韭菜炒鸭血的做法，韭菜炒鸭血好吃吗

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1，韭菜炒鸭血好吃吗
2，晚上自己吃了一盘炒鸭血对身体好吗
3，芹菜炒鸭血的做法
4，鸭血怎么做呀

1，韭菜炒鸭血好吃吗

还可以

韭菜炒鸭血好吃吗

2，晚上自己吃了一盘炒鸭血对身体好吗

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。味咸，性寒。能补血、解毒。

延年益寿

好

至少没害处。

材料鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。做法1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。原材料：鸭血。配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。调味料：生抽、酱油、盐。做法1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。3.鸭血焯水沥干水分。4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。5.紧接着放入胡萝卜翻炒。6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

晚上自己吃了一盘炒鸭血对身体好吗

3，芹菜炒鸭血的做法

1 鸭血两份，芹菜一棵，泡椒，姜，大葱，胡椒粉，生抽，油，盐，桂林三花酒 2 鸭血切条，芹菜去叶子切条 3 锅里放水放姜葱酒烧开，把鸭血放进去等水再烧开后转小火（大火会煮老的）把鸭血煮熟（切开开里面没有血水出来就是熟了），用笊篱捞起来放盘子里 4 锅里放油，油有点冒烟的时候放进香芹翻炒至熟，放到盘子里 5 锅里放油，六成热（有明显热气冒上来，但还没冒烟）放姜末，泡椒，葱末爆香，放进鸭血条翻炒，动作要轻。再放进胡椒粉和生抽，放进芹菜，放盐翻炒均匀即可芹菜含铁量较高，养血补虚 ,能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。注意事项：芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。鸭血性寒，具有补血之功效。

一块扔锅里炒熟不就行了

二楼的详细！另外，现在哪有纯鸭血卖，还是少吃为妙

西芹炒鸭肾的方法：主料：西芹500克、鸭肾300克西芹炒鸭肾的做法步骤1、鸭肾先切横刀，再转过来切竖到，切薄片；2、西芹去筋，洗净切段，鸭肾切好放盐，耗油，生粉，油，抓匀腌制；3、西芹加少量盐和绰水，之后放进冷水中；4、锅里放油，油热下鸭肾，快速翻炒至变白；5、放半小碗水盖锅，煮沸转小火，隔一会翻炒一下，直至汤快没了；6、下西芹，翻炒均匀即可。

芹菜炒鸭血的做法

4，鸭血怎么做呀

葱花呛锅之后倒入鸭血翻炒至变色即熟根据配料（蔬菜）的易熟程度来决定先于鸭血入锅还是后于鸭血入锅比如用黄瓜来做配料，就要先炒熟鸭血再放黄瓜拍好的大蒜加盐加鸡精（不加酱油不加醋！）再出锅如果用尖椒和洋葱做配料就要先炒熟尖椒和洋葱再下鸭血鸭血炒熟后放入拍好的大蒜盐和鸡精翻炒出锅

鸭血的做法原料鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。制作 1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。 2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。 3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。特点嫩滑爽口。友情提示鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。鸭血粉丝鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的] 1。把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。 2用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟 3在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料 4。冲入汤，撒香菜就行了挑最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。 70年前，重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。现在市场上流行的毛血旺，是在火锅基础上发展起来的一种小火锅，它的制法是先熬好火锅汤汁，然后把鸭血、午餐肉、黄豆芽等原料大杂烩似的煮成一锅，方便那些想吃火锅但没时间慢烫细品的上班族。这里毛血旺的”毛”是动词，指的是烹制方法，毛手毛脚粗放不拘，把什么都煮成一锅。成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。用料：鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。制作方法 1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出；黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉（肥瘦各半）切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。 2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。 3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。酸菜鸭血原料:鸭血、酸菜、野山椒。制法:用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。特点:麻辣爽口。鸭血粉丝汤南京名小吃，口味鲜、香，价廉物美，广受男女老幼的喜爱。鸭血粉丝汤制作十分简单方便，只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可。粉丝诱滑，鸭血鲜嫩，确为一道美味可口的小吃。湖南特色小吃－－永州炒血鸭 “炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。贫血食疗方——海带鸭血汤 [原料]水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。 [制法]先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，备用。将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。 [吃法]佐餐当汤，随意服食，吃鸭血块，饮汤汁，嚼食海带片。 [功效]滋补养血。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。 [评介]鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。韭黄炒鸭血的做法原料韭黄200克，熟肥肠1/4根，鸭血1块，酸菜1/4片，姜3片，辣椒1个，蒜末少许。 a：辣豆瓣酱1大匙。 b：酱油、米酒各1/2小匙，花椒粉、糖各1/4小匙，香油1大匙，鸡精、胡椒粉、醋少许。制法（1）熟肥肠、鸭血切条状；韭黄洗净切段；酸菜、辣椒、姜片均切丝。（2）热油2大匙爆香酸菜丝、姜丝、辣椒丝、蒜末及调味料a，爆炒至辣豆瓣酱色册变得鲜红时放入肥肠、鸭血及调味料b拌炒。（3）待汤汁快收干时，下淀粉勾芡，再放入韭黄快速拌炒均匀即可。

就把鸭子杀掉`然后流出来的血用碗装起来弄一下！然后会变成血冻`拿来切一块一块的炒下就可以吃了``至于要加些什么作料看个人喜好！·

辣椒，锅里放水，抄可以煮也可以，边加水边搅拌在新鲜血液里放点盐。。姜，葱，然后把血放一容器里，加水，煮放花椒，最好能把血液冲起，炒放腌菜。别太多，放凉水里浸泡然后你想怎么搞就怎么搞。起泡沫后把它静放在某处，等血变朱红时拿出，冷水时把凝结好的血打成块状放入锅中，等它凝结，水要急。。

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