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1，清炒四季豆怎么做

清炒四季豆 材料: 主料：四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 做法: 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~ 贴士：四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。 四季豆营养分析： 四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

清炒四季豆怎么做

2，的做法素炒四季豆怎么做好吃素炒四季豆的家常做法

1.切好葱花、姜丝、蒜片备用。2.四季豆清洗干净切段。3.炒锅放油。4.爆香花椒后，去除花椒籽。5.爆香葱姜蒜。6.加入四季豆煸炒。7.加水焖五分钟。8.放生抽。9.放盐。10.放番茄。11.翻炒均匀，即可出锅。
素炒四季豆的做法步骤1四季豆先焯水备用2切葱姜末把红尖椒切成穗状热油锅爆锅3放入四季豆倒入各种调料进行煸炒加点水盖上锅盖焖一下知道铲子可以把豆子切开盛入盘子中小窍门四季豆一定要炒熟了 不能生 所以先焯水一次这样也可以使四季豆更好吃
材料主料：四季豆300克，调料：色拉油40克，盐3克，胡椒粉2克，味精1克，姜5克，大葱5克，豌豆淀粉3克做法1.四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；2.姜切成大片；3.葱切成长段；4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；5.锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；6.在锅内加入色拉油适量，放入姜片、葱段炒香，加入素汤、四季豆烧制；7.烧至四季豆成熟软嫩时，拣出姜葱不用，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

的做法素炒四季豆怎么做好吃素炒四季豆的家常做法

3，清炒四季豆的做法 四季豆怎么炒

清炒四季豆的做法 四季豆怎么炒 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html 四季豆在北方叫豆角，是一种非常各色的蔬菜。说它各色，是因为此物非常不好“搞掂”。不像豆苗、菠菜等绿叶菜，下锅就熟，给点温度就灿烂，再不同做法干煸四季豆图片(12张)给点温度就只剩烂了。更不像西红柿、生菜这种，连点手段都不用使就直接可以入口，透着那么单纯可人。豆角平时就是一付铁骨铮铮的坚贞模样，这样也就罢了，象萝卜、白菜也属于此等精神面貌坚强有余、柔媚不足的“高、大、全”蔬菜，但萝卜生熟两宜，还兼具“萝卜上市，药铺关门”的药用功能；白菜呢，就算白菜帮子再糙再硬，也还有一颗娇柔脆嫩的白菜心啊！ 豆角可好，不仅不易熟，在其未熟透时还身具毒素，一疏忽大意就让吃的人身中“百步断肠散”，还是不带解药的那种。如此不好搞掂的一位蔬菜，可真是让吃它的人费尽心思。从小我们就被长辈告知：豆角一定要做熟了！所以，用汤炖、用水煮、用油炸，直到把个豆角折磨得“十指黑黑两鬓斑”才让吃的人放心。看来再难搞掂的蔬菜也能通过久炖来降服，任你有倔强的脾气和高傲的心气，在漫漫高温后终也是色去而形消，更被灭了心智。对蔬菜可用此法，对人亦是。 清炒四季豆的做法 四季豆怎么炒 http://www.sijimeishi.com/siji/doulei/41.html

清炒四季豆的做法 四季豆怎么炒

4，清炒四季豆怎么做好吃

原料：　　四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 　　步骤：　　1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 　　2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 　　3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。
肉末四季豆的做法（家常菜谱） 原料: 四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。 做法: 1. 猪肉洗净剁碎。 2. 四季豆撕去筋，洗净滴干水份。放入油锅中煸炒两分钟左右，盛 起，滴去油份。 3. 烧热锅下油，将肉末葱粒榨菜炒片刻，加入四季豆，再加清水， 用大火至汁收干，加盐加味精，拌上蒜末即可。（为了保持四季豆的色泽，放盐的时间不亦过早。） 原料：四季豆一斤、干红辣椒若干、肉馅、芽菜、蒜粒 　　做法： 　　1.将四季豆掐去头尾，（我没有折成小段直接整根做的），洗净控干水分。快速的也可以用厨房纸巾擦干表面水分（我个人认为厨房纸巾还是很有用的说） 　　2.油锅里放油，我一般放到能淹没垂直锅底的铲子2/3的油量，大火烧热，不知该怎么判断油是否热的同志，可以那筷子尖伸到锅底，如果看见有气泡顺着筷子尖往上走，就可以下豆角了，炸大概5分钟左右，看见豆角表皮起皱或者变颜色有些干缩了，捞出沥干油 　　3.将油到出一部分，流些底油，然后放进蒜粒和猪肉馅，边炒边压碎肉馅，然后到入酱油和料酒，炒一小会，最后放入芽菜（这个可放可不放） 　　4.将炒好的肉馅到出，锅里不留油，然后直接把豆角到进锅里干煸，切忌用小火煸，直到豆角变熟，我的经验是豆角彻底变颜色，蔫巴了就差不多了，这时候爱吃辣的人可以将干红辣椒切成两段放进去一起煸，不爱吃辣的人就在快熟时整根放进去煸一会 　　5.然后将炒好的肉馅到进锅里和豆角混合，放盐和鸡精炒匀就可以出锅了 　　干煸四季豆的窍门在于要在锅微热的时候就把四季豆放下,出锅时还要弹水,才会颜色鲜艳
原料 　 四季豆300克，肉馅80克，盐、味精、鸡汤、葱姜、料酒、油适量。 制作过程 ①先将四季豆去筋部分，切成段。葱、姜切末；②先将肉馅煸炒，放入葱姜及料酒；倒入四季豆煸炒；加入味精、白糖、鸡汤、盐，大火烹炒，待汁收干，淋入香油，即完成
【四季豆炒大虾】 材料虾，淀粉，盐，白胡椒面，料酒，红萝卜，四季豆做法1.虾解冻，去壳，用淀粉、盐、白胡椒面、料酒腌制，豆切段，加几条红萝卜丝点缀一下。2.起锅，虾炒熟至八九成熟，盛起，再用蒜茸起锅炒豆和红萝卜，加盐，搅拌均匀，待豆豆基本熟时倒入大虾兜匀，上碟。

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