面粉有很强的吸附性，可以吸附猪大肠表面的污垢和黏液，而食盐有杀菌消毒的作用，可以更干净的清洗猪大肠,第九步:先把锅里的水倒掉，加入姜、料酒、肥肠，肥肠煮10分钟，然后捞起切成块备用,用刀切第二步的肥香肠，用面粉和糖,在炒大肠之前加这一步，可以让炒出来的肥肠特别好吃,炒大肠。
前言我喜欢大肠特有的香味，呵呵。一个下雨天的周末，我在超市买了罗进熟大肠。很方便。仔细切，加点辣椒，一道菜很快就成型了。材料:熟猪大肠200g，花椒100g；辅料:油适量，盐适量，鸡精适量。炒大肠。1将煮熟的大肠切成段。2青椒切块。3材料准备好了。4锅里放适量油，把葱姜炒香，先把大肠在锅里炒一下。5两三分钟后，倒入辣椒继续翻炒。6加入各种调味料即可食用。小贴士煎的时候不要放太多油，因为大肠本身就有油，不然会太油腻。
Step 1准备食材:肥肠200g、面粉100g、油适量、青椒5g、红椒5g、葱1根、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1片、蒜3瓣、料酒1茶匙、酱油1茶匙、醋1茶匙、葱1根、糖1茶匙。用刀切第二步的肥香肠，用面粉和糖。步骤3将青椒切块。步骤4将红辣椒切成片。将洋葱切成片。生姜切片。大蒜切片。第八步将小葱切成葱花。第九步:先把锅里的水倒掉，加入姜、料酒、肥肠，肥肠煮10分钟，然后捞起切成块备用。第十步:然后从锅里倒油，倒入青椒、葱、蒜、姜翻炒出香味。步骤11接下来加入肥肠、盐、白糖、鸡精、酱油继续翻炒3分钟。第12步最后撒上葱花。
3、肥肠的做法1。清洗:在买来的猪大肠中加入适量的盐和面粉，然后揉一会儿，面粉有很强的吸附性，可以吸附猪大肠表面的污垢和黏液，而食盐有杀菌消毒的作用，可以更干净的清洗猪大肠。二、焯水:洗净的猪大肠不要直接油炸，也要焯水，焯水不仅可以去除大肠的异味，缩短油炸时间，还可以保持大肠的香脆，而且在焯水后再次油炸大肠时也不会产生水分。大肠不要焯太久，将水煮沸大约20秒。时间长了，大肠的味道会变差，3.腌制口味:大肠焯水后洗净，切成小块，然后加入适量的盐、酱油、糖、淀粉、葱姜末和少许酱油，搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟。在炒大肠之前加这一步，可以让炒出来的肥肠特别好吃。
文章TAG：炒肥肠 先别 大肠 家常 第九 炒肥肠的家常做法
