1，怎么样做出的蘑菇好吃点

去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
要看什么蘑菇喽。鸡腿菇，清炒。野山菇，烧汤。 茶树菇，晒干。做干锅土鸡茶树菇````````````````````！ 反正根据自己的口味。我讲的也是自己喜欢的喽
蘑菇切片炒肉片或放入鸡汤中可增加鲜味.
我做过土豆鸡肉再加上蘑菇一起炖，这样好吃
将蘑菇干制品浸泡洗净后，把根部用剪骨刀绞去，用烤签穿好，在木炭炉（烤炉）上小火烤透，待蘑菇（最好是香菇） 汁液已烤出时，洒上盐、辣椒粉、孜然等调料，别有一番滋味。

怎么样做出的蘑菇好吃点

2，菌菇怎么做最好吃

菌菇是大部分食用菌类的总称，常见的菌菇有金针菇、平菇、鸡腿菇、香菇、草菇等， 菌菇含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，菌菇的植物纤维含量丰富而热量却很低， 受到不少爱美女性的喜爱。【蒜蓉蒸金针菇】用料：金针菇适量，大蒜6-8瓣，肉末少许（当减肥餐的就不要加肉末了），生抽，蚝油，白糖，剁椒，胡椒粉，小葱，香油。做法：金针菇切去根部，放入淡盐水中浸泡10分钟左右。沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。大蒜切末，小葱切花，肉末，加入少许胡椒粉拌匀。锅中倒入少许油，下肉末翻炒至变色，然后放入蒜末翻炒出香味，加入生抽，蚝油，剁椒，少许白糖，翻炒片刻让肉末和蒜末上色。浸泡好的金针菇沥干水分，掰成小朵，铺到盘子里。把炒好的蒜蓉肉末盛到金针菇上。锅中适量清水煮开，放入金针菇大火蒸3分钟。一勺蒸鱼豉油+一勺香油+一勺温水，搅拌均匀淋到金针菇上。最后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。【韭菜菌菇炒蛋】用料：韭菜1把，海鲜菇100克，鸡蛋2个，生抽一勺，盐少许，胡椒粉少许，食用油。做法：韭菜去掉黄叶，洗干净，切成小段，海鲜菇撕成条，焯一下水，过凉后挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒粉，搅打均匀待用，生姜一片切成丝。锅烧热，倒入少许食用油，油热倒入蛋液，开小火等蛋液稍凝固时，翻炒成小块，盛出备用。锅中再倒入少许油，油热倒入韭菜段翻炒至韭菜微发软，调入一小勺盐，适量生抽（调味请根据食材量和自己口味喜好调整）。加入焯熟的海鲜菇和炒熟的鸡蛋。大火快速翻炒均匀，出锅装盘，韭菜在锅里时间长了容易出水，那时候韭菜反而不嫩了，所以做这道菜时间尽量要短。【香菇炒青菜】用料：青菜500克，香菇5-6个，生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许。做法：青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。香菇洗干净切成薄片，焯一下水后控水捞出备用。锅中倒入适量油烧热（油温要高一点），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺盐，继续翻炒至青菜颜色变深。盛入盘中待用，这样先爆炒过的青菜，颜色能保持的很好，口感也会更脆嫩。锅中再倒入少许油烧热，倒入香菇，加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分钟至香菇入味。从新倒入刚才炒过的青菜，大火快速翻炒1分钟，出锅装盘即可。【草菇炒毛豆】用料：毛豆适量，草菇适量，蚝油，盐，白糖，剁椒。做法：草菇切去根部，用淡盐水浸泡15分钟左右，浸泡好的草菇对半切开，比较个大的我切成了3块。锅中加适量清水，把毛豆煮熟后（大概煮10分钟左右），捞出控干水分待用。锅中倒入少许油，下毛豆翻炒片刻，加入草菇翻炒片刻，加入少许清水，加一勺盐，一勺蚝油，两小勺白糖，一勺剁椒，翻炒均匀煮5分钟左右。倒入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘即可。
蘑菇炖小鸡、蘑菇炖排骨、干烹鲜蘑等都是很好吃的做法。
小鸡炖蘑菇，既有营养又大补，做法也非常简单。 制作食材：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛蘑） 　　 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油、小鸡炖蘑菇(8张)　　 制作流程： 1、将小仔鸡洗净，剁成小块； 　　 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 　　 3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 　　 补充：呼伦贝尔草原的土壤为栗钙土，适宜白蘑菇的生长。这种白蘑菇肉厚味美，气香鲜嫩，驰名中外。在草原的日子里，我们曾两次大饱口福。在牧场，我们用较为简单的烹调方法，把鸡肉与泡发的干蘑菇放在一起炖着吃，其味道与口感的确好极了，胜过任何其他品种的蘑菇。
万物皆可油炸，只有想不到，没有炸不到。下面分享一道至臻美味——炸鲜牛肝菌：原料准备：鲜牛肝菌若干，面粉、鸡蛋、泡打粉、胡椒粉、盐、生抽、葱、姜、蒜、花椒、孜然制作方法：鲜牛肝菌洗净切片，葱，姜，切片，蒜切蒜粒，放入开水锅内，花椒，八角，盐，生抽也一同放入锅内，煮成调料水。水开后，将鲜牛肝菌带各种调料一起捞出，放凉沥水。然后调好鸡蛋面糊面糊中，可酌量加入泡打粉、盐、胡椒、自然、生抽。然后用鸡蛋面糊裹住鲜牛肝菌，用七成热的油慢慢煎炸。待两面全部炸至金黄色时捞出。这时候隔壁的小孩已经馋哭了，捞出后控油，装盘。可以根据喜好撒椒盐、芝麻或番茄酱。

菌菇怎么做最好吃

3，蘑菇怎么做菜好吃

原料:鲜蘑菇 调料:油1大匙，酱油，白糖，精盐、鸡粉，葱片、姜丝少许，淀粉适量。 炒蘑菇做法 1. 把买来的鲜蘑菇去蒂，洗净后切成厚片 2. 炒锅内放清水,水沸后放入切好的蘑菇,稍微煮一会儿后捞出,沥净水分； 3. 热锅,加入少量油，放入切好的蘑菇翻炒几下，加入酱油、白糖、盐调味 4. 翻炒均匀后用淀粉勾芡，出锅装盘即可。 特点: 补益肠胃，化痰理气。 干煸蘑菇松的做法: 原料: 鸡腿菇 鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜 炒芝麻 调料： 鲜味酱油、白糖、盐、鸡精、葱、姜 做法: 1、将鸡腿菇用手撕成丝； 2、坐锅上火，倒入适量的油，加入葱姜炒香，放入蘑菇丝煸至干松，加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐，再煸至水分挥发至干松即可，撒上炒芝麻装盘。 特色 菇香浓郁，口感如肉，营养丰富、下酒佳品。
1、小鸡炖蘑菇做法白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。这是我的做法，请大家品尝2、三鲜蘑菇的做法　　主料： 蘑菇(鲜蘑) 200克　　辅料： 豌豆 50克 玉米(鲜) 50克 番茄 100克　　调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 植物油 20克　　制作工艺　　1. 将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；　　2. 西红柿切丁；　　3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；　　4. 锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；　　5. 烧开，放西红柿、姜，葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，起锅即可。　　菜品口感 鲜香可口，色泽美观。 3、烧蘑菇：原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：1、各种蘑菇切块，洋葱切块2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。 4、鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，假如觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味5、鲜奶蘑菇原料鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。制法1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。6、西餐点心-烤蘑菇做法材料：24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，100克虾把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！7、冻豆腐烩蘑菇[原料]冻豆腐200克、酱油3克、蘑菇50克、葱末5克、茭白50克、姜末5克、食盐适量、植物油30克、味精适量、湿淀粉少许[制法]1、将冻豆腐用冷水泡开，洗净，挤出水分，切1厘米见方的丁备用。2、蘑菇用热水泡开，洗净切成丝，茭白洗净切成丝。3、炒锅上火，倒入植物油，油热放入葱、姜末，烹入酱油，放入温水、冻豆腐、香菇丝、茭白丝，放入食盐、味精入味，用湿淀粉勾芡即成。8、蘑菇里脊主料：鲜蘑150克，猪肉里脊150克，黄瓜片50克。调料：淀粉、蛋清、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、食油、清汤各适量。制作：将鲜蘑切片，洗净入沸水锅焯透。里脊肉切成片，上味、上浆，在五成热的油锅里滑熟。炒锅烧热加油，油热放葱、姜，煸炒出香味，投入主料和调料，炒至入味，点上明油，装盘即成。 9、油焖鲜香菇主料：鲜香菇调料：盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油做法：　　1、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用；　　2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。10、炸蘑菇的做法做法： 1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然） 2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。
1、小鸡炖蘑菇做法白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。注意；宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。这是我的做法，请大家品尝2、三鲜蘑菇的做法主料： 蘑菇(鲜蘑) 200克辅料： 豌豆 50克 玉米(鲜) 50克 番茄 100克调料： 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 味精 1克 植物油 20克制作工艺　　1. 将鲜蘑菇去蒂洗净，切丁；　　2. 西红柿切丁；　　3. 鲜嫩玉米、豌豆煮熟后备用；　　4. 锅内放油烧热到五六成热后，先翻炒蘑菇几下，放豌豆、玉米合炒，下肉汤；　　5. 烧开，放西红柿、姜，葱、盐、胡椒粉、味精，烧入味，勾芡，起锅即可。　　菜品口感 鲜香可口，色泽美观。 3、烧蘑菇：原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：1、各种蘑菇切块，洋葱切块2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。4、鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，假如觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味5、鲜奶蘑菇原料鲜奶150克，蛋清150克，鲜蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精盐6克，白糖8克，味精5克，水生粉适量。制法1、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。2、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点盐，略炒即好，倒出冷却。3、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。6、西餐点心-烤蘑菇做法 材料：24个白蘑菇，100克黄油，2瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，100克虾把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！7、冻豆腐烩蘑菇原料冻豆腐200克、酱油3克、蘑菇50克、葱末5克、茭白50克、姜末5克、食盐适量、植物油30克、味精适量、湿淀粉少许 制法1、将冻豆腐用冷水泡开，洗净，挤出水分，切1厘米见方的丁备用。2、蘑菇用热水泡开，洗净切成丝，茭白洗净切成丝。3、炒锅上火，倒入植物油，油热放入葱、姜末，烹入酱油，放入温水、冻豆腐、香菇丝、茭白丝，放入食盐、味精入味，用湿淀粉勾芡即成。8、蘑菇里脊主料：鲜蘑150克，猪肉里脊150克，黄瓜片50克。调料：淀粉、蛋清、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、食油、清汤各适量。制作：将鲜蘑切片，洗净入沸水锅焯透。里脊肉切成片，上味、上浆，在五成热的油锅里滑熟。炒锅烧热加油，油热放葱、姜，煸炒出香味，投入主料和调料，炒至入味，点上明油，装盘即成。9、油焖鲜香菇主料：鲜香菇调料：盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油做法：　　1、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用；　　2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。 10、炸蘑菇的做法做法： 1、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是4：1）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然） 2、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。
小鸡炖蘑菇

蘑菇怎么做菜好吃


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