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1，如何做南瓜馒头

食材主料面粉500g 辅料南瓜250g酵母5g步骤1.南瓜去皮切片，入锅煮熟2.将煮好的南瓜片稍晾后放入料理机中3.打成稀糊4.面粉中加入适量100：1的酵母5.南瓜糊放凉后倒入面粉中6.将面团反揉匀7.放至温暖处进行发酵8.面团发至两倍大的时候再进行操作9.将发好的面团放至砧板上揉匀，并切成剂子10.剂子摁扁11.跟做包子似子的包起来12.然后放在手上整形13.放入锅中再继续发酵十五分钟14.大火蒸八分钟即可小贴士1、南瓜也可以蒸熟，这样水份少一些，我直接用煮的，水份比较大，所以加入面粉中后不用再额外加水
如何做南瓜馒头步骤1.准备好材料：白砂糖，酵母粉，低筋面粉和南瓜糊（南瓜糊的制作：把南瓜切薄片蒸熟后加入适量纯牛奶入搅拌机搅拌均匀即可，尽量浓稠一点）2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中搅拌至融化3.再把南瓜糊倒入低筋面粉中拌匀4.揉至面团光滑后盖上保鲜膜静置发酵5.发酵至两倍大（约1小时，冬天约2小时）6.取出进行排气，然后整形，我做得比较简单，直接揉成圆条后切段7.蒸架上抹上油，把面团放进去，保留一定间隔，盖上盖子进行2次发酵，约30分钟。发酵好后锅里烧开水，水开后把蒸架放上去，蒸约20分钟，熄火后焖5分钟再开盖就可以了

如何做南瓜馒头

2，怎样蒸南瓜馒头

需要提前准备好的材料包括：南瓜泥 200克、中筋面粉 300克、酵母 3克、清水 适量。1、酵母融于温水中。2、面粉加入蒸熟的南瓜泥和融于水的酵母粉，搅拌均匀。3、把面团揉至光滑。4、盖保鲜膜进行发酵，发酵至两倍大。5、发酵好的面团排气，揉成长条，再切割成等份，搓成圆形。6、蒸碟上摸一层油。7、把馒头放入锅内盖上锅盖醒面20分钟，醒完面后，再冷水开锅，蒸20分钟。8、时间到后取出，这样就完成了。
南瓜馒头既有营养，做法也很简单，我们可以尝试在家里做，老人孩子一定都喜欢吃。主料:面粉400克 南瓜200克辅料:酵母4克 白糖60克具体步骤如下:1、南瓜洗净，切成薄片（容易成熟，缩短时间，节约电能）2、南瓜加入少许温水，微波炉开高火档，放入烘烤9分钟，如果不放心可以烤久点，确保熟透。3、将烤成熟的南瓜从微波炉中取出，用调羹捣成泥状，待用。4、将南瓜泥静置一旁，等温度降低到手触碰到，不感觉到烫，然后直接倒入面粉与它，和成面团，如果觉的太干可加少许温水。5、将面团揉成光滑表面微微发亮的状态，然后将它静置一旁，接下来就是普通的发面过程了，如果内温度低于20度，盖上一层纱布，等待1个小时面就发好了。6、面醒好后，切开里面没有大的气孔（如果有再揉几下，再醒10分钟）。7、与普通馒头的做法一样，如果你有创意，还可以捏出自己喜欢的形状。8、锅中烧热水，等蒸汽上来再放上去蒸20分钟，关火后不要马上揭开盖子，让它继续在锅中待2-5分钟，美味可口的南瓜馒头就做好了。
南瓜馒头的做法1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中3.所有材料加入混合均匀4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）烹饪技巧1、有的人用热水蒸，我比较喜欢凉水下锅蒸。熄火后一定要再焖3-5分钟，才能揭锅盖，这样蒸出来的馒头饱满不容易回缩。2、南瓜泥也可以蒸熟，这样蒸出来南瓜含水量高，水的添加要相应减少。3、南瓜泥也可以用搅拌机打成泥状再使用，我嫌麻烦直接用勺子压的，没有打成泥那么细腻，所以馒头上能明显看见南瓜小颗粒。菜品特色 南瓜含有天然酵素，加了南瓜的面食不论馒头还是面包，都会很喧软哦。所以这个馒头成品超级好吃，很松软，组织不错，而且表皮也挺光滑的。老妈早上吃了2个，我的早餐也是这个。下次有信心挑战更多的中式面食啦。

怎样蒸南瓜馒头


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