就普通面粉而言，其矿物质含量不会对面包的性质产生太大影响,但是如果里面矿物质多了，面粉的颜色就略显灰暗，面包的颜色自然也会暗一些,根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,面条最初被称为“汤饼”面粉是面粉做的，面粉是小麦磨成的,如果面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。
面条扁死了；面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或卷成条状(窄的或宽的，平的或圆的)或小块，经揉、拉、揉，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如生日庆典的长寿面，国外的香喷喷的面食。几乎所有好吃的面条都是温和有嚼劲的，这就把面食的风味发挥到了极致。食品简介番茄鸡蛋面是以谷物或豆类为原料，研磨成粉，加水形成面团，然后压制或擀成片，切或压，或揉、拉、挤等加工而成的一种食品。，制成条状(窄的或宽的，扁的或圆的)或小块，最后蒸、煮、煎、炖、炸。面条多为淀粉胶体，会因溶解性而吸水膨胀，故称“庞”。“庞”后会影响口感，应趁热食用。面条是东方饮食的重要组成部分。3世纪初，中国的书籍中已经有关于面条的记载。面条最初被称为“汤饼”
2、面是什么做的面粉是面粉做的，面粉是小麦磨成的。我们常说的“面粉”指的是小麦粉，也就是小麦磨成的面粉，像“高筋小麦粉”这样的名称指的就是我们通常所说的面粉，小麦粉按其性能和用途分为专用粉、普通粉和营养强化粉。按精度分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉、普通粉等，根据面筋的强弱，分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。面粉的等级也直接关系到麦粒的外壳和胚芽中矿物质的含量，矿物质含量越高，面粉的等级越低。反之，其含量越少，面粉的等级越高，如果面包有面粉特有的风味，低档面粉比高档面粉更合适。例如，健康的全麦面包是由含麸皮的小麦磨成的全麦面粉制成的，就普通面粉而言，其矿物质含量不会对面包的性质产生太大影响。但是如果里面矿物质多了，面粉的颜色就略显灰暗，面包的颜色自然也会暗一些。
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