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1,那种糖果里有一颗话梅子的糖是什么

就叫话梅糖,也有的叫酸梅糖

那种糖果里有一颗话梅子的糖是什么糖

2,酸梅汤的制作

酸梅汤超级简单的制作方法:20颗乌梅,少许陈皮和山楂干放进锅里小火慢煮,直到乌梅化了最好。煮好后放适量糖桂花和冰糖。
冰镇酸梅汤 做法1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤

酸梅汤的制作

3,酸梅汤糖与盐的比例

材料:乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。制作的过程:第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。关键的步骤:放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
1 把山楂和乌梅清洗干净,用直饮水浸泡5、6小时。我喜欢浸泡时间久一些,这样煮的时间可以缩短,省煤气。 2 浸泡6小时后,山楂和乌梅都“褪色”了,水成了红褐色。 3 用一次性的卤料包装好浸泡后的山楂、乌梅、和清洗好的甘草、桂花。 4 加入浸泡山楂的原液和1500毫升左右的直饮水。 5 大火烧开,小火熬煮1小时后,大概水只剩原来的2/3,倒出酸梅汤,再次加清水1000毫升煮1小时,得到第二锅酸梅汤800毫升。 6 酸梅汤要等半热半凉的时候再放糖,不然热的时候放多少也不会甜。我做了1800毫升的酸梅汤,放了400克左右的冰片糖,试了一下,还是酸得很啊!喜欢甜一些的不妨多加些糖。还可以适当加10克左右的盐调味,口感更丰富。

酸梅汤糖与盐的比例

4,冰糖酸梅的做法和功效

冰糖酸梅的做法主料:杨梅300g辅料:冰糖50g盐10g步骤:1.杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用。2.杨梅上撒少许盐。3.再加适量冰糖。4.冷水下蒸锅,水开后再蒸10分钟左右。5.用筷子插一下杨梅能插透即可。功效《本草纲目》中,对酸梅的功效的描述是:敛肺涩肠,治久咳,泻痢,反胃噎嗝,消肿,涌痰,杀虫,解酒毒,鱼毒和硫磺毒。所以,酸梅酒不仅能开胃健脾,帮助脾胃消化;还能降肝火,滋养肝脏;同时对患有高血压的人群也有好处。另外,如果是青梅泡制的酸梅酒的话,还有解毒养颜的好处,其中的柠檬酸和血液中的钙质结合,还能预防结石,青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,有塑身减肥的作用。餐前餐后
酒:杨梅:冰糖的比例以5:5:1为适,如500毫升的白酒,500g的杨梅,100g的冰糖。ps:比例并不是要求很严格,白酒能够浸过所有的杨梅即可。 步骤:   用冷开水清洗杨梅,然后放置一段时间晾干杨梅,帮杨梅放入瓶内, 加入冰糖和白酒,密封。 存放:   大概放上三个月左右,酒的颜色变成深红就可以饮用,时间越久,效果越佳。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。 功效:   杨梅酒具有通气活血,清热解暑,能治腹泻,消除疲劳,增进食欲。 贴示:   杨梅能够吸附酒中的酒精,所以如果杨梅泡久了,杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦,这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。

5,酸梅汤怎么做

制作方法  熬制秘诀:酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程,第一次熬制完成后,再添加第一次水量三分之二的水进行第二次熬制,才能将材料中的物质充分熬制出来,而且味道并不比第一次熬制的淡多少。  方法1  材料:  乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)  制作的过程:  第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。  第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。  第三步 闻闻味熬制出来没有,再品尝一下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。  关键的步骤:  放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。  之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。  方法2  原料:  乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。  做法:  首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟  然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。  最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。  方法3  材料:  乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。  做法:  1.乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。  2.冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。   3.晾凉捞出材料。  4.放入水壶冰镇。  喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!  做法4  配方:制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。  1、把原料放入清水中冼净;  2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量),再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,往锅中加入适量冰糖;  3、盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。  4、您还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的桂花酸梅汤就做好了。  煮好的酸梅汤凉凉,放进冰箱里,做为家庭常备的饮料,无色素无添加,天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤,一天的疲劳都扫除一空。
冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤

6,酸梅汤怎么做啊

制作方法一  材料:干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。   1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。   2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。   3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开。 自制酸梅汤图片(20张)   4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。   【饮用须知】   1、做好的酸梅汤一次喝不完,可以在冰箱里放几天。但常温下,酸梅汤很容易变质,如果看到表面有细细的泡沫浮起,说明已经变质不能喝了。   2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味,饮用时放些冰块可以减轻涩味。   3、新手做出来的酸梅汤,很可能太浓或者太淡,火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了   【原料】   杨梅,蜂蜜,蜜枣,玫瑰花,糖.   杨梅当然要洗的仔细,因为容易藏些小虫子.洗好后,挑选个大饱满,色泽深红的,不要太多,大约25粒,放在大碗里撒上四勺糖腌着.在碗上盖上盖子,上下抖动几下,让糖分布均匀.   选8颗蜜枣,放在锅里,倒一碗水,先用大火快烧,8成热后用文火慢煮,要把蜜枣里的糖份炼出来.煮枣子的时候,将另一只大碗内调好蜂蜜,大约4勺.搅拌均匀.撒上7,8朵玫瑰花苞待用.因为蜂蜜的甜是天然的,比较清甜,有回味的余地,不象白糖一味的痴甜,所以用蜂蜜水比较好.另外蜂蜜,蜜枣,玫瑰都能调和内分泌,对女孩子比较好.   蜜枣烧烂后,水也就完全开了,而且吸收了蜜枣的精华和甜味.舍去蜜枣不用,将沸水冲入调好的蜂蜜碗里.再搅拌均匀,蜂蜜和玫瑰混合的清香在鼻尖袅绕.   然后将蜂蜜水倒入腌好的杨梅里,立刻盖上碗盖,不能让蒸汽散发.然后将碗上下摇动2-3分钟.让杨梅的酸汁完全融入蜂蜜水里.然后送入冰箱冷藏.   这里没有将杨梅煮熟的过程,是为了保持杨梅的鲜嫩.因为烧煮会让杨梅本身的水分蒸发,入口老涩.很多煮熟的酸梅汤里,杨梅都失去了鲜艳的颜色,吃起来如鸡肋无味.   这样的酸梅汤,入口是玫瑰的飘渺的清香,随后是蜂蜜的甘甜,紧接着杨梅的酸味一点点渗透出来,然后又是一点似有似无的蜜枣的甜味.层层递进,酸味甜味一路纠缠,又冰凉沁骨.酷暑之时,捧一碗酸梅汤,真是百怠俱消.   此时的杨梅,酸中有着甜.以甜为主,酸意似有似无.恰似怀春的少女, 时而为摸不定情郎的心思吃醋, 时而又记起他的千好百好,看上去满不在乎,内心里早已经百转千回.   原来,吃醋也要分个高下, 要酸的在外面,甜的在里面,方是最妙. 制作方法二  材料:   乌梅、山楂、甘草,比例大概就是3:2:1,甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)   制作的过程:   第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。   第二步 煮开后将火开为中火熬制40分钟左右。   第三步 闻闻味熬制出来没有,在品尝下味道是否合适,如果合适就可以等凉后饮用了,如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。   关键的步骤:   放入材料后一定要煮开一次水,再调小火熬制。   之前不要放下冰糖,等最后味道出来后再放冰糖调整味道。 制作方法三  酸梅汤 原料:乌梅100克,山楂100克,甘草10克,糖桂花5克,冰糖适量。   做法:首先,在盆中加入一大勺清水,把乌梅,山楂,还有甘草放入清水中浸泡30分钟;然后在砂锅中加入1000克的清水,再把泡好的乌梅,山楂和甘草一起放入砂锅中,然后用大火烧开,烧开之后,再改用小火煮30分钟,接下来往锅中加入适量冰糖,然后再盖上锅盖,煮10分钟左右的时间,等开锅以后,用小勺搅拌几下,就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀,可口的酸梅汤就做好了。 制作方法四  材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。   做法:1、乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。   2、冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。 3、晾凉捞出材料。   4、放入水壶冰镇。   喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可!
冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤
杨梅洗净,加水约1:5 ,(如果喜欢酸的就少放点水,水可以酌情,根据喜好) 冰糖也是适量放一点,中间可以尝尝,煮出来的水颜色很好看,冰镇后更爽,不过煮过以后的杨梅就不那么好吃了。我做过,夏天喝杨梅汤很好。

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