Make酱肉，最好是冬天的，这样不会轻易坏,五花肉的厚度不要超过5cm，酱三天比较好,3.取一个大容器(看猪肉的大小，一定要能装下猪肉)，加入适量的酱油，甜面酱和胡椒粉的比例为2:1，大料适量,做法:买好的五花肉，洗净，切成条，放在盆里备用,酱肉的时间和肉块的大小直接相关。
食材:五花肉食材:生姜少许、香叶少许、八角1颗、桂皮少许、丁香少许、酱油2包、糖少许、盐少许、白酒少许。1.将配料放入锅中煮沸，冷却。2.将清洗干净的五花肉在冷却的食材中浸泡一天一夜，让每一根面条都入味；3、将五花肉表面水分晒干，再浸泡一天；4.你可以把五花肉晒干放在油里煎或蒸。
1。首先，把买来的猪肉清洗干净，晾干。将20克生抽、20克生抽、15克盐、30克糖、1茶匙五香粉和50克水放入小锅中，用中火煮沸2分钟，关火，让其完全冷却。2.将肉一块一块均匀地蘸上酱汁，放入大碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2-3天。一天后，取出反面，继续用保鲜膜覆盖，放入冰箱。3.腌制2-3天后，拿出室外晾干。注意不要让各种虫子咬。酱肉的温度环境不要太高，最好不要超过15度，不要强光照射。晚上拿回去尝尝，太淡的话撒点盐。4.用保鲜袋接收，放入冰箱。第二天拿出来晾2-3天左右，直到变成干疙瘩，切开就是鲜红色的酱。
1。食材:五花肉适量，酱油适量，甜面酱适量，胡椒粉适量，大料适量。2.将购买的猪肉用水洗净后，用干布擦干表层，最后将猪肉放在阴凉通风处过夜(主要是风干猪肉)。3.取一个大容器(看猪肉的大小，一定要能装下猪肉)，加入适量的酱油，甜面酱和胡椒粉的比例为2:1，大料适量。最后把酱汁搅拌均匀。4.将风干的猪肉放入容器中，将酱汁均匀涂抹在猪肉表面腌制，然后密封容器，放入冰箱冷藏3、4天。如果喜欢重口味，可以放一周左右。5.把腌制好的猪肉拿出来，放在通风向阳的地方风干2、3天，直到猪肉脱水，-0/就好了。
4、 酱肉制作方法和配方窍门原料:五花肉、酱油、黄酒、白糖、香料(香叶、桂皮、八角、大料)二锅头。做法:买好的五花肉，洗净，切成条，放在盆里备用，将黄酒、酱油、白糖、香料放入锅中，加热煮沸，反复搅拌至白糖完全融化，加入少量二锅头，关火，凉透。冷却后将酱汁倒入肉碗里，盖上保鲜膜，三天后即可将肉取出，酱肉取出后挂在阴凉通风处。可以在太阳下吃七天，如果做成酱肉，可以用保鲜膜包好放冰箱冷冻，也可以一直挂在阴凉处。保持低温，Make 酱肉，最好是冬天的，这样不会轻易坏。酱肉的时间和肉块的大小直接相关，五花肉的厚度不要超过5cm，酱三天比较好。如果肉块大，要过几天才能入味。
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