊脑;2. 羊头洗净,斩件,加适量水,加姜,慢火煲2小时;3. 去羊头骨,留汤;4. 川芎,白芷洗净,和羊脑一起放入羊骨熬成的汤水中;7. 慢火煲1小时,放盐调味供用。小贴士:本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛;川芎祛风邪上痛,并有调经之功;白芷辛散祛风,芳香通窍,亦为祛风邪,止头痛之药,与川芎合用,共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒。合而为汤,既补血虚,又祛头风.

羊头汤的做法

4,羊头炖汤怎么做

准备材料:羊头1个、羊血适量、盐5克、白醋两汤匙、香菜三颗、水葱一颗1、羊头一个,买的时候老板会给剁开。2、羊头反复用清水冲洗,嘴边上用刀划开,用牙刷像刷牙一样刷干净,用开水焯一下,去掉嘴里和舌头上的死皮。3、锅里加入适量的清水,煮两个小时左右,里面加了羊油。4、大火煮一个小时,小火煮一个小时,看看这汤的颜色是不是很浓。5、羊头捞出晾凉,可以轻易脱骨,骨头继续放汤锅里,小火熬。6、羊血和羊头肉切丁混合。7、准备葱花香菜、盐和白醋。8、碗里加入羊肉和羊头汤,根据个人口味加入葱花、香菜、盐、白醋就可以趁热喝了。扩展资料:羊头汤功效:1、古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果。2、本汤养头,养脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛;川芎祛风邪上痛,并有调经之功;白芷辛散祛风,芳香通窍,亦为祛风邪,止头痛之药,与川芎合用,共佐羊头脑补虚、祛风、止痛;生姜祛风散寒。合而为汤,既补血虚,又祛头风。参考资料来源:搜狗百科-羊头汤
萝卜炖羊肉原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克 做法: 1、胡萝卜与羊肉洗净沥干,并将胡萝卜及羊肉切块备用。 2、将羊肉放入开水汆烫,捞起沥干。3、起油锅,放入5大匙色拉油,将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4、 将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外),一起放入锅内用大火煮开。5、 改小火煮约1小时后熄火,加入香油即可起锅。 特色 羊肉 补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。 tips 1.本道菜不可加入粉丝一起食用,否则会破坏原有的功效。2.烹调时不可加入酸味食物,否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身,经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。 赶快试试吧,做一道属于你的胡萝卜炖羊肉。 清炖羊肉原料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量,香油5克。美食做法:1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。美食特色:口味清淡宜人。
材料主料:羊头一只(约400克)。党参18克,枸杞10克,陈皮10克,山药24克,荸荠60克,火腿30克,鸡蛋壳3个。上汤500克,食盐5克,味精1克。做法党参、山药分别洗净后,焖软切片。枸杞去杂质。将羊头皮面燎去绒毛,放入温水中刮洗干净,砍成两半,取出羊脑,洗净血汆,放入锅内,加清水和鸡蛋壳,煮至羊头熟,取函洗净。再将羊头放入锅内,加清水适量。下陈皮、火腿、荸荠,武火烧沸,撇去浮沫,移??火上炖把,取出羊头,拆骨后切成条块。将荸荠,火腿切片,放入盆内。羊肉块放在荸荠上面。党参、枸杞、山药洗净后,放在羊头肉上面,加入原汤,加盖上笼蒸1小时左右取出,用食盐、味精调味即成。材料熟羊头肉600克,菜心100克,水发香菇25克,香菜5克,葱段、姜块各20克,鸡汤750克,绍酒25克,鸡油20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉15克,牛奶200克。做法 1、将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。2、炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开。3、下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。4、下入菜心、牛奶烧开,加味精,用湿淀粉勾芡即成
羊头肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少。. 对血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛。 羊头中的脑营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素,能补虚养肝;羊脑味甘、性温,善治头痛。 羊头汤味道鲜美,具有羊肉原始的清香,故食用时不必加太多的调料,盐和香菜足矣。食材明细羊头1个香菜1棵盐适量制作步骤1. 羊头清水泡一个小时。2. 放电煮锅加清水没过羊头。3. 煮约1小时,汤汁变白。4. 羊头酥烂,用筷子拆掉羊肉。5. 香菜切碎。6. 碗内盛汤,放入羊肉碎,撒香菜和精盐即可。

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