要说猪肚怎么好吃个人觉得非肚包鸡莫属。下面我就分享一个我学来的简单做法，还是很好吃的，首先把猪肚用面粉、粗盐、醋等搓洗至少两遍、处理干净，这个我们之前就介绍过了不多说了，然后再加姜片、料酒稍微焯水处理，彻底去除异物异味；黑豆最好提前浸泡，如果实在是临时起意要做，也至少浸泡1个小时以上；把浸泡好的黑豆捞出来，然后塞进洗干净的猪肚里，不要塞得太慢了，有个8层满就可以了，因为豆子在炖煮的时候会膨胀；然后把塞好的猪肚放进高压锅，可以加点姜片、白胡椒之类的，这个压制时间看对口感的需求吧，一般20分钟到半个小时就差不多了，如果没有压力锅，那可能就得炖很久了，大约1个半到2个小时；炖煮好之后把猪肚捞出来，用刀切开，改切成小块，跟黑豆一起装盘，撒点盐、现磨胡椒或者弄个蘸料就很香很好吃了；如果喜欢带汤的，可以改切好之后，把原汤一起放进汤锅煮，然后进行适量调味就可以了。
1、猪小肚怎么做更好吃？
要说猪肚怎么好吃个人觉得非肚包鸡莫属！下面呢给你分享一下肚包鸡的做法。主料:生猪肚一个，老母鸡一只，辅料:枸杞3克，白胡椒粒10克，白果20克红枣4个，当归5克，盐10克。操作:1:白果去掉外面的硬壳，再用开水泡一下去掉外面的软皮白胡椒还有当归放纱布内，用刀拍几下，胡椒拍碎容易出味，
2:猪肚反过来去掉上面的油还有杂质！加盐反复搓洗，感觉好多粘液的时候加水洗净，然后再加醋，也是反复搓洗，让后加水洗净，最后一遍加淀粉，没有淀粉加白面也可以，反复搓洗，清水洗净备用。3:老母鸡去头，爪，还有胸腔里的肺，然后放到煤气上用火烤掉上面的绒毛，然后清水洗净塞到猪肚里，用竹签封好口，4:取砂锅或者煲仔，都没有那就汤锅也行！加水，放入猪肚还有所有辅料，盐不要放，小火两个小时5:两个小时以后关火，取出猪肚，用刀破开在拿出老母鸡，鸡切成小块，猪肚切条，备用。
2、胡椒猪肚怎么做好吃？
胡椒猪肚汤主料猪肚1/2只（约1.3斤）辅料白胡椒粒10克干腐竹20克白果十粒姜片5片红枣8粒枸杞子一小撮盐少许胡椒猪肚汤的做法步骤1.备好配料，提前浸泡腐竹2.把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟3.捞出切小条4.锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会5.炒香的胡椒粒倒回锅同炒6.加入水，加入红枣白果7.转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白8.调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右9.最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
小贴士1胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量2猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过3腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄4白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒，以上内容由豆果美食优质用户居然编写==================================================================解锁更多美食请移步“豆果美食”微信公众号或“豆果美食”新浪微博官方账号。
3、黑豆炖猪肚怎么做好吃？
猪肚一般我们都是吃猪肚鸡、炒肚片等吃法，预处理好的猪肚口感还是很棒的，而且也含有一些还算不错的营养物质，而黑豆的营养价值很高，甚至被一些人称之为“豆中之王”，除了含量极高的蛋白质，还有各种维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等，适量食用一些对人还有些保健作用的。那么【黑豆炖猪肚怎么做好吃？】其实这个菜真的很简单，也很好吃，唯一需克服的就是可能卖相色泽不太吸引人，我觉得这也是黑豆比较少入菜的一个原因，因为中国菜还是讲究“色香味”俱全的，这个传统说法里“色”既是卖相，可是排在很前面的啊，
下面我就分享一个我学来的简单做法，还是很好吃的。首先把猪肚用面粉、粗盐、醋等搓洗至少两遍、处理干净，这个我们之前就介绍过了不多说了，然后再加姜片、料酒稍微焯水处理，彻底去除异物异味；黑豆最好提前浸泡，如果实在是临时起意要做，也至少浸泡1个小时以上；把浸泡好的黑豆捞出来，然后塞进洗干净的猪肚里，不要塞得太慢了，有个8层满就可以了，因为豆子在炖煮的时候会膨胀；然后把塞好的猪肚放进高压锅，可以加点姜片、白胡椒之类的，这个压制时间看对口感的需求吧，一般20分钟到半个小时就差不多了，如果没有压力锅，那可能就得炖很久了，大约1个半到2个小时；炖煮好之后把猪肚捞出来，用刀切开，改切成小块，跟黑豆一起装盘，撒点盐、现磨胡椒或者弄个蘸料就很香很好吃了；如果喜欢带汤的，可以改切好之后，把原汤一起放进汤锅煮，然后进行适量调味就可以了。
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