1，虾要怎样开背

1、剪掉硬邦邦的虾尾。2、接着，对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断三分之二，留着三分之一连接头身。3、从步骤1剪开的缺口处，沿着虾背的背脊线剪开——不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。4、一直剪到步骤2的剪开处停止。5、接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。6、用手或者其他硬物——比如牙签，将沙肠去掉。可以用清水简单清洗一下，但是不要洗太久或者长时间浸泡。7、平常虾身煮后会发现虾肉会稍有收缩卷曲，这是因为虾肉里有筋，因此，需要用剪刀横向将虾身剪几段进行断筋——虾越大要剪成越多段，这里将每一边虾肉剪成四段。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。

虾要怎样开背

2，做大虾怎么做虾背才开

用料 虾 厨房剪刀 只要是尖头的剪刀就行 厨房小刀 用的最顺手的一把刀，不用太锋利 新手学开虾背的做法 将虾清洗干净，找到突起的尖尖的虾尾部分，用剪刀剪掉。找到虾头和虾身连接处，用剪刀剪去三分之二，剩下三分之一要连接虾头，保持虾的完整性。用剪刀从虾尾到虾头连接处剪掉虾壳，能露出虾肉。用刀切入露出的虾肉三分之二，剩下三分之一来保持虾的完整性，切完记得去虾线，特别方便！切好之后的虾就可以将其展开，大功告成！可以开始做蒜蓉粉丝虾，红烧虾啦～小贴士1.如果已经熟练掌握开虾背的方法可以直接从虾肉内部剪三分之二，省略步骤4，新手小白一步步来。2.步骤4刚开始要耐心去感受三分之二的厚度，切太多容易断，太少难以完全开虾背，这个步骤可以多次调整。3.使用剪刀和小刀要小心哦！

做大虾怎么做虾背才开

3，虾如何简单开背去虾线

材料鲜虾，全麦面包，奶酪片，西红柿，生菜叶，鸡蛋，沙拉酱，盐，料酒，胡椒粉做法1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可。4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
不开背可以吃的。 如开背，则可以取出背上的线，其实是一条肠子，肠子中有泥沙的。 建议大的虾，开背，因为泥沙比较重，会影响口感。 而小的的，则不开背吧。因为泥沙比较轻或基本上没有或没有感觉到。

虾如何简单开背去虾线

4，基围虾怎么开背

虾开背的正确方法：1、先用剪刀减去虾须和虾尾。2、然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断大约三分之二，留着三分之一连接头身，注意千万不要煎断了。3、从剪掉虾尾的开口处，用剪刀沿着虾背的背脊线剪开。注意：不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开即可。4、一直剪到虾头和虾身的断开的开口处就可以了。5、然后将剪开的虾身部分左右分开、摊开。6、摊开后用牙签将沙肠去掉。然后把虾用流动的水冲洗干净。7、在用剪刀横向将虾身剪成四段断筋。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。这样给虾开背就算完成了，其实还是蛮容易的吧。营养价值1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。食用功效1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。4、有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。6、消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
1.先准备好冰箱的背板，做好准备工作，然后在背板需要发泡的地方开左右，或上下(根据需要发泡的面积吧）开2个30－35左右的孔，这样做法是因为怕发泡用量过多，所以要让发泡有地方泄漏出来，不然压力过大会把内箱撑变形的。 2.然后把冰箱放倒，背面向上，使用发泡剂，发泡好了之后尽可能在短时间内把后板封好，然后找一块面积比发泡地方大点的木板放在上面，开了孔的位置要留空，再用些重一点的东西压在上面，基本在三小时后就会定形。

文章TAG：怎么  怎样  虾怎么开背  
下一篇