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1，猪肝炒大蒜怎么做如何做好吃

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。
直接放在锅里炒就行了
那要看你把猪肝淹的咋样了

猪肝炒大蒜怎么做如何做好吃

2，青蒜炒猪肝的做法

主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克青蒜炒猪肝的做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡
材料:主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法:1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

青蒜炒猪肝的做法

3，无锡的大蒜炒猪肝做法

原料：猪肝300克、大蒜200克。 调料：植物油50克、盐、料酒、味精、干淀粉适量、鸡蛋一个（就要蛋清）。 做法：猪肝洗净去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒和味精调成糊状，放入猪肝搅拌，静置两分钟；炒锅点火，倒入植物油至烧开，把腌啧的猪肝放进锅内迅速煸炒至半成熟捞出控干；大蒜洗净切段，长约3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒锅煸炒数十秒后，将猪肝放入，加少许盐一起煸炒数十秒，起锅装盘。 提示：一定要用大火，掌握好煸炒的时间，千万不能让煸炒时间超过一分钟，否则猪肝会变老，大蒜也不脆了。
大蒜炒猪肝 原料： 大蒜400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。 制作： 1、将大蒜择去须、根，洗干净，控净水。 2、将猪肝洗净，切成薄片。 3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。 4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将大蒜倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。 5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的大蒜倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。 6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

无锡的大蒜炒猪肝做法

4，猪肝炒蒜苗的做法猪肝炒蒜苗怎么做好吃猪肝

1.将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净2.将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋3.浸泡大概30分钟即可4.蒜苗和红椒洗净切段备用5.浸泡好的猪肝用生抽，料酒和淀粉腌制一会6.锅烧热放油后放入红椒干，然后再倒入腌好的猪肝快炒7.猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒8.出锅前加少许食盐调味即可
用料 -猪肝1个蒜苗3棵生姜适量料酒适量姜粉适量花椒粉适量盐适量玉米淀粉适量生抽适量花生油适量把做法保存到手机- 做法 -1.整猪肝自来水下反复冲洗干净，然后切片，再用自来水将血水冲洗干净，沥出水分，加入料酒和姜粉，腌制半小时左右。料酒和姜粉都是为了去除腥味。2.切配菜。将蒜苗洗净切段，蒜苗白色和青色分开放置，姜切片。3.起锅加入花生油，将姜片与两三个蒜苗白段放入锅中炸一下。使油中含有丰富的姜味与蒜味。4.猪肝沥水，下油锅炒制，翻炒。5.翻炒猪肝1分钟后，加入花椒粉、蒜苗剩余的白段，与猪肝一起炒，再加入适量料酒、生抽、盐，加入稀释后的玉米淀粉勾芡，敞盖儿炒制2分钟左右。6.盖锅盖1分钟左右，焖一会。
猪肝炒瘦肉的做法 猪肝和瘦肉切片，用油，盐，酱油，糖，生粉，姜腌制20分钟国内热油，放姜片蒜片爆香，将腌制好的猪肝和瘦肉入锅炒至熟即可

5，大蒜炒猪肝怎么做

1. 买回来的猪肝用自来水反复冲洗，再放在盐水中浸泡30分钟以上，直至洗猪肝的水基本没有血色，猪肝洗净，切成薄片。2. 洗净的猪肝加入适量淀粉搅拌均匀。3. 依次加入料酒，鸡蛋蛋清，抓匀，腌制20分钟。4. 放入加有料酒的沸水煮一分钟。5. 捞出洗干净。（多洗几遍，保证菜清爽）。6. 锅倒入油，下蒜姜末炝锅。7. 加入蒜苗径白翻炒均匀。8. 倒入备好的猪肝，加入适量的蚝油，一点点开水，翻炒均匀。9. 关火，撒入蒜苗绿，利用余温将葱绿叶烫至断生即可，装盘！10. 上桌美味的享受……
蒜苗炒猪肝怎么做？猪肝洗净切片，加入盐胡椒粉料酒，生抽蚝油鸡蛋，加入淀粉腌十分钟，锅中加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱辣椒面，十分钟后加入猪肝..。
简单几步教您做出好吃的蒜苗炒猪肝
主料：蒜250g 猪肝200g辅料：调和油 食盐 料酒（适量）　　1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；　　2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；　　3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；　　4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。　　步骤1.猪肝切片洗净，用生粉拌匀　　步骤2.大蒜切成段，洗净备用　　步骤3.锅里放油　　步骤4.等油热了滑炒猪肝　　步骤5.放糖和酱油　　步骤6.加点水煮一会后放大蒜，等大蒜煮熟了调好味就行了
食材主料猪肝500g大蒜200g辅料油适量盐适量酱油适量步骤1.猪肝切片洗净，用生粉拌匀2.大蒜切成段，洗净备用3.锅里放油4.等油热了滑炒猪肝5.放糖和酱油6.加点水煮一会后放大蒜，等大蒜煮熟了调好味就行了小贴士猪肝不要炒太久，容易老

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