做广东烧鹅要选择怎么样的食材呢。在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会，如果你做的烧鹅，选材也是农家饲养的土鹅，那么它摆在人们面前的，不是一只普普通通的烧鹅，想要做广东烧鹅，不会选鹅怎么办，广东烧鹅是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品。
1、在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会呢？
在哪里学广东烧鹅的做法，可以让自己轻松学会？在现在的市场环境下，经营一家广东烧鹅餐厅也是很不错的做法。有个烧腊新手就说到，自己参加了烧鹅做法的学习，结果发现掌握它的技术并没有之前想象中的那么难，想必这也打开了不少人的认知吧，因为大多数人自己也没有制作过烧鹅，一般人都认为它的制作技术是很复杂的，如果自己又是这方面的新手，就会担心能不能真正学会做烧鹅，这也是很正常的心理。
但是当这位朋友参加了学习广东烧鹅的做法，却发现做任何东西都是有一定的难度，但是只要自己肯下苦功，什么难度都是可以克服的，也让自己真正能学到了技术，最后就感到很值得了，新手如果想要学会这个广东烧鹅的做法，还是有一定的难度的，只要是看你选择什么地方来学艺了。俗话说“选择不对，努力白费”，很多人知道，学烹饪的技术是要到真实的场所，才会让你学到技术而不觉得那么难，
据了解真实的学习场所，现在多数是指实体店，而在实体店学烧鹅有什么优势呢？一是真实的现场。从鹅子选材到宰杀、清洗、腌制、烧制、出炉、出餐砍件，一直到保管技术，全部都是真实现场学会，二是大量的真实操作。师傅带学员理论课结合实际操作，所有用料、配料、配方全部一对一的比例调制，真实的餐厅经营环境，而不是模拟式的理论教学，
三是广东烧腊师傅执教。土生土长的广东师傅，从小接触本地烧腊文化和粤菜烧腊的口味特点，多年的烧腊餐馆经营和教学经验，无私教学毫无保留，据朋友介绍，当初他作为零经验的新手，正是在以上这样的环境下学习广东烧鹅的做法，才免去了自己的后顾之忧，让自己在学习烧腊技术后开餐店的道路上，觉得轻松而没有那么难！也让他在饮食界创业少走了很多弯路。
2、到哪里可以学烧鹅？烧鹅如何做出自己的特色？
到哪里学烧鹅？烧鹅选材如何做出自己的特色？广东烧鹅是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，烧鹅肉入味多汁，脆皮酥香，味道十分丰富，完全可以满足广大消费者饮食的需求。做烧鹅店的老板们经营方法也是有很多奇门怪招，但是也要给人以绿色生产，健康美食的理念，才能让顾客买得放心，吃得安心，这样的饮食感受，恰恰才能符合当代人的饮食需求，
那么，到哪里学烧鹅技术，选材如何做到自己的独特之处，和别人有一定的差异化呢？做广东烧鹅要选择怎么样的食材呢？小建议：坚持好的选材，采用农家饲养的土鹅！记得小时候，在农村子里的大白鹅，它是当之无愧的看家好手，当鹅看到陌生人就会大叫，主人就知道有人来了，有超强的个体攻击力，俗话说“宁愿被狗咬，不愿被鹅拧”，鹅一身都是宝贝，都说鹅肉好吃，烧鹅就是广东人拿手的美味做法。
如果你做的烧鹅，选材也是农家饲养的土鹅，那么它摆在人们面前的，不是一只普普通通的烧鹅，不是经过饲料厂的催肥加工促成，而是自然散养生长而成的土鹅了，它们都是农间自然而然长成的，在农家的田园间长成，绿色天然、健康无污染的，肉质厚实、味道鲜嫩的鹅子。这样的鹅子虽然采购价钱比较高一些，但是烧鹅肉质更加好吃和原汁原味，很受各地消费群众的喜爱，只要听到你的鹅子是土鹅，人们就会很乐意到你的饭店来吃饭了，
3、想要做广东烧鹅，不会选鹅怎么办呢？
想要做广东烧鹅，不会选鹅怎么办？1、做广东烧鹅选择哪些品种，各有什么特点？做烧鹅的选材可以选用狮头鹅、马冈鹅、黑棕鹅、乌鬃鹅等品种。有的人喜欢选择个头中等、或小个头的清远黑棕鹅为材料，也有人喜欢选择品质优良的马冈鹅，但是要有考究，就是选择生长期不足两个月的马冈鹅，因为这种鹅生长快，体型比较大，还有采用狮头鹅和马冈鹅的，马冈鹅6到8斤左右，使用荔枝柴来烧制，烧鹅味道比较有特色。
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