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1，泰式咖喱蟹的介绍

调料：葱、姜、蒜、红辣椒、咖喱粉、椰茸浆、牛奶、黄油、 盐、鸡精、糖、沙茶酱、食用油

泰式咖喱蟹的介绍

2，泰式咖喱蟹家常做法正宗泰式咖喱蟹怎么做

主料梭子蟹2只 辅料泰式咖喱酱半瓶 生姜少许 生粉少许 洋葱少许 大葱一根 椰浆适量 柠檬叶几片 泰式咖喱蟹的做法步骤1. 清洗活蟹，内脏弄干净，蟹身一切二2. 用生粉在蟹身裹一层，可使蟹黄不掉3. 锅热放油翻炒蟹变红色，取出放一边备用4. 葱姜洋葱切碎油里煸炒至爆香，把咖喱酱倒进去稍微加热后放蟹继续炒5. 咖喱酱沸腾后，倒入椰浆炒均匀，待蟹肉完全煮熟再放上葱段，柠檬叶，翻炒几次

泰式咖喱蟹家常做法正宗泰式咖喱蟹怎么做

3，泰式黄咖喱蟹怎么做

泰式黄咖喱蟹的做法 如图，蒜瓣拍碎，姜切丝。1个洋葱切小块，余一些切末，与姜、蒜放一起。倒少许油，炒至洋葱块半透明，散出香味后盛起。【因为妈妈喜欢吃软软的洋葱我就多炒了一会儿，大家随意取一个盆子，打入鸡蛋倒入黄咖喱酱，与鸡蛋液搅拌均匀。【因为是泰国带回来的，是红色的，可能买到的是黄色的倒入已经炒好的洋葱块，搅拌均匀。倒少许油，蒜、姜、洋葱末炒香，金黄色后盛出倒入之前的洋葱蛋液，放入梭子蟹（之前应先洗净切成小小块状），中火迅速翻炒，使蛋液包裹住蟹肉。炒至蟹断生后，倒入椰浆和水，小火煮3分钟左右放入2片柠檬叶（如图，市集和淘宝都有卖，实在没有就不放了，但少了一些风味。），加入适量食盐和柠檬汁大火收汁，至较浓稠状即可关火。享用吧～
材料：青蟹2只（大约500克） 泰式黄咖喱酱一包辅料： 鸡蛋一粒 红洋葱 、姜 、 蒜 、香菜、生粉各适量调味品：鱼露泰式黄咖喱炒蟹的做法：1、青蟹去壳去除鳃体，表面用刷子洗干净，然后从中间切开成2半2、黄咖喱酱倒入碗中，打入一颗鸡蛋，加适量的鱼露、清水搅拌开3、将螃蟹切口用生粉裹下，洋葱切丝、姜蒜切末，香菜切寸断4、锅内入油，烧热，（也可以多倒些油炸，但我不喜油），将螃蟹切口先放入煎下封口5、然后再中小火将螃蟹块煎熟，盛出6、洗净锅重新放入少许油，小火爆香洋葱及姜蒜末7、加入螃蟹块翻拌均匀8、加入黄咖喱酱，加入适量的水烧开9、转中小火烧至收汁，撒些香菜段即可出锅

泰式黄咖喱蟹怎么做

4，做法正宗泰式咖喱蟹怎么做

食材明细肉蟹2只油咖喱50g鸡蛋1只洋葱1个青椒1个红尖椒3个椰浆125g鱼露适量牛奶250ml淀粉适量油适量香葱50g辣椒适量牛油适量盐适量咖喱口味煮工艺廿分钟耗时高级难度泰式咖喱蟹的做法步骤泰式咖喱蟹的做法步骤：1 1准备好各种要用到的材料。泰式咖喱蟹的做法步骤：2 2将辣椒、洋葱切片，葱切成段。泰式咖喱蟹的做法步骤：3 3螃蟹去壳，然后一分为四。泰式咖喱蟹的做法步骤：4 4在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。泰式咖喱蟹的做法步骤：5 5锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。泰式咖喱蟹的做法步骤：6 6炸好的螃蟹盛起待用。泰式咖喱蟹的做法步骤：7 7锅里留底油，将牛油下锅烧融。泰式咖喱蟹的做法步骤：8 8下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。泰式咖喱蟹的做法步骤：9 9加入油咖喱炒匀炒香。泰式咖喱蟹的做法步骤：10 10加入炸好的螃蟹一起煸炒。泰式咖喱蟹的做法步骤：11 11加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。泰式咖喱蟹的做法步骤：12 12起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。泰式咖喱蟹的做法步骤：13 13再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。泰式咖喱蟹的做法步骤：14 14香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
泰式咖喱虾 主料 阿根廷红虾10只 辅料 青椒半个 红椒半个 姜黄粉2小勺 咖喱粉4小勺 咖喱膏2大勺 鱼露2大勺 香椒油2大勺 鸡蛋2个 椰浆250毫升 纯牛奶250毫升 柠檬叶子7-8片 香茅1根 南姜半块 咖喱叶适量（可省略） 糖适量 玉米淀粉适量 食用油大量 泰式咖喱虾的做法步骤 1. 处理红虾，用剪子从虾头下剪开虾背，剪得深一些，但是不要剪段。用水将虾线冲洗干净。 2. 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来，虾头上的硬刺剪下来，以免吃时扎到自己，左边是处理好的，右边是没有处理的虾，对比一下。 3. 将处理好的虾洗净后控干水分。 4. 开背后的虾肉在玉米淀粉蘸一下，再抖落下多余的淀粉。 5. 蘸好淀粉的虾静置一会儿，虾身上的水分会将淀粉湿润固定。 6. 做一锅油，5成热时将虾下入油锅，将两面炸制上色即可出锅。 7. 炸好的虾控掉多余的油份。 8. 南姜和香茅切片，香茅叶子用手撕成两半。 9. 准备调蛋糊，这是做咖喱虾很关键的一部，有蛋糊的咖喱菜拌饭才香嘞~ 10. 在鸡蛋里倒入250毫升的牛奶，再放入1小勺姜黄粉、2小勺咖喱粉、1大勺香椒油搅拌均匀。 11. 在炒锅中放入少量的油煸香香茅、南姜、柠檬叶子和咖喱叶。 12. 将咖喱膏、剩余的咖喱粉、姜黄粉放到炒锅里中小火翻炒出香味。 13. 在锅中倒入250毫升的椰浆和清水煮沸。 14. 把炸过的虾放入锅中炖煮。 15. 倒入2大勺鱼露，这道菜不放盐，咸味都来自鱼露。 16. 适量调入白砂糖，多少自己来掌握，每个人的口味各异。调好味后盖上锅盖中小火焖5分钟。 17. 5分钟后将虾取出摆盘。 18. 转中小火，在锅中的咖喱里倒入调过的咖喱蛋液。 19. 用铲子不停的搅和，让蛋花越细碎越好。 20. 根据自己的口味调入香椒油，香椒油是一种泰式调料，算是泰国的红油吧，我这样理解的，如果没有香椒油可以用红油代替，但是要少放，香椒油没有红油辣。 21. 倒入青红椒丝炒熟，如果觉得汤汁不够浓稠可以加入适量的水淀粉调一下，如果觉得刚好就可以淋在虾上了。 22. 将咖喱汁淋在虾上就可以享用了。

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