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1，金鳟鱼的做法

红鳟鱼的做法颇多，这里介绍的是红烧红鳟鱼的做法。原料：鱼配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。小窍门：防止鱼皮粘锅可以等鱼下锅后多煎一会儿再用炒铲挪动，不要一下锅就急着晃锅怕粘锅，这样反而适得其反。鱼不用炖很长时间，因为很好熟。没有高汤可以用超市买的Bruehe的调料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。如果喜欢整条下锅，可以在鱼身上切花刀以便入味。

金鳟鱼的做法

2，冰鲜金鲳鱼怎么做好吃

葱烧金鲳鱼做法：材料金昌鱼，油，小葱，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，盐，白胡椒，干辣椒，花雕做法1、 将金昌鱼用腌料腌制15分钟。2、 腌制期间，将除植物油之外的调料加适量的水后混合待用。3、植物油倒入平底锅中，将鱼煎至两面金黄后盛出。4、 锅中倒入少量植物油，中火煸香姜片与干辣椒。5、 将小葱平铺在锅中，略微煎香。6、 之后将金昌鱼放在小葱上。7、 加入事前准备好调料汁，没过鱼身，中火炖15分钟即可。
红烧鲳鱼：原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红米椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克做法：1、鲳鱼洗净，控水，划两刀2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放姜、蒜、葱末，出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水，大火烧开，小火焖熟，出锅前撒上青蒜末、红米椒即可。

冰鲜金鲳鱼怎么做好吃

3，怎么做清蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼做法

主料金鲳鱼1条 辅料油适量盐适量大葱适量生姜适量大蒜适量生抽适量鱼露适量料酒适量步骤清蒸金鲳鱼的做法步骤11.准备好所用食材。清蒸金鲳鱼的做法步骤22.把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。清蒸金鲳鱼的做法步骤33.蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。清蒸金鲳鱼的做法步骤44.蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。清蒸金鲳鱼的做法步骤55.热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。清蒸金鲳鱼的做法步骤66.加入适量盐。清蒸金鲳鱼的做法步骤77.倒入适量生抽。清蒸金鲳鱼的做法步骤88.加入适量鱼露搅匀后关火。清蒸金鲳鱼的做法步骤99.鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
材料：金鲳鱼 葱 姜做法：1、鱼洗净去内脏，在鱼身2面斜切2-3刀（根据鱼大小，这样容易蒸熟），用料酒、姜粉和盐腌制15分钟2、姜切细片，一半的香葱切成段，另一半切成葱丝3、姜片和葱段码在腌制过的鱼身上4、锅内烧开水，放入鱼蒸10分钟左右，取出，倒掉多余的汤汁，将葱段和姜片也一并取出5、淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，另起锅烧热油，浇上去即可

怎么做清蒸金鲳鱼 清蒸金鲳鱼做法

4，简单又好吃的红烧金鲳鱼怎么做

主料金昌鱼1条 辅料油适量盐适量姜适量大蒜适量葱适量醋适量酱油适量 步骤红烧金鲳鱼的做法步骤11.准备材料红烧金鲳鱼的做法步骤22.鱼清洗干净,在两面各划几刀红烧金鲳鱼的做法步骤33.倒点醋,酱油腌制片刻红烧金鲳鱼的做法步骤44.把葱,大蒜切末,姜切丝红烧金鲳鱼的做法步骤55.锅倒入适量的油红烧金鲳鱼的做法步骤66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味红烧金鲳鱼的做法步骤77.把鱼放下去稍微煎下红烧金鲳鱼的做法步骤88.翻面再煎下红烧金鲳鱼的做法步骤99.加适量的水下去烧开红烧金鲳鱼的做法步骤1010.再加点盐红烧金鲳鱼的做法步骤1111.加点酱油红烧金鲳鱼的做法步骤1212.等汤汁收的差不多了就出锅,装盘.
食材明细金鲳鱼350克葱适量姜适量盐适量食用油适量清淡口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度清蒸金鲳鱼的做法步骤清蒸金鲳鱼的做法步骤：1 1金鲳鱼一条，洗净去肚，鱼身切花刀，抹薄盐略腌一下。清蒸金鲳鱼的做法步骤：2 2把切好的葱姜丝塞一些进鱼肚，一些放在盘里和鱼身上。清蒸金鲳鱼的做法步骤：3 3锅里烧水，水开后下鱼蒸制。清蒸金鲳鱼的做法步骤：4 4大火蒸七分钟，虚蒸两分钟。（视鱼大小而定）清蒸金鲳鱼的做法步骤：5 5捡去鱼身上的葱姜，撒上葱花。清蒸金鲳鱼的做法步骤：6 6淋上适量的蒸鱼鼓油。清蒸金鲳鱼的做法步骤：7 7炒锅油烧热。清蒸金鲳鱼的做法步骤：8 8淋在鱼身上即可。

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