1，食品生产车间有何具体要求

不同的，食品车间，他的要求也是有所不一样
国家对食品加工企业有安全卫生方面的规定与标准，相当严格，建议你找专业的食品加工设计院的技术人员咨询，得到帮助。

食品生产车间有何具体要求

2，食品净化车间有哪些设计要求

食品净化车间设计要求：1、食品厂净化车间的送风不会显著增加室内的污染。2、食品厂净化车间的送风量充足，足以稀释或消除室内产生的污染。3、食品厂净化车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的，受污染的空气流动达到最低程度，空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。4、食品厂车间净化要求室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。如果车间达到了上面所说的这些标准要求，就可以测量其尘挨粒子的浓度和微生物浓度(需要时)，以确定其达到了所洁净室所规定的标准。
1、为保证生产出的食品质量，食品厂净化车间设计必须以食品GMP标准为基础，按照食品行业洁净生产要求，合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。2、在食品厂净化车间总体的规划设计中需要严格的考虑到周围环境对车间的影响，同时车间对环境的影响。比如：验证生产流程的合理性，全面考虑洁净级别是否符合公司产品的要求、人流、物流、设施功能、区域功能、道路的设计等因素对食品质量、安全以及卫生的影响。3、食品生产设备及各种设施一定要到正规企业去订购，设备的好坏直接影响着产品质量的好坏，它是保证产品质量稳定的重要环节。食品厂净化车间的净化选型、专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。4、食品GMP及HACCP在实施中是一个很重要的原则，其中一项是生产中每一个环节的可核查性，所以在食品厂净化车间设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。
车间的结构：使用净化板材，一般采用岩棉彩钢板车间的布局：办公室、参观通道、人员通道、物流通道、外包内包；罐装间；一更二更缓冲；车间的地面、墙面、顶面及门窗： PVC，环氧自流平等供水与排水设施：车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。控温设施：加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。送风需要经过高效过滤器净化，大多采用FFU
1车间的结构：食品车间净化应以钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。2车间的布局：车间的布局既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程交叉污染的发生。3车间的地面、墙面、顶面及门窗：车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制，车间地面表面要平坦，不积水。车间整个地面的水平在设计和建造时应该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。4供水与排水设施：车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材，供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌，施工时不得出现凹凸不平和裂缝，并形成3%的倾斜度，以保证车间排水的通畅。5控温设施：加工易腐易变质产品的车间应具备空调设施，肉类和水产品加工车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过4℃。

食品净化车间有哪些设计要求

3，食品厂车间建造标准都包括什么

1、厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料辅设,防止积水及尘土飞扬。 2、厂房之间，厂房与外缘公路或道路应保持一定距离，中间设绿化带。 3、厂区内裸露地面应进行绿化。 4、给排水系统有防止污染水源和鼠类、昆虫通过排水管道潜入车间的有效措施。 5、厂区内垃圾密闭存放，便于清洗、消毒，远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，存放远离生产车间,且不得位于生产车间上风向。 6、要配备非手动式洗手消毒设施，龙头设置以每班人数在200人以内者,按每10人1个,200以上者每增加20增设1个。 7、洗手设施还应包括干手设备(热风、消毒干毛巾、消毒纸巾等)；根据生产需要,有的车间、部门还应配备消毒手套,同时还应配备足够数量的指甲刀、指甲刷和洗涤剂、消毒液等。 8、生产车间进口,必要时还应设有工作靴鞋消毒池(监督部门认为无需穿靴鞋消毒的车间可免设)。 9、 消毒池壁内侧与墙体呈45度坡形,其规格尺寸应使工作人员必须通过消毒池才能进入。 10、更衣室应设储衣柜或衣架、鞋箱(架),衣柜之间要保持一定距离,离地面20cm以上,如采用衣架应另设个人物品存放柜。更衣室还应备有穿衣镜,供工作人员自检用。 11、淋浴室可分散或集中设置,淋浴器按每班工作人员计每20～25人设置1个。 淋浴室应设置天窗或通风排气孔和采暖设备。 12、生产车间人均占地面积(不包括设备占位)不能少于1.50m2，高度不低于3m。 13、生产车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)铺砌,应有适当坡度,在地面最低点设置地漏,以保证不积水； 地面应平整、无裂隙、略高于道路路面,便于清扫和消毒。 14、生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂,并用白瓷砖或其他防腐蚀材料装修高度不低于1.50m的墙裙； 墙壁表面应平整光滑,其四壁和地面交界面要呈漫弯形。 15、窗台要设于地面1m以上,内侧要下斜45度； 非全年使用空调的车间、门、窗应有防蚊蝇、防尘设施,纱门应便于拆下洗刷
主要的岗位职责： 1、负责公司的规章制度建设与管理、生产现场管理、6s管理、生产设备管理、生产安全管理、部门行政管理等工作； 2、全面控制、协调生产部门的人员管理及各项生产活动； 3、负责生产线的产能分析，确保生产计划的合理性，并负责对制造部的资源配备和生产能力的评估工作； 4、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度； 5、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时完成生产目标； 6、及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪，并提出合理建议； 7、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施； 8、监控规范操作方法，执行公司6s规范，确保生产现场的安全和清洁； 8、组织对企业生产设备的例行管理并合理调拨、分配，办理生产设备的折旧、报损、报废事宜； 9、编制年度生产安全计划，严格执行生产安全管理制度，确保各类设备的安全运行； 10、对员工进行安全生产教育，及时组织人员处理生产中出现的安全事故和安全隐患。 如何组织生产？如何进行管理？在产量和质量发生冲突时如何做？其实，考核什么问题，主要是要看考官需要一个什么样的管理人员。即使应聘不上，不是您不优秀，只是在考官的眼里您不是他要找的人，不必刻意去准备的。只要轻松真实的面对就好。

食品厂车间建造标准都包括什么


文章TAG：食品  食品厂  车间  要求  食品厂车间要求  
下一篇