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1，用豆腐可以做什么样的菜

最简单的：拌豆腐。 先把调味料调好，豆腐切小丁摆盘。 至于调味料，按你个人的喜好。一般我都是用温水加盐、鸡精、少许糖、芝麻油、少许老抽、生抽，如果喜欢吃辣的话就加些老干妈的辣椒油。搅匀。 切姜末、蒜末加入调味料中拌匀，然后浇在切好装盘的豆腐丁上。

用豆腐可以做什么样的菜

2，豆腐有哪些又好吃又简单的做法

豆腐虽然便宜，但是营养价值一点也不低，是素食爱好者补充优质蛋白最佳的食物，不管是炒着吃还是炖着吃，都别有一番风味。【家常豆腐】食材：老豆腐一块，虾仁适量，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉，葱，姜，鸡蛋步骤：1.做这道菜我们最好选用老豆腐，嫩豆腐比较软，容易炒碎。老豆腐买回来在盐水中泡5分钟，能去除豆腥味，再切成小四方块。2.碗里打上一颗鸡蛋，把蛋液搅散，浇在豆腐上面，轻轻翻动，让豆腐都裹上蛋液。3.碗中加两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一点胡椒粉，半碗清水，一勺水淀粉，搅匀料汁就做好了4.锅里热油，加上葱姜炒香，再把豆腐全部倒进来，先不要翻拌，晃动锅先把底部煎到定型，再翻动豆腐，炒到豆腐表面金黄就可以了。5.豆腐炒到表面焦黄就把虾仁加进来，再倒上准备好的料汁，翻动几下，把料汁翻匀，盖上盖子小火闷3分钟。6.这样做的豆腐非常入味，虾仁也非常嫩滑，时间到了，撒上葱花就可以出锅了，喜欢吃辣的可以加点小米椒，这道香喷喷的家常豆腐就做好了，味道鲜美，非常的下饭，做法也没有难度。这道翡翠豆腐箱，看着豪气，吃着豪爽，解馋过瘾又下饭，满口豆香、肉香，香喷喷、脆嫩嫩。【材料】北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半个，大葱半棵，大蒜4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，玉米淀粉1小勺，酱油少许，枸杞1撮，西兰花适量，植物油适量1. 两块北豆腐，大方块；2. 锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳；3. 牛肉、葱、姜、蒜入料理机中，打碎；豌豆焯水，杏鲍菇、土豆和胡萝卜切小丁；加盐、生抽、蚝油、少许凉水，混合均匀；4. 油豆腐顶部用利刀划开三边，形成一个盖子，将大部分的豆腐掏出来，把馅料填得满满的，越鼓越好看；5. 烧一锅水，滴几滴油，撒少许盐，将切成小朵的西兰花焯烫变色，捞出冲凉水备用；6. 锅中另烧水，将豆腐箱入锅中大火烧开，转小火，盖盖子，焖炖10分钟；7. 豆腐箱和西兰花装盘；8. 汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化，淋少许玉米淀粉浆，煮到透明时关火；9. 将芡汁淋到豆腐箱上，最后摆上枸杞装饰。

豆腐有哪些又好吃又简单的做法

3，用豆腐能做什么菜

肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。 锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。 注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。 (老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。 回答者：KATHY23)
豆腐可以做很多菜！可以炒、炸、煮、蒸、煎、很多做法！
小葱拌豆腐.豆腐花.
好多了，烧麻婆豆腐.豆腐打汤和豆腐圆子等...
麻婆豆腐，鸡蛋豆腐，卤豆腐，红烧豆腐……
看你是拿什么豆腐做啊，如果是水豆腐就做麻婆豆腐好吃；如果是三角油豆腐可以做豆腐酿

用豆腐能做什么菜

4，豆腐怎么做才好吃呢

三鲜豆腐： 原料： 豆腐500克，熟火腿50克，蘑菇25克，冬笋25克，葱花10克，胡椒面1克，精盐6克，味精1克，鲜汤250克，芝麻油10克，清猪油50克。 制作： 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片，放入沸水中烫一下捞起，同时加精盐1克，然后将豆腐漂入清水中；熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。 2.炒锅置中火上，下猪油烧至八成热，放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精，烧沸后用湿淀粉勾芡，加葱花，淋入芝麻油，推匀起锅即可。
皮蛋豆腐 材料：两个皮蛋、一盒方盒的南豆腐、葱、油、盐、 制作：1）把两个皮蛋去壳，用清水洗净，在切成小块状，放在盘中备用 2）在把豆腐葱和中取出，（有个小窍门哦！怎么样把豆腐即完整又方便的取出， 就是现那个大点的盘子，将豆腐盒子的顶上的塑料膜去除，在把豆腐盒子倒扣在盘子里 ，在豆腐盒子的底部有凹槽的地方用刀尖划开些，就像是在盒子底部划两刀，在轻轻的用手挤压豆腐盒子，然后慢慢的把盒子提起来，这事中方法，可是开始是很难做到完整的，可是我相信熟能生巧这就话，相信自己试过很多次后一定会做到的） 3）打开煤气造，点上火，在锅里放些油，等油热后把豆腐倒进去，炒几下，在把皮蛋也放进去，一起炒，不断的炒，过了会放些盐，在炒几下，炒得越烂越好，然后就装盘了啊！点上些葱花就大功告成了啊！我认为很好吃的啊！
一般、来说 南方比较爱吃麻辣豆腐！1 广东那边喜欢做豆腐汤~！ 东北则喜欢酱豆腐或小鱼酱豆腐！！ 个人的口味不同！！ 但是豆腐绝对是美味 ！！ 你出差到别的地方怕水土不服！！可以先吃豆腐！！ 来避免水土不服带来的坏肚子哦！！！呵呵
清淡点的
我还是觉得烧胖头鱼好吃
水豆腐烧大葱好吃,

5，豆腐如何做菜

介绍素豆腐做法: 一: 酥皮豆腐丸子: 主料:豆腐(北)250克 辅料:小麦面粉50克，面包屑150克， 调料:椒盐25克，花椒2克，姜10克，盐3克，味精2克，五香粉1克 特色: 色泽金红，均匀美观，外皮酥脆，内里鲜嫩。 做法: 1. 将豆腐沥干水分，搅成细泥； 2. 姜去皮，洗净切末，待用； 3. 加花椒水、姜末、精盐、味精、十三香粉及面粉搅匀； 4. 挤成蛋黄大小的丸子，在面包渣上滚匀； 5. 勺内加油烧五成热，将豆腐丸子逐个下入油中炸透； 6. 呈金红色捞出装盘，配椒盐上桌。 二: 脆溜豆腐: 主料:豆腐(北)250克 辅料:油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉30克， 调料:花椒2克，盐4克，白砂糖3克，姜汁10克，味精3克，植物油120克 特色: 色淡味鲜，外脆里嫩。 做法: 1. 将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条； 2. 撒1克精盐，1克味精入味； 3. 再沾匀干面粉.； 4. 将油菜洗净去叶，斜切成段； 5. 将淀粉、面粉调成糊； 6. 勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊； 7. 逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺； 8. 原勺留油20克，放入油菜段略炒； 9. 加入花椒水15克、姜汁、清汤、精盐、白糖炒开； 10. 加味精，用湿淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，倒入豆腐条颠翻至匀，淋明油出勺。 三:炸豆腐盒: 主料:豆腐(北)400克 辅料:香菇（鲜）75克，莴笋75克，胡萝卜75克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉40克，樱桃80克，菠菜100克， 调料:盐4克，味精3克，姜10克，香油10克，五香粉1克，植物油150克 特色: 精巧别致，色艳美观。 做法: 1. 将香菇、青笋、胡萝卜均切成碎丁； 2. 勺内加油30克，下入姜末、香菇、青笋、胡萝卜煸炒； 3. 加精盐、味精各2克炒熟，加十三香粉炒匀出勺； 4. 将菠菜洗净入适量油的勺内，加盐、味精炒熟出勺； 5. 将大豆腐沥净水，片成约0.6厘米厚的大片； 6. 淀粉加面粉合成适量的糊，待用； 7. 再制成直径5厘米的圆片，在每片豆腐上抹上用淀粉和面粉调好的糊； 8. 再在一半的豆腐片中间放上炒好的馅； 9. 将另一半豆腐片糊面朝下扣在上面，轻轻按实； 10. 四周挤也糊抹平，成盒状； 11. 勺内加油烧五成热，将豆腐盒逐个下入油中炸透； 12. 至微黄色捞出，摆入盘内，每个豆腐盒上放一个红樱桃点缀，盘边置上炒好的菠菜即成。 四:铁扒豆腐: 主料:豆腐(北)450克 辅料:淀粉(玉米)10克， 调料:番茄酱30克，白砂糖15克，醋10克，盐1克，植物油80克 特色: 色泽金红明亮，回味酸甜悠长。 做法: 1. 将豆腐切成4×3×0.7厘米的片； 2. 勺内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出； 3. 勺内加油20克，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开； 4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，出勺摆入盘内； 5. 余汁加明油炒匀，浇在豆腐片上。 五:溜豆腐丸子: 主料:豆腐(北)300克 辅料:胡萝卜25克，黄瓜25克，小麦面粉25克，淀粉(玉米)10克， 调料:花椒5克，姜汁10克，酱油8克，盐5克，味精3克，白砂糖3克，香油10克，姜5克，植物油80克 特色: 色泽红亮，软嫩清鲜。 做法: 1. 豆腐沥干水，搅成细泥； 2. 加花椒水5克、姜汁10克、精盐3克、味精1克及面粉搅匀； 3. 胡萝卜、黄瓜均切成象眼片； 4. 勺内加油烧五成热，将豆腐泥挤成丸子下油炸； 5. 炸透，呈金黄色捞出； 6. 勺内留油25克，放入姜末、胡萝卜、黄瓜片煸炒； 7. 加花椒水、素汤及余下的花椒水、姜汁、酱油、精盐、味精、白糖、素汤、姜末炒匀； 8. 用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，再放入丸子颠翻均匀，淋明油出勺。 六: 黄豆芽炖豆腐: 主料:黄豆芽250克，豆腐(北)300克 调料:色拉油40克，盐5克，味精3克，姜10克，大葱10克，胡椒粉5克，香油10克 特色: 汤色乳白，滋味醇香。 做法: 1.将黄豆芽摘去须、根、洗净；豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出；姜切片，葱切花。 2.锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。
豆腐是我最喜欢吃的一道菜，要那种嫩的，可以加点肉末、好了的时候就放点淀粉。你也可以去中国吃网菜谱大全里面找其他做法6eat
我的做菜小秘密就是，豆腐先煎煎，至金黄，盛出。 咸蛋黄，两个就够害粻愤救莅嚼缝楔俯盲了。热锅翻吵，放刚刚煎好的豆腐。 然后依自己的口味加调料。 味道很独特，不知你会喜欢吗？ 呵呵

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