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1，红烧山药怎么做

主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

红烧山药怎么做

2，红烧山药的做法步骤图红烧山药怎么做好吃

用料 山药 500g 干辣椒 少许 姜蒜末 少许 味极鲜 半勺 老抽 半勺 糖 少许 十三香 一点点（可以不加） 八角 一颗 红烧山药的做法 山药去皮切条，热油爆香，捞出。热锅放少许油（只放一点点，因为之前山药里已经有油了），烧热之后转小火，放一颗八角（大料）爆香。捞出八角，放糖。放干辣椒、姜蒜末（一直保持小火）炒香。放味极鲜、酱油（这样比较香一点）。放山药翻炒，差不多时放两勺水呛锅，收汁即可。
红烧山药怎么做主料山药200g五花肉200g辅料老抽适量盐适量白糖适量姜蓉适量五香粉适量鸡精适量葱花适量步骤1.五花肉切块2.山药去皮，切段3.锅中放底油，把五花肉放入锅中，煸炒4.把山药段也倒入锅中5.加一大勺糖6.加适量老抽7.加五香粉8.加适量姜蓉9.加适量盐和鸡精10.撒葱花，出锅

红烧山药的做法步骤图红烧山药怎么做好吃

3，红烧排骨山药的做法

主料排骨500克 山药200克 辅料腐乳1块 黄豆酱1勺 八角1个 桂皮1小块 葱3段 蒜瓣2个 姜3片 老抽适量 料酒适量 红烧山药排骨的做法步骤1. 山药洗净去皮，切滚刀块。切完泡淡盐水中备用，防止氧化变色。2. 排骨洗净，锅中放入适量水，排骨冷水下锅。3. 水开后煮5分钟，撇去浮沫，把排骨捞出来，放清水中洗一下4. 锅子洗净，把排骨放进去。5. 加入清水，水没过排骨2~3公分；放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮。6. 放入腐乳和黄豆酱，起调味和上色的作用，腐乳和黄豆酱都是咸味的，所以不用再放盐了7. 加入适量料酒，可以去除排骨的腥味。8. 加入适量老抽，使排骨上色更漂亮，还可以使排骨更入味。水开后，开中火慢慢炖。9. 炖至汤汁减少一半时，倒入山药。山药倒入的过早容易煮烂，倒的太晚不容易熟和入味，所以汤汁减少一半时倒最合适10. 炖至汤汁快耗完的时候，开大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。11. 边收汁边用勺子搅拌，防止糊锅，把汤汁收干即可；喜欢拌饭的可以留少许汁拌饭。12. 排骨盛到碟子内，撒上少许葱花，即可享有。
“整个菜品没放一滴油，健康美味，非常受欢迎，每次上桌都吃光。”用料主料排骨750克山药500克辅料葱白1段山奈2个大料2个花椒15粒冰糖一块老抽15克生抽20克姜三片料酒1小勺精盐适量红烧排骨山药的做法1.排骨洗净2.放水盆里泡三个小时，泡出血水3.现在处理山药，用刮皮刀削山药皮。4.改刀切条泡冷水里防氧5.炒勺水烧开放入山药煮3分钟后捞出。6.锅坐水放入排骨料酒水开后焯5分钟捞出7.放高压锅里放葱.姜.大料.花椒.山奈.料酒添水压15分钟8.盛出备用9.炒勺放煮排骨原汤，放入山药和排骨10.放入冰糖.生抽和老抽调色，放入精盐大火烧开中小火15分钟，大火收汁出锅

红烧排骨山药的做法

4，红烧山药排骨的家常做法大全怎么做好吃视

红烧山药排骨的家常做法材料排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉做法1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里备用2、姜去皮洗净切片3、排骨洗净，煮锅加水烧开，放入排骨焯烫出血水捞出，冲洗去浮末和骨渣，放入炒锅，加水没过排骨，放姜、料酒、醋(约1汤碗)，上盖大火烧开转中火煮20分钟左右，放入山药、番茄酱(约1汤碗)、适量盐翻炒均匀，上盖中火续煮20分钟左右，放糖(约1汤匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可
家常红烧排骨的做法： 红烧排骨所需的原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 准备工作做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右) 红烧排骨具体的做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 提示： 1、糖色过重，炒法还比较正宗。如果用冰糖更亮。 2、放了老抽和腐乳可以不放盐。 3、如果我做大概会放大量的香菇 4、不要跟我提味精，能不用则不用，跟对身体好不好没关系。料酒里面含有丰富的氨基物，和盐结合起来以后，它产生了氨基类的物质，这种氨基物质，就是我们吃的鲜，就是味精的成分，如果在这里投入调鲜剂的话，既破坏了食物自身的蛋白质的平衡，也不利于对肉类鱼类蛋白的吸收。 5、排骨旁边是卤蛋？！！！ 6、排骨制作最关键的是火候，3分制作7分火候。烹饪是一门文化，也是门艺术与技术。 7、千万别勾芡。收汁跟勾芡不一回事儿。 8、别问怎么不放别的香辛料，那么喜欢香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮这样的香料类的调味料，在做肉的时候，也应当少放，如果人体摄入过多的这种有药用价值的调料，也会导致癌症的发生。 9、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，鱼配姜。 10、姜、蒜下锅前拍一下比切片好。姜的细胞液里，含有能够防止胆固醇蓄积，抑制人体对胆固醇吸收的特殊物质——挥发油。拍过的大蒜里的氨基酸和酶充分的与空气结合，能够产生帮助人体抗衰老防肿瘤的大蒜素。 11、热水肉、凉水鱼。炖肉汤时例外。凉水、凉锅、凉肉。

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