白果猪肚汤，白果猪肚汤的功效有哪些

1，白果猪肚汤的功效有哪些

健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2. 白果（鲜）用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；3. 芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

白果猪肚汤的功效有哪些

2，白果猪肚鸡汤的做法

猪肚含有蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。鸡肉被民间称为“济世良药”，其营养浓度高，含有卵磷脂、氨基酸、活性钙、铁、锌等营养成分。白果是植物中的活化石，具有降痰、清毒、杀虫之功能。主料：猪肚：一只红枣：100克芡实薏米：10－20粒白果：一饭碗水。辅料：8碗半水白胡椒粒。做法：1. 翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再氽水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；2. 白果（鲜）用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；3. 芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；4. 煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。

白果猪肚鸡汤的做法

3，白果猪肚汤功效

芡实白果猪肚汤的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方脾调养食谱肾调养食谱补气食谱补虚养身食谱胃炎食谱口味：原本味工艺：原炖芡实白果猪肚汤的制作材料：主料：猪肚300克辅料：白果（干）50克,芡实米150克,陈皮5克调料：盐3克教您芡实白果猪肚汤怎么做，如何做芡实白果猪肚汤才好吃1.猪肚洗净，用盐搓洗除异味。2.白果去壳取肉，芡实、陈皮分别洗净。3.将猪肚、芡实、白果、陈皮放入开水锅中，中火煲约3小时，加盐调味即可。小帖士-健康提示：有健脾补肾、强壮身体之功效。小帖士-食物相克：白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

可以美容，生孩子的人可以下奶，还可以下火，清热。

白果猪肚汤功效

4，白果猪肚汤的做法步骤

　　白果猪肚汤不仅美味可口，更是人们养生的佳品。下面我为大家介绍白果猪肚汤的做法，希望能帮到大家！　　材料难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料猪肚1个白果15-30颗黑木耳1把辅料枸杞适量姜片适量白胡椒适量花椒适量八角适量香叶适量桂皮适量白醋适量酱油适量盐适量　　白果猪肚汤的做法步骤　　1. 猪肚加入盐，用力搓洗，再用清水冲洗干净，正、反面重复两遍；　　2. 再用面粉搓揉，用水冲洗干净，正、反面重复两遍；　　3. 用剪刀剪去猪肚里的油脂；　　4. 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用；　　5. 冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟；　　6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜；　　7. 准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出；　　8. 肚片切成拇指宽的.长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球，加入适量的开水，水要一次性加足；　　9. 加上盖，两边扣紧，转为高温键炖上一个半小时；　　10. 加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时；　　11. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞；　　12. 装入碗中，完成！　　小贴士　　1. 猪肚买回来后先用盐来搓揉，因为盐的摩擦力更大，注意正反两面都要，完后用流水冲洗干净；　　2. 再加入面粉来揉搓，两面都要揉搓，完后用水清洗干净，重复两次；　　3. 猪肚的内部朝外，剪掉多余的油；　　4. 猪肚放在盆中，加入白醋和酱油，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，再冲洗干净：　　5. 猪肚放入凉水，加入几片姜，煮上3--5分钟，然后捞出去除猪肚的白色的膜，再切成小块；　　6. 放入慢炖锅中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料（为方便以后取出，可以放入调味料钢球中），一起炖煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起炖煮到全熟，再加入盐等调味。

5，白果腐皮胡椒猪肚汤

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

主料：猪肚：600g，白果：60g，腐竹：50g。辅料：盐适量，姜片4片。1、准备材料：猪肚，腐竹，白果，胡椒，姜片。2、白果用清水浸泡半小时，剥去外衣。3、胡椒粒洗净拍裂开这样容易煲出味道。4、猪肚2面用生粉，盐反复抓洗3次，再用生油抓洗一次，放进锅里飞水捞起刮掉白色，洗净。5、汤锅里放2500毫升清水把材料放进去煲，大火煲开，改小火煲2小时。6、捞出猪肚泡进冰水里，让猪肚遇冷收缩。然后切成条片状。7、腐竹用水浸泡软身洗净切段。8、猪肚，腐竹一起回锅继续煲10来分钟，放盐调味即可。猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次，洗净了最后再用生油抓洗一次，这样洗出来的猪肚口感会更好。猪肚放进冰水里浸泡，让猪肚收缩，再煲猪肚口感更爽。

6，白果猪肚汤的功效有哪些

　　白果猪肚汤的功效　　1.治疗胃寒、心腹冷痛。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。　　2.温中健脾、散寒止痛。用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。尤其适合身体羸弱人士、产后妇女和小儿脾胃虚弱、疳积等，亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。　　白果猪肚汤的做法　　猪肚是常见的食材，含高蛋白低脂肪，适合爆炒、煲汤，风味独特。而且从中医的“以形补形”的理论来看，猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为“补药”，是药膳主食。　　食材：白果150g，猪肚380g，白胡椒粒适量，鸡粉适量，清水适量　　做法　　1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯。　　2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。　　3.倒入适量的白胡椒粒。　　4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。　　5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀。　　6.白果猪肚汤就做好啦。　　清洗猪肚的方法　　1.将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒。　　2.然后准备4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是过期的面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液，去除腥味。　　3.将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉。面粉的用量根据猪肚的大小来决定，只要将猪肚全部覆盖住即可。　　4.将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大，以免将猪肚的肉纤维破坏。大约搓揉5分钟即可。　　用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指，因为猪肚没有我们想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。　　5.一切完毕后，然后将猪肚再翻过去，褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起，不要让水流出来，轻轻晃两下，将清水从猪肚的喷门(前段的一个小的管道)中流出，重复3次即可。　　6.最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。这里食盐可以有效的杀灭细菌。　　二、一个猪肚不可能在一天中吃完，所以要选小的，或切用较大猪肚的四分之一，吃得太多，胃部不胜负担。

7，白果煲猪小肚汤的做法是什么

炖汤原料：猪小肚、白果、覆盆子调料：盐、味精猪肚猪肚知识介绍：猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚营养分析：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚适合人群：适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。猪肚食疗作用：猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。同时还介绍：男子虚弱遗精，猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。猪肚做法指导：1. 猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；2. 猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

8，白果煲猪肚汤做法是怎么样的呢

主料猪肚300g 莲子100g 方法/步骤 1猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。 2汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）。 31个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。注意事项在做这道孕妇猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气。生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用，这样做出来的味道才更好！

白果猪肚汤的做法步骤1、猪肚洗干净后切条2、白果泡在水里把外面的黄皮搓掉3、坐上开水焯一下猪肚4、然后把所有的材料都放进砂煲内5、大火煲开10分钟后转小火煲1小时即可，食用前放适量的盐。

主料白果150g 猪肚380g 辅料黑胡椒适量鸡粉适量清水适量白果猪肚汤的做法步骤1. 食材：处理好的猪肚和白果。2. 将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。3. 倒入适量的黑胡椒粉。4. 盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。5. 整锅倒入电炖锅中。6. 盖锅盖，通电。7. 炖1小时左右，揭盖。8. 加入适量的鸡粉，拌匀。9. 即可断电。

9，如何做白果猪肚鸡汤最正宗白果猪肚鸡汤的做法

材料主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。做法1.土鸡，猪肚洗净切块；2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可小诀窍1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。

猪肚和板栗莲子白果是可以在一起煲汤的，我就这么作过，不过没有放板栗！

主料猪肚400克白果15颗辅料红枣10颗盐适量生姜适量料酒适量胡椒粉适量步骤1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。3.把猪肚清洗干净。4.猪肚切块加入砂锅中。5.加入4片生姜。6.红枣洗净加入锅中。7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。8.加入白果接着再煲40分钟。9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

骤步骤 2：土鸡半只，斩成块。步骤 3：把整只猪肚、鸡块、胡椒、姜片冷水入锅，大火煮开后转小火煲1小时。步骤 4：煲猪肚过程中，可以准备配料：白果去壳取肉，红枣、枸杞、沙参洗净。步骤 5：猪肚煲1小时后，下入配料再煲半个小时。步骤 6：半小时后，将猪肚捞出切片。步骤 7：将切好的猪肚倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉调味，煮开后小火再煮5-10分钟即可。

10，怎样用猪肚煲白果汤

猪肚白果汤的做法材料主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。做法(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。(2)腐竹折段。(3)白果去心。(4)马蹄切5片。(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。

所需材料玉竹15克，白果20克，鲜猪肚250克，枸杞5克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粒2克，绍酒2克。烹饪过程玉竹可起到止渴、润燥的作用，具有清热、润肤等功效。白果性平，味甘，微苦涩，最适合秋季平肺喘。 1、玉竹、白果洗净，鲜猪肚切片，生姜去皮切片，葱切段。 2、锅内烧水，待水开时，投入猪肚，用中火煮至硬身，捞起冲透。 3、用瓦煲一个，置于火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒，煲50分钟后，调入盐、味精、白糖、胡椒粒，再煲30分钟即可食用。

白果煲猪肚?白果15粒，山药50g，芡实30g，猪肚1只。先将猪肚洗净，后把白果(去壳心)、山药、芡实等纳入猪肚中，慢火炖熟。佐餐服用。有敛气定喘、有固脾肾的作用，对慢性支气管炎，哮喘、咳嗽等有效。对妇科病有特效，男性食用可温补肾虚。白果马蹄猪肚汤材料：白果80克、腐竹80克、猪肚一个、马蹄15个、姜二片。做法：1、猪肚用盐洗一次，然后用生粉洗一次，再用酒腌半个小时，最后再洗干净。2、烧热锅，不用放油，放下猪肚煎片刻，反转另一面再煎，煎干水，铲去再洗净(这一步是很重要的)知道为什么要这样做吗?一般煲过汤的猪肚很软，没有饭店的猪肚的口感好，如果是这样做的话，煲完汤之后的猪肚还是很脆很爽，捞起煲过汤的猪肚切条，沾上酱油，或者是炒，也是一道好吃的菜，大家试试吧!试过好吃的。煲二个半小时后出锅。腐竹白果猪肚汤用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 (2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片 (3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用玉竹白果煲猪肚 [所需材料]玉竹15克，白果20克，鲜猪肚250克，枸杞5克，生姜10克，葱10克。清汤适量，盐5克，味精1克，白糖1克，胡椒粒2克，绍酒2克。 [烹饪过程]玉竹可起到止渴、润燥的作用，具有清热、润肤等功效。白果性平，味甘，微苦涩，最适合秋季平肺喘。 1、玉竹、白果洗净，鲜猪肚切片，生姜去皮切片，葱切段。 2、锅内烧水，待水开时，投入猪肚，用中火煮至硬身，捞起冲透。 3、用瓦煲一个，置于火上，加入玉竹、白果、猪肚、枸杞、生姜、葱，注入清汤、绍酒，煲50分钟后，调入盐、味精、白糖、胡椒粒，再煲30分钟即可食用。

材料:猪肚一只,白果,腐竹,猪肉一块,薏米,茨实,拍散的胡椒少许,还有红枣等首先,要把猪肚去干净脂肪以后,同猪肉一起出出水,然后加入泡过水去皮的白果和其他配料在压力锅里压40分钟,然后在放入腐竹焖20分钟,因为如果腐竹一起压,就会变散,不好吃了.而且,因为猪肚有一点臊味,所以要去臊味,一定要放少许的拍散的胡椒,而且还具有一定的袪风的功效,味道一流.

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