1，糯米肉丸子的做法怎么做糯米肉丸子

糯米肉丸子主料糯米150 肉馅300g 料酒盐味精淀粉适量 糯米肉丸子的做法步骤1. 把糯米淘米干净，浸泡12个小时，然后晾干，待用！2. 把肉切成小块然后搅拌成馅！3. 一个蛋黄打到肉馅中拌匀！4. 加入料酒，味精盐巴和淀粉，拌均匀！5. 用手搓成核桃一样大小后在糯米上滚一遍，全都沾上糯米！摆盘准备上笼！～～用竹笼更好！6. 大火开后蒸二十分钟，我搓的太大，怕不熟就多蒸了五分钟！7. 成品～～出炉的小丸子！

糯米肉丸子的做法怎么做糯米肉丸子

2，糯米丸子怎么做

糯米丸子 做法： 1：首先是煮糯米饭，千万注意水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃进去了，煮饭的时候水跟米几乎平齐再稍微高一点点就可以2：：肉馅直接从外边买就好了，拌的时候多放葱姜，可以咸一点。肉馅不要太多，不是吃肉丸子，在糯米丸子里，它只是配角，起到增香增鲜的作用。 3：搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，根本没办法把丸子的表面弄光滑。稍微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。 4：炸的步骤最关键。油要多，要能没过丸子，而且油多的话，把丸子投下去的时候，油温也能保持稳定。油要热一点，因为糯米饭含水分高，油温不够，不能比较快速地把表面炸成金黄的壳，造成里边也渗进太多油，会腻。千万不能性急，在表面未炸成黄色之前不要动它，筷子或铲子一碰到它，它就会粘在上边，你再一动，立刻就散了。
原料　　黑米、糯米、猪肉馅、虾仁 配料　　枸杞、青豆、玉米粒、葱、姜、芹菜 做法　　1、黑米和糯米洗净后，用清水泡一整天。　　2、猪肉馅像和饺子馅那样加上虾仁、葱姜和佐料拌均匀。　　3、取一小团肉馅，在外层均匀沾满黑米(糯米)，用手压一压，使米稍微陷入肉馅中。然后在米丸子上放一颗青豆等装饰品。　　4、做好的丸子，上笼大火屉蒸30——40分钟，趁热出锅，摆上芹菜装点即可。

糯米丸子怎么做

3，糯米丸子怎么做的啊

糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。糯米丸子原料：肉馅250克糯米50克荸荠100克鸡蛋1个时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。糯米丸子制作步骤：1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
（1）用料糯米 半碗 猪肉末 250克 盐 一勺（调料盒里的小勺） 姜 一个 鸡蛋 一个 大葱 一根 鸡精 一勺（调料盒里的小勺） 黑胡椒粉 一勺（调料盒里的小勺） 香油 一勺 胡萝卜 一个 白砂糖 一勺 （2）蒸糯米丸子的做法 1.糯米放大碗内，加一倍以上的水，提前一晚泡好。如果着急，最少也要提前泡四个小时。2.猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎。3.加入鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒粉，白砂糖，香油，少量水，一个方向搅拌均匀。（不喜欢的也可以不加鸡蛋）4.加入姜末，葱碎。5.搅拌均匀，直到肉馅上劲，静置半小时以上，让肉馅充分入味。6.泡好的糯米控干水分。7.胡萝卜去皮，切薄片，用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托。如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸，不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃。8.取一小勺猪肉馅放手心，用两个手掌尽量搓圆。9.放入糯米中滚几下。10.使其均匀的裹上一层糯米。11.取出再稍微的整一下形，尽量圆一些。12.放在胡萝卜片上。13.剩余的肉馅按此步骤依次做好。水开后上蒸锅，中火，蒸25分钟。14.关火后可以焖三分钟再开锅。15.出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下。（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）16.摆盘。

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