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1,醋溜肥肠怎么做最正宗的醋溜肥肠做法

步骤 1食材准备好。洋葱辣椒切块,肥肠切段。步骤 2锅内放入油放入辣椒花椒炒香,步骤 3所有食材一起放下去大火炒!步骤 4放入盐生抽,少许糖,(糖是用来提鲜的,一点就可以)步骤 5最后放入醋,关火!装盘!趁热吃!
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醋溜肥肠怎么做最正宗的醋溜肥肠做法

2,熘大肠怎么做好吃熘大肠的家常做法

材料熟猪大肠350克,冬笋、水发木耳各25克,鸡蛋1个,酱油10克,醋5克,精盐3克,味精2克,葱、蒜片各5克,高汤150克,湿淀粉100克,猪油1000克。做法1、将木耳、冬笋分别切片。熟大肠切段,下入沸水锅内焯透捞出,沥净水。2、鸡蛋、湿淀粉90克、精盐1克调成糊状。将大肠段挂匀糊,下入五成热油中炸透至脆硬,倒入漏勺。3、炒锅内留油50克烧热.下入木耳、笋片略炒。4、倒入炸好的大肠,烹入用余下调料对成的汁翻匀,装盘即成。小诀窍特点色泽美观,外焦里嫩,咸鲜香醇。操作提示挂糊要匀,中火炸制,烹汁后快速翻匀装盘。
炸熘大肠详细制作步骤 1.将葱、姜洗净均切成丝,蒜去皮切片,待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将大肠(已熟大肠)洗净,切成1厘米厚的马蹄块;南荠去皮,洗净,顶刀切成0.5厘米厚片;黄瓜切成木碴片;木耳(水发木耳)摘净改刀。2.将南荠用沸水焯一下,同黄瓜、木耳一同用凉水洗净备用。3.旺火坐油勺,放入净油,先将大肠用水淀粉35克抓匀,待油达六七成热,将大肠逐块下勺,油热,移微火略炸一会儿,再转旺火加热,控出。4.原勺留少许底油烧热,用葱丝、姜丝、蒜片炝勺,下配料,烹料酒、醋、酱油、高汤,加白糖、盐少许,用水淀粉勾芡,将大肠下入勺内颠抖,使汁抱住大肠,淋花椒油,出勺装平盘。

熘大肠怎么做好吃熘大肠的家常做法

3,网络上所说的溜肥肠是什么意思

溜肥肠-网络释义:遛弯儿、散步,简单的说就是做运动。溜肥肠-直译:是一种对肥肠进行加工的方法,经过“溜”制成菜肴,也是肥肠最常见的烹饪方法之一。常见的主要有:焦溜肥肠,软溜肥肠,尖椒溜肥肠等。
叫你起来遛弯儿呢,也就是做做运动啊。
<p>尖椒溜肥肠的做法 焦溜肥肠做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f145.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水&nbsp;青椒肥肠开后,注意把那肥肠出的末给剔掉,这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。在煮肥肠的时候,可以把青椒给切了,切成长条状,稍粗。青椒最好买辣的,如果不辣的话呢,就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种,姜切为丝……时间到,把肥肠从水中捞出,呵呵,很烫,小心!用滚刀法切成块,这样会好吃些。制作:加油进锅,可以先放点盐,这样在把菜放进锅时,不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜,爆一下,然后加进青椒,翻炒几下,放点高汤,焖一会!之后放盐,由于之前已经放了少许盐,所以放盐时小心,别放多了。青椒炒成五成软,加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。 火开大,放油,热后放姜丝和块状大蒜,也是要爆一下,再把肥肠丢进去,翻炒,加糖、生抽和老抽各适量,炒匀!这时候,把备用的青椒倒进去,还是大火翻炒,当香味四溢时,也是起锅时! </p> <p>&nbsp;</p> <p>尖椒溜肥肠的做法 焦溜肥肠做法 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f145.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/145.html</a></p>
溜肥肠是一道常见的汉族美食,颜色金黄,形似肥肠,外焦内嫩,咸甜味香,老幼欢迎,常吃不厌。作为一种对肥肠进行加工的方法,经过“溜”制成菜肴,是肥肠最常见的烹饪方法之一。

网络上所说的溜肥肠是什么意思

4,溜肥肠的做法

熘肥肠的做法一   菜谱配料:    猪肥肠400克,青蒜100克,酱油10克,盐、醋、味精、淀粉各3克,油50克,汤、料酒、葱、姜各20克。   制作方法:    1.先用盐、醋将肥肠外部洗净,再将内部翻出用盐、醋搓洗,待两面洗完后,用清水冲净,葱15克切段,姜15克切厚片、并用刀拍一下,另外的葱、姜均切成小片;    2.烧清水一锅,放入猪肥肠、料酒10克、葱段、姜块、开锅后,用小火烧约30分钟,将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出,滤干水分,凉后用刀切成约0.5厘米粗的丝;    3.青蒜择好洗净,从中间剖开,切成3厘米长的段,将葱姜片放入碗中,加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水20克、淀粉3克,对成碗汁;    4.炒锅上火,放入50克油烧热,将肥肠放入煸炒,出香味后,再将碗汁及青蒜一同放入翻炒,挂汁均匀后,装盘,熘肥肠即成。    熘肥肠的做法二   菜谱配料:    猪净熟肥肠250克,水发玉兰片10克,水烫油菜15克,水烫胡萝卜10克,水发冬菇10克,猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。   制作方法:    1.把熟肥肠切成斜刀片(约一分半厚),将水发玉兰片、胡萝卜切成片,油菜切成段,葱切成象眼块,姜、蒜切成末,香菜切成段,冬菇切两半;    2.用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水;    3.勺内放猪清油,油热八成时,将肥肠倒入勺内冲炸片刻,倒入漏勺控净油;    4.勺内放少量油烧热,用葱、姜、蒜炸锅,放入玉兰片、油菜、胡萝卜、冬菇略加煸炒,接着将冲炸好的肥肠倒入勺内,将对好的汁水烹上,再放入香菜段,颠炒几下出勺,熘肥肠即成。   菜品特点:    滋味香浓,肠肥软烂。    熘肥肠的做法三   菜谱配料:    肥肠400克,尖椒100克,大蒜50克,植物油100克,料酒15克,酱油10克,水淀粉10克,胡椒粉5克,精盐1克,味精1克。   制作方法:    1.肥肠从中间剖开、切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分,尖椒切片,大蒜剥皮,切成末;    2.将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出,余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟,熘肥肠即成。[吃地带]   菜品特点:    鲜咸微辣,汁浓味厚,既有尖椒的辣,又有肥肠的香,是一道既好吃又好看的菜。    熘肥肠的做法四   菜谱配料:    熟猪肥肠,土豆,大蒜,青椒,胡萝卜,精盐,酱油,淀粉。   制作方法:    1.把土豆切成片,猪肥肠切成小块中间破开,胡萝卜切菱形片,青椒切片,大蒜切碎;    2.锅内加油烧热,下猪肥肠和土豆片翻炒,然后加一点酱油,加一点水稍微的炖一下;    3.加切好的青椒和胡萝卜,加精盐翻炒,然后下蒜;    4.最后用水淀粉勾一下芡,淋点明油就可以出锅了,熘肥肠即成。
熘肥肠(简易法@..@) 原料: 肥肠、尖椒 做法: 1.锅入油把肥肠、尖椒稍炸,捞出。 2.余油爆香蒜末。 3.烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。
焦溜肥肠的做法详细介绍菜系及功效:精品主食 焦溜肥肠的制作材料: 主料:生面筋260克,鲜豌豆50克,净冬笋50克,水发木耳30克。香油600克(实耗约90克),口蘑汤60克,白糖2克,干淀粉50克,湿淀粉6克,味精3克,姜末2克,酱油50克。 焦溜肥肠的特色: 颜色金黄,形似肥肠,外焦内嫩,咸甜味香,老幼欢迎,常吃不厌。 教您焦溜肥肠怎么做,如何做焦溜肥肠才好吃 (1) 生面筋压成0.5厘米厚的薄片,然后切成3厘米宽的长条,均匀缠在抹了油的木棍(直径约1厘米)上。注意由上而下缠紧,不使松散。放置 5~6分钟后,连木棍一同放入开水锅中,用旺火烧开后改用文火煮30分钟左右,捞出来放在凉水中,慢慢地捋下面筋,即成为“肥肠”。 (2) 将“肥肠”切成0.6厘米宽的斜段,放入大碗中,加入酱油(25克)拌均匀浸好。而后稍挤一下,蘸上一层干淀粉,使其均匀附着。 (3) 将水发木耳择洗干净,把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切长5厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的薄片,与豌豆一起用开水焯熟待用。 (4) 香油倒入炒勺内,在旺火上烧到7~8成热,下入“肥肠”炸成金黄色,倒入漏勺中沥油。 (5) 把白糖味精、酱油(半量)、湿淀粉、口蘑汤、木耳和清水(100克左右)等放入碗中,调成稀芡汁。 (6) 炒勺内放入香油(35克),在旺火上烧到7~8成热,下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、煸炒几下,烹入芡汁,翻炒均匀后,再下入炸地的“肥肠”,再颠炒几下,裹匀芡汁后,滴上香油(10克)即成,
▲材料: ▲调味 料: 齐善美味肠1袋素沙茶酱1大匙 酥炸粉半小碗糖1/2大匙 香菜少量味精1小匙 酱油1/2大匙 ▲作法: 1、将美味肠切厚片后,加入1234炸粉和少量 水拌匀后,放进热油锅炸1234备用。 2、将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙 上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前 加入1小匙的陈醋,撒些香菜即成。 弄点尖椒,先放油,加蒜炒一下,然后下肥肠,再加一点酱油,炒一会儿把少椒加进去,再调一下味勾个芡就行了。记得炒的时候火大一些。

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