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1，山西太原有什么特色小吃啊

柳巷长风剧院南边的第一条小巷子里有个卖夹肉饼的，味道不错，就是贵点，好象是4块5一个吧，不加肥肉的好象是5块。 食品街和钟楼街交叉口，有家面皮凉粉店，味道相当好，不过价格也相对高点，一碗2块，量还不怎么大。 鼓楼街（铜锣湾再往北走100米左右）有个羊杂店，比其他地方的价格高一块钱，味道和其他地方也差不多。相对好点的羊杂店，有学府街建校北区旁边的那家，千峰南路和迎泽街交接口的那家，重机的玉河街和和平北路交接口的那家。还有一家在水西关街，营业时间比较短，但价格是最贵的。味道和其他几家的差别不大。 新建北路在三桥派出所北边的那排临街店，有个浑源凉粉，味道还基本接近浑源的原味，别的地方就差点了。 老鼠窟的元宵一定要吃，位置在桥头街。从五一广场沿海子边或者五一路一直走就能找到桥头街了，在那一打听就都知道。 要是经济允许，吃吃鸿宾楼的烤鸭和清和元的头脑杂割，都在解放北路，从大南门往北走一站路就看到了。这两样，在别的地方肯定吃不到。

山西太原有什么特色小吃啊

2，太原特色小吃有什么山西太原有哪些小吃介绍

山西太原有哪些小吃，你知道吗？山西面食为中华民族的饮食文化添加了绮丽的一笔。拉面、刀削面、刀拨面、剔尖、擀面、拨鱼、揪片、猫耳朵、擦面、河漏等各种面食更是令人应接不暇、数不胜数。这些面食在太原都可以品尝得到，而且其制作技艺更见精湛，采用蒸、煮、烤、烙、炸、煎等方法，制作方法独特；所制之面，口味特别。 当然除了面试，太原的美食也是非常的多 1北大街的冰激淋火锅，情人的首选吧，·冰激淋的凉爽，加外面的热乎乎的巧克力酱。虽然门面小，但很温馨！ 2尖草坪民族幼儿园附近，有一家头脑。黄酒味比较大，算是比较正宗哒！ 3尖草坪立交桥底下，有个熟肉铺，以卖肥肠出名。 4十三冶一中旁边的粥底火锅，很特别，喜欢喝皮蛋粥的人首选哦！ 5府东街有一个北京炸酱面馆，在太原就算是正宗的啦！ 6府西街解放路交叉口往北一点，中级法院楼下，那有个羊肉泡馍，好多名人去吃过，算是太原最早的泡馍了。 7五一路北面，国民师范旧址，离太原大学不远。那里有个店名好象叫驴肉香的店，有驴肉锅、驴肉蒸饺、驴肉饼.去了都要要上，都吃吃。太原特色小吃记住“天上龙肉，地下驴肉”的名言。 这些比较著名的，想要尝个鲜的朋友就亲自去品尝一下吧！

太原特色小吃有什么山西太原有哪些小吃介绍

3，山西太原有什么著名小吃

1.小米稀饭 放上南瓜更好喝 2.糊糊 多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晋南叫棒子。3.拌汤 西红柿拌汤经典。 小米粥、玉米糊糊和拌汤，可以称得上是山西人最爱的三大稀饭。 4.平遥牛肉5.过油肉 多年来价格保持稳定…… 6.俊儿肉 就是猪皮冻。“俊”，就是冷却上冻的意思，冬天过年时常做 7.山西大烩菜 冬天特别是过年的时候山西人家必备，一锅子热腾腾的大杂烩吃起来那个香啊~ 8.丸子汤 男人喜欢吃，我还是喝豆浆比较多 9.老豆腐 老豆腐，就是外省说的豆腐脑，但山西的老豆腐添加了打卤这一味 10.头脑 “头脑”是太原一带特有的一种清真小吃，为汤状食品。明末清初著名思想家医学家傅山发明。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉、一块莲菜、一条长山药，汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。11.羊杂割 又叫羊杂碎、羊杂拌儿。冬天很多人都吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。 12.凉拌豆腐干 豆腐干以寿阳最有名。初中某一年去寿阳扫墓，一大群豆腐干小贩围过来，1块钱1袋，我买了5袋，没等到家就吃完了…… 13.大同凉粉 凉粉、面皮、灌肠，是山西分布最广的消夏小吃。小吃店没有这几样东西是不行的。当然，除了凉粉，其他两样在冬天炒着吃也很爽。牛筋面和担担面也很流行。 14.面皮 就是外省所说的凉皮，但山西人会放卤，吃起来更香。15.灌肠 此灌肠非彼灌肠，乃荞麦面蒸制而成的面食，山西中部地区最流行的小吃 碗秃 名字比较日怪，有多种写法：碗托、碗脱、碗秃则……与灌肠同宗，别有风味。柳林碗秃与平遥碗秃都很有名，不知柳林平遥哪个是发源地。16.刀削面17.手擀面 这种是带汤的，面的形状是宽的，在晋南叫做“其子”， 豆面也可以做，街上买的多是这种宽面条。 比起压面机压出来的面条，山西人更爱吃手擀面（我就不爱吃）。 18.山西拉面 一般是圆形的，比兰州拉面粗，可以像下面一样就着卤吃， 也可以像上面一样做成汤面。 19.打卤面 山西街头饭馆常见招牌面，因为做起来方便又好吃 20.晋南臊子面 这是带汤的臊子面，有一种羊肉臊子面也很好吃，那是娘亲的拿手菜 21.牛肉丸子面 临汾特产，不是一般的好吃。在山西尚未流行开来，亟待推广啊。22.剔尖儿 在山西一家饭馆吃面，服务员都会问你浇什么卤，一般有西红柿卤和肉卤两种，你要回答说“两样”，她就给你两种卤都浇上。你想吃炒的还可以做成炒面。大一点的饭店甚至有四到六种卤（山西人习惯把卤叫做“调和”，和念huo，轻声）：西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉、金针菜腐竹、土豆烧肉、醋调和 23.擦尖儿 晋南叫擦圪豆，一般用红面（高粱面）擦成24.揪片儿 25.拨鱼儿 也叫面鱼儿26.猫耳朵 27.莜面 莜面其实就是燕麦，经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面,有着极高的营 养价值.其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍, 释放的热量等同大肉或肥牛。28.莜面栲栳栳 29.不烂子 本名“拌子”，山西方言里，把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读， 谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“古雷”。做法：将土豆去皮洗净切 丝，拌入面粉，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末槐花开时也可以用槐花做。 炒着吃更爽！30.焖面 豆角焖面最好吃，山西人夏天的最爱，也是我夏天最爱吃的！跌上一大碗 焖面（山西人说吃面不叫吃面，叫“跌”面，从这个字也能看出山西人对 面食的热爱）
去柳巷的食品街啊，还可以找一些小吃街啊
太原名吃首推“头脑”，这是全国各地，走遍全世界也找不出来第二个地方有的吃的。至于1楼说的那些，从哪看都知道那是山西的一些名吃而非太原的，然后太原人吃羊杂和羊肉汤也比较多，比起陕西的羊肉泡，太原的羊杂还是有所差异的。剩下的就是面食了，山西面食名声较大，不过其实白面来说也就太原、晋中这一块了，雁北地区是粗粮较多，晋南就是馍馍了饼子了之类的了。
太原的小吃多的是啊~主要是我们山西的面食：有刀削面，猫耳朵，油面靠姥姥，。好多好多：小吃有：面皮，碗拖，凉粉，。。想吃的话来我们太原啊~

山西太原有什么著名小吃

4，山西太原有什么具有特色的小吃

太原的面食最为有名，品种多，历史久，制作方法各异，浇头菜码考究。炒莜面、拉面、猫耳朵、搓鱼儿、莜面烤佬、红面糊糊、肉丝炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等应有尽有，特色独具。　　除面食外，当地的风味食品首推特色早点“太原头脑”（八珍汤），其他如“认一力”蒸饺、太谷饼、六味斋酱肉、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂碎汤、灌肠、高平烧豆腐、平阳泡泡糕等，都是值得一尝的美味。　　名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人，医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用，效果甚佳。头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。 太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味，誉满并州，闻名全国。特点：益气调元，滋补虚损，活血健胃，富有营养，具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用。　　山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。　　苹果脯：是太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。　　核桃仁罐头：是太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。　　太原大曲：是太原市徐沟酒厂产品，属清香型大曲酒。曾被评为山西省商办工业系统优质产品，1983年获农牧渔业部优质产品称号。　　清徐葡萄：清徐县是山西省著名的葡萄产区。裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。　　孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。　　六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。　　老陈醋：山西酿醋历史迄今已有3000多年的历史。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。　　刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。山西刀削面口感绵软筋斗，配以各种荤素浇头、打卤，味道一级棒！　　羊（牛）肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。认一力饺子 用精粉做皮，以肥羊肉为主料，加适当的大葱、生姜、香油、桂皮,并配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮等十多种中药材，　　具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。并且肥而不腻，鲜香可口，营养丰富，素有“一家蒸饺百家香”之誉。　　羊杂割：是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。　　提浆月饼、五仁月饼：是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。1985年被轻工部评为优质产品。　　桃酥：是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种，成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。　　沙维康：是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。　　稍梅（烧麦）：是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。精粉做皮，虾仁、蛋白、肥肉、香菇、冬笋做陷，形如梅花朵朵，皮薄，陷鲜、味厚，是面点中的上乘。　　鸡蛋醪糟：太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”选用晋祠江米为主料，用甜曲酿制而成，食用时也可冲入鸡蛋，酒香扑鼻，有健胃消食之功效。　　太原号腐干：是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。此品由“太原豆腐干”演变而来。这种号腐干质地密实细腻。　　金银枣：是太原市传统名点，历史悠久。炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。　　沙棘琼浆：是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。　　清真什锦细点：始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。　　荞面灌肠　　特点：特点是软滑带筋，荤素皆宜。　　灌肠与肠毫无关系。它是用荞麦面蒸熟制成的碟形薄片，即可冷食，又可热炒，质嫩而筋，味美适口。灌肠是将肠划成菱形小块，浇以由鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳、葱、姜、蒜、辣椒配制的卤汁，用以冷食；将灌肠块配以绿豆芽、蒜苗或韭黄，用油炒出，谓之热食。灌肠价廉物美，为太原人特别喜爱的一种风味小吃。　　栲栳栳　　特点：入口粗糙、有嚼头、越吃越香　　猫耳朵与拨鱼儿　　猫耳朵和拨鱼儿是山西住户人家的日常主食，做法的高下，调味的好坏，就很难有一定的标准。一般而论，猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。据说意大利的这种出品，就是马可波罗从中国学会了捏猫耳朵，回去以后仿制的，后来便由机器生产了。猫耳朵是把面和得软软的，搓成大拇指的条子，再压成蚕豆大的小块，然后用拇指食指捏着一转，便被卷成像猫耳朵一样。在开水里煮熟它，捞起来再配作料大火一炒，耳卷里吸存着汤汁，味道饱和，吃起来十分鲜美。配料各随其便，一般人家爱用韭菜肉丝和虾米，就很够味，讲究的用虾仁、蟹肉、冬菇、火腿，就随心所欲，没有止境的了。　　拨鱼儿和中国南方人煮面疙瘩大体相同，不过做功要细致些。面是和得很稀的，锅里烧好一锅汤（荤素都可以），山西人用枝竹筷，顺着碗边把向下流的面浆，拨乱成细长条，落进沸汤里（南方人用汤匙舀，成为不规则的块子，所以称为“面疙瘩”），随下随熟了。直筷子在圆碗边乱落面浆，总是两端尖中间胖的面条，在沸汤中翻动，就像游鱼一样，所以便叫做“拨鱼儿”了。我也看过一次不用筷子拨，而是由厨司凭手法控制面浆流量的。他把面浆像纸片一样，落进滚汤中，受热便自然两边卷缩起来，成为一条延续不断的空心面，堪称绝技，据说再没有第二人了。　　柳叶儿和杭州的“片儿川”形式相似，把面擀成薄片，然后切成狭长的斜方形，像柳树叶一样，再用高汤烹烩而成的。
刀削面
面食，各种各样的面食，猫耳朵、河捞、擦尖、抿圪斗、靠姥姥.....太多了，数不胜数，还有头脑（也叫八珍汤）是明末清初本地的傅山先生发明创造的，也是别具一格的。

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