1，怎样熬骨头汤

骨头先用开水煮一下，把水倒掉。然后用新的开水熬，先开大火煮开，然后改小火慢慢熬。即成。注意小火煮时应保持水会纹纹的冒小泡为宜。

怎样熬骨头汤

2，怎样煲骨头汤

将大棒骨，适量的红辣椒、生姜、八角、葱（根据个人口味）兑清水放如沙锅里炖，大火。大概10-15分钟后，开锅将煮出来的血沫之类的东西用勺舀出，反复几次，直到汤里无漂浮物。汤开了后改用小火，跟着炖一个小时。然后再将海带（切成片状）放进一起煮，盐一般也这时放，在用中火炖30分钟即可

怎样煲骨头汤

3，怎么样炖骨头汤才更有味道

我们可以将洗净的猪、牛、羊骨或蹄爪与冷水同时下锅，用文火烧，使汽沸而不腾。烧煮过程中，不要中途加水，以防止蛋白质受冷骤凝，使骨中或肉中的成分不易渗出。也不要过早放盐和酱油等调味品，因为这些东西会使肉骨内部的水份析出，加剧蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
洗净清水下锅,滴入几滴白醋和料酒,这样熬出来的汤既营养香味又浓郁!
先用大火炖开 在用小火炖 最后加调料
先武火，滚半小时候，文火继续炖··

怎么样炖骨头汤才更有味道

4，骨头汤怎么煲好喝

1。把骨头买来之后，先用清水冲洗干净。2。然后放到开水里焯一下，去掉血沫。3。接下来再用清水冲洗干净，放冷水，倒入少量的黄酒大火烧开。4。这时就可以放入拇指大小的生姜，生姜要拍散。再烧5分钟左右关小火闷1小时左右就烂了。5。最后可以放盐调味了。吃时可以放入少量的味精和胡椒粉，再撒上些许香菜就可以了。还有一种做法 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

5，骨头汤要怎么煮才好吃

要不腻最好就是少放点排骨，尽量把骨头里的骨髓煲出来，然后加点蔬菜，比如红白萝卜，或者青菜都可以，看自己的喜好，煲汤时加点白醋，不容易流失营养和钙质
用中炎煮久点，煮出来的汤比较鲜
扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，黄酒50克，清水5公斤。 ≮美食做法≯ 1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。 2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。 3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入葱、姜、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至 3小时后出汤，即好。 4.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

6，大骨头怎么炖好吃

炖大骨头好吃的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等。炖之前用开水焯一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。很多人都喜欢买这些大骨头来炖汤喝，因为大骨头中的骨汁比较多，因此炖出来的骨头汤格外的香甜，炖大骨头好吃的做法有大骨萝卜汤、黄豆芽大骨汤、冬瓜薏仁骨头汤、山药大骨汤等。炖之前用开水焯一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。一、大骨萝卜汤材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。做法：1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。6、大火煮开，小火慢炖1小时。7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。二、黄豆芽大骨汤材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法：1、猪骨洗净;黄豆芽摘去根部洗净;红萝卜切块备用;全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。

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