河虾怎么做，清炒干河虾怎么做

1，清炒干河虾怎么做

主料河虾200克青椒2个辅料油适量黄酒适量盐适量醋少许葱姜适量步骤清炒河虾的做法步骤11.河虾洗净，剪去虾嘴和虾须，沥干水份。清炒河虾的做法步骤22.青椒、葱姜切碎备用清炒河虾的做法步骤33.锅烧热倒油，放葱姜爆香，放入河虾煸炒，接着倒入黄酒、醋煸炒入味清炒河虾的做法步骤44.最后放入青椒、盐稍为炒两下即可出锅小贴士这道菜制作时速度要快，炒时间长了虾肉就老了。

清炒河虾材料:河虾，油，料酒，盐做法:1.河虾清洗干净滤干水（勤快点的可以把虾须剪掉）。2.锅里放油比炒菜多点锅热后倒入虾炒至虾稍微变色加入料酒和盐炒至虾壳干爽即可。小诀窍:虽然本人不会喝酒不过觉感这个虾下酒应该很不错。营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。

清炒干河虾怎么做

2，老黄瓜炒河虾怎么做

用料河虾半斤（也可以少一点）老黄瓜半根（也可以一根，根据自家量调整）姜（切厚片） 4片葱 2根花椒粉适量老抽（我用的禾然有机酱油） 1勺老黄瓜烧河虾的做法新鲜活河虾洗干净待用，老黄瓜去皮去籽切成块待用起油锅，放入花椒粉和姜块，翻炒爆香后加入河虾翻炒至河虾全部变红再翻炒几下后，加入老黄瓜翻炒翻炒一会后加生抽再炒几下加入两碗水，放一根香葱，盖锅盖大火烧开后，改中火煨到老黄瓜变得透明加适量的盐调味，放入香葱，就可以出锅了成品，籽河虾非常鲜嫩，老黄瓜也变得非常软和适口的鲜，常州的时令家常菜喔！

材料:主料：河虾250克，黄瓜100克，调料：酱油6克，盐3克，白砂糖5克，味精4克，白酒6克，大葱5克，姜5克，香油10克，花生油50克做法:1.将虾剪去头须，洗净沥干；2.黄瓜去皮，挖去瓤，切成长方形的条，放入钵中加少许盐，腌片刻用清水洗净沥干；3.烧热锅，放入油，烧七八成热，把河虾倒入爆一下，倒入漏勺；4.锅中留油少许，放入葱，姜，再倒入河虾爆一下，加酒，酱油，糖，盐，味精；5.水烧片刻再把黄瓜倒入，待汤汁收浓后，淋上麻油，即可装盘。小诀窍: 食物相克：河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

老黄瓜炒河虾怎么做

3，葱爆小河虾的家常做法大全怎么做好

主料 2人份河虾300克、小葱2-3棵、姜3-4片辅料精盐适量、孜然粉适量、干辣椒2个、花椒5-8粒葱爆小河虾步骤1小河虾挑去里面的杂质，洗干净晾干备用。小河虾虽然价格便宜但是营养价格却很丰富，我买了不到不到一斤，具体也忘了，6-7快钱的，满满一盘。很实惠步骤2小葱切段，姜切丝，干辣椒切段。花椒不用太多，只要稍微有点味就行，太多了怕误食（现在的大葱都开始张种子了，比较老。可以买那种小葱，1块钱就能买一把够吃一星期的量，装保鲜袋放入冰箱，用的时候拿出1棵）步骤3锅里放稍微多点的油，烧至油开始冒烟，放入小河虾步骤4基本上虾下锅就会变红，继续爆炒，炒一下就可以问到很香的虾味步骤5炒到虾皮发黄，起泡，如果仔细看的话可以发现虾皮和肉分离了步骤6放入葱姜丝，干辣椒，花椒，继续炒。如果你和我一样喜欢吃爆炒过的姜丝，可以多放一点，最后炒出来的姜带有微微的辣，干脆，很有一种滋味步骤7炒的葱，姜发干，加入少许盐，翻炒均匀，出锅前加点孜然粉就可以了

步骤 1：小河虾洗净沥干，葱切丝，姜切片。步骤 2：锅加入油适量烧热约200度。步骤 3：加入适量胡椒粉，葱丝，姜片，干红辣椒爆锅。步骤 4：加入小河虾，爆炒至无汁。步骤 5：加入剩余葱丝、姜片，适量蚝油，爆炒出香味，根据个人口味加入适量盐，翻炒出锅。步骤 6：装盘。

1小河虾处理干净，我是一个一个挑的，上面有海藻和泥沙。油爆小河虾的做法步骤：2 2葱切花，蒜拍碎，干红椒切丝。油爆小河虾的做法步骤：3 3油锅烧热，加入比平时炒菜多一点的油，先爆香蒜碎。油爆小河虾的做法步骤：4 4然后放干红椒丝。油爆小河虾的做法步骤：5 5最后放葱花。油爆小河虾的做法步骤：6 6倒入小河虾先用小火翻炒至变色。油爆小河虾的做法步骤：7 7再用大火翻炒至小河虾至金黄焦香，调入一滴耗油，撒适量花椒粉和生姜粉继续翻炒，炒的干干的，最后调入适量盐，鸡精调味即可。

葱爆小河虾的家常做法大全怎么做好

4，淡水虾怎么做最好吃啊

玉米虾条　　　制作方法:主　　料：鲜虾辅　　料：肥肉,蛋黄,面包糠用料：鲜虾，玉米粒，两小块肥肉，一个蛋黄，面包糠做法：一，虾买回来时放冰箱急冻一会，这样容易去壳，去掉壳之后用盐轻轻抓洗虾肉，再沥干用生粉抓洗一下，清洗干净，用牙签挑起虾肠，干净毛巾印干水分，用刀一个个把虾拍碎，再用刀剁随便剁一下，剁好之后用盐，糖，胡椒粉，糖，生粉，料酒顺着方向搅拌腌味放冰箱一小时二，肥肉切成小粒，玉米煮熟，再把肥肉放进玉米锅里飞一下水，再用清水冲一下，擦干水分，再放入虾肉里搅拌，摔打待用。三，取适量的虾肉沾上生粉，搓成条状，再沾上蛋黄，沾上面包四，锅里放油烧热，放进虾条后转小火炸熟即可。鸡制作方法:主　　料：虾子面,鸡肉,鸡蛋辅　　料：红辣椒,豆芽,姜,葱,红葱,盐,鸡粉原料:鸡柳肉三条,虾子面一个,绿豆芽,蛋一个,红辣椒少许,葱两条,姜丝,红葱头两个,盐,鸡粉,熟芝麻少许.做法:1,鸡肉切粗丝,用蛋白,鸡粉,姜汁,料酒,少许生粉,糖,胡椒粉,腌味半小时以上,锅里放少许油把鸡肉过一下油,变白即可取出待用.2,锅里烧开水,放面搅散,取出沥干水分,用剪刀剪几下,将就锅里的灼一下豆芽,取出待用.3,辣椒切丝,葱切段,红葱切片,姜切丝,剩下的蛋黄煎成蛋皮,切成丝.4,锅里放少许油,放面条,先煎一面,再反过面煎一会,拔开在锅边上,再放少许油,放姜,红葱,葱白爆一会,再炒和面炒匀,放盐,鸡粉,鸡肉,豆芽,炒几下,放入葱的绿色部份,麻油,关火,洒入少许芝麻即可出锅.肉炒虾子面　丝瓜鲜虾汤　制作方法:主　　料：丝瓜虾鸡蛋淀粉香菜辅　　料：香油高汤精盐鸡精料酒白胡椒粉原料：丝瓜、鲜虾、鸡蛋、淀粉、香菜配料：香油、高汤、精盐、鸡精、料酒、白胡椒粉做法：1.丝瓜削皮洗净备用；丝瓜用小刀将中间挖去籽，制成瓜环片；2.将鲜虾去皮洗净，挤干水分；菜洗净备用； 5.将鲜虾用精盐、料酒。鸡精、鸡蛋清、淀粉上浆，放入冰箱冰镇10分钟后取出；紫菜基围小虾制作方法:主　　料：基围虾紫菜辅　　料：蒜丁,香菜,白芝麻材料：　紫菜，基围小虾，蒜丁，香菜，白芝麻做法：１把蒜切成丁，然后用油炸酥２往虾撒点盐用油炸，复炸一次，直至虾壳酥脆３把紫菜撕成小块，烤箱预热１８０度，在烤箱烤一两分钟４沥去虾表面的油，把烤好的紫菜和虾，蒜丁拌在一起，摆上香菜，撒点白芝麻

我觉得水煮虾好吃

我喜欢的几种吃法主料：河虾。辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。做法： 1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用； 2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出； 3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可 http://food.xiok.com/sichuan/112115901.html泡菜爆河虾糖醋大虾的做法主料:河虾或者基围虾辅料:葱、姜、蒜调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。做法：（1）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。（2）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。（3）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可菜名：陈皮河虾类别：其它水产类原料：河虾250克，九制陈皮15克。糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克...我喜欢的几种吃法主料：河虾。辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。做法： 1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用； 2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出； 3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可 http://food.xiok.com/sichuan/112115901.html泡菜爆河虾糖醋大虾的做法主料:河虾或者基围虾辅料:葱、姜、蒜调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。做法：（1）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。（2）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。（3）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可菜名：陈皮河虾类别：其它水产类原料：河虾250克，九制陈皮15克。糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。做法：1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜

水煮虾,油炸虾都很好吃,水煮虾就是先煸一下,然后放生姜,盐,葱.煮熟即可.

5，虾怎么做既好吃又简单

油焖大虾　　【所属菜系】湖北菜（出于湖北潜江江汉平原）　　【特点】滋味清淡，鲜咸宜人　　【原料】　　主料对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。　　【制作过程】　　1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。　　凤尾大虾　　【所属菜系】全部　　【特点】形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。　　【原料】　　主料:大虾13个,配料:面包渣100克,调料:料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。　　【制作过程】　　将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线，用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。粘上面粉、鸡蛋清, 　　用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。　　盐水虾　　【所属菜系】江苏菜　　【特点】鲜红美观，鲜嫩清口。　　【原料】　　主料新鲜河虾500克。调料盐15克，花椒4粒，姜2片，葱3段，料酒50克，味精5克。　　【制作过程】　　将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。　　落叶琵琶虾　　【所属菜系】鲁菜　　【特点】外型美观，鲜香味美。　　【原料】　　鲜大河虾250克。碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。　　【制作过程】　　将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过，炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热（约132℃）时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。　　吉利大虾　　【所属菜系】川菜　　【特点】外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。　　【原料】　　主料大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。　　【制作过程】　　(1) 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。　　(2) 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。　　(3)将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。　　酒蒸活虾　　【所属菜系】全部　　【特点】　　【原料】　　材料：*活草虾16只*枸杞1大匙*川芎10小片*当归1片*小卷叶生菜2两*糖2小匙*起士1大匙调味料：*酒1杯*盐、味精各少许　　【制作过程】　　虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中，加入调味料及枸杞、川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。　　芒果泡菜鲜虾球　　准备时间：2 分钟；　　操作时间：45 分钟；　　主料：鲜虾80g ；　　辅料：芒果50g 、四川泡菜15g ；调料：甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g ；　　制作方法：　　（1）将鲜虾洗净，去虾线，入沸水焯熟；　　（2）将泡菜、芒果切丁，与调味料、辅料拌匀；　　（3）将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35 分钟，码盘即成。　　创意：新鲜的水果与传统的四川泡菜组合，与用“炝烟”的烹饪方法烹制的鲜虾相结合，使虾肉除了鲜美之外，还有酸辣的口感。　　烹饪诀窍：需控制火候，把握好鲜虾的脆爽质感。　　玉兰明虾　　材料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。制法：1、虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。 2、锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。 3、芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。

玉米脆皮虾！（小孩都喜欢吃）虾150克。玉米50克。虾洗净放精盐，味精，绍酒，胡椒粉腌15分钟！再沾上淀粉，过油炸酥脆，捞出。玉米挂脆浆糊过油炸透捞出。锅上火加底油，将葱，姜，炒香。加入（青椒粒，红椒粒，小孩吃就别放）盐，白糖，籽虾，玉米粒，翻炒均匀出锅！

白灼虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。做法：1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾用料:鲜活虾500g干辣椒5个蒜碎1汤匙(15g)姜丝2汤匙(30g)大葱丝1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)白砂糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.--香香的油闷大虾油焖大虾的做法材料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

煮，多放盐，泡，再吃，筋道，美味

白水煮虾，然后蘸酱，或用火锅料煮

用油炒时间长点,然后再放佐料,这样做出来挺好吃的.

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